Scheid Vineyards Odd Lot Petite Sirah & Petit Verdot Monterey
オッドロットは、 シャイドヴィンヤーズのプロデュースによるワインブランド。プティ・シラー種とプティ・ヴェルド種の型破りなブレンドです。日中の長い温暖な気候がフルボディのダークフルーツのフレーバーを育みます。ブラックベリー、熟したプラム、ジューシーなイチジク、甘いバニラ、スモーキーなオークの魅惑的な香り。味わいはフルボディで、柔らかなタンニンとブラックフルーツの余韻が長く続くフィニッシュが特徴です。プティ・シラー種８０％、プティ・ヴェルド種２０％。
Serene Pinot Noir Yamhill Cuvee Willamette Valley
セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地ダンディヒルズの丘にある自社畑でピノ・ノワール種とシャルドネ種を造っています。ヤムヒル・キュヴェは、ワイナリーのワインのメインとなる各畑のピノ・ノワール種をブレンドすることで、ヴィンテージが違っても一貫性のあるワインを造り続けています。開放型の醗酵槽で醗酵させ、フランスの産地の異なる厳選されたオーク樽で１４～１８ヶ月熟成させました。チェリー、ザクロの種の香りに始まり、ラベンダー、摘みたてのローズマリー、フレンチバニラのベールが口の中ではじけます。爽やかな酸、オークのタンニン、洗練された骨格が、調和のとれたハーモニーのフィニッシュへと導きます。
Serene Chardonnay Evenstad Reserve Dundee Hills
セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地ダンディヒルズの丘にある自社畑でピノ・ノワール種とシャルドネ種を造っています。ディジョン・クローンの自社畑のシャルドネ種はフランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで１０～１５ヶ月熟成させました。キウイ、パイナップル、ほのかに潮風を感じさせるトロピカルな香りに、余韻のあるミネラル、凝縮した果実味と塩味がバランス良く仕上がっています。
The Specialyst Zinfandel Lodi
ジンファンデル種で有名なカリフォルニア・ロダイ地区からのワイン。アメリカンオークとフレンチオークを組み合わせた樽で熟成され、そのうち２８％は新樽です。ブラックベリー、プラム、スパイスの豊かな香りとフレーバーを持ち、滑らかなジャムのようなフルーツの後味です。単体でも美味しく、グリルした野菜や肉、リッチなパスタや熟成させたチーズとの相性も抜群です。ジンファンデル種９６％、プティ・シラー種４％。
Ranch32 Chardonnay Monterey
創業者アル・シャイド氏が１９７２年に初めて葡萄の木を植えた場所がランチ３２の畑です。シャルドネ種は、アロヨ・セコAVAの２つの自社畑を使用しています。厳選されたロットのシャルドネ種を全房プレスし、ステンレス・タンクでゆっくりと低温で発酵、フレンチ・オークで１０ヶ月熟成させました。洋ナシ、シトラス、トロピカルフルーツ、トーストしたバニラビーンズの香りに、パイナップル、バター、ミネラルの香りもあるリッチで濃縮された味わいです。
Philippe Pacalet Pommard
ブルゴーニュ地方でビオディナミ（有機栽培）の第一人者。瓶詰めに至るまで酸化防止剤を極力使用せず、葡萄本来の味わいを色濃く残したワインです。ポマールにある ５区画の畑のアッサンブラージュによるワイン。全ての畑は平地ではなく丘陵部にあり、比較的暖かいテロワールなので熟度が高く、適度なスパイシーさを持ちながらも、若い内から開いていて女性的とさえ言える。上品さを意識して造っている。ピノ・ノワール種１００％
濱田ヴィンヤード バッカス 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ６０ml ￥６００（税込）
三笠・達布山地区で注目の濱田ヴィンヤード。２０２１年から醸造は、共に三笠でワインを造る濱田氏と宮本氏が共同で始めたワイナリー、ドメーヌ・タプコリーヌで行っています。天候に恵まれた２０２１年は、バッカス特有の花やマスカットの香りに、完熟した果実味と心地良い酸味が楽しめます。
ウラモト タネマキ 2020
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥６００（税込）
ＫＯＮＤＯヴィンヤードの農地内にさっぽろ藤野ワイナリーとしてブドウを植樹し、浦本氏が栽培管理し、藤野ワイナリーにて醸造したワイン。ピノ･ノワール種６６.６％、ゲヴュルツトラミナー種１２.９％、ソーヴィニヨン･ブラン種１０.８％、レンベルガー種９.６％。無清澄、無濾過。酸化防止剤無添加。
シャトー･ムーラン･サン･ジョルジュ サン･テミリオン･グラン･クリュ 2019
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ボルドー サン･テミリオン
グラス ６０ml ￥８００（税込）
オーゾンヌのオーナー、アラン･ヴォーティエ氏が、オーゾンヌのすぐ隣に所有するシャトー。カベルネ･フラン種の比率が比較的多く、メルロ種の豊かさに黒系果実の香りが上手く調和しており、オーゾンヌの弟分としてサンテミリオンでお値打ちなワインの１つと評価されています。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ピンク・ド・クレスマン ボルドー・ロゼ ’21 税込1,485円 |
| 31点 | フレッシュ、イチゴ、アセロラ、酸心地よい、柑橘、バランス良、わずかにタンニン、フルーティ、爽やか、オレンジ | |
| No.2 | フランス | ル・ブラン・セック・ド・スデュイロー ボルドー ’20 税込3,410円 |
| 30点 | ナッツ、桃、ソーヴィニヨン・ブラン、木の芽、ルッコラ、セミヨンのふくよかさ、フレッシュ、苦み、スモーク | |
| No.3 | フランス | バッド・ボーイ シャルドネ ボルドー ’15 税込3,520円 |
| 30点 | カスタード、品ある、ハニー、りんご、熟成感、複雑さ、アモンティリャードの風味、ピーク、バナナ | |
| No.4 | フランス | Ch ド・シャントグリーヴ ブラン カロリーヌ グラーヴ ’16 税込4,400円 |
| 31点 | バター、カスタード、樹脂、フィナンシェ、スモーク、ツナ缶、アルコール辛さ、綺麗、にが旨味、複雑、ふくよか、玉ねぎ | |
| No.5 | フランス | Ch デュ・テルトル ブラン ボルドー ’19 税込6,380円 |
| 32点 | ヴァニラ、トロピカルフルーツ、キュウリ、アプリコット、複雑、ジャスミン、バジル、アンズ、完熟、独自な味わい | |
| No.6 | フランス | Ch ピエルポン オー・メドック ’08 税込1,980円 |
| 33点 | なめし革、土、あんこ、青さ熟成、ブケ、腐葉土、古桶、タンニン溶け込む、柔らか果実、ピーク | |
| No.7 | フランス | Ch マレショー ル・プティ・コントワール ヴァン・ド・フランス ’21 税込2,310円 |
| 32点 | ナスビ、スミレ、チョコ、あんこ、エンピツ、ピーマン、チェリー、柔らか、コショウ、辛さ、瑞々しい | |
| No.8 | フランス | Ch マレショー ピュル・マルベック ボルドー・スペリュール ’18 税込2,310円 |
| 32点 | 紫蘇、ゴム、シナモン、フランボワ、杏、ドライフルーツ、コショウ、ブルーベリー、きれい、濃い、カシス、面白い、カオールみたい | |
| No.9 | フランス | Ch マジャンス プレリュード グラーヴ ’15 税込2,420円 |
| 33点 | 墨汁、革、きのこ、インク、土、タバコ、硫黄、柔らか、辛さ、チェリー、果実味、飲み頃 | |
| No.10 | フランス | Ch ラランド・ドーヴィヨン メドック ’09 税込2,860円 |
| 32点 | 干し肉、土、きのこ、インク、スパイス、果実味に力がある、枯れきってはいない | |
| No.11 | フランス | Ch ロラン オー・メドック ’15 税込2,970円 |
| 30点 |
ドライフルーツ、きのこ、シナモン、ブケ、牛肉、やさしい味、若さある、タンニンざらつく |
|
| No.12 | フランス | ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック ’11 税込2,750円 |
| 販売中 | 30点 |
スモーク、濃い、タンニン調和、ピーク、味・香り閉じる |
| No.13 | フランス | ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ オー・メドック ’14 税込2,970円 |
| 販売中 | 28点 | タール、きのこ、しょうゆ、桂皮、小さくまとまる、柔らか果実 |
| No.14 | フランス | バッド・ボーイ ボルドー ’16 税込3,080円 |
| 販売中 | 31点 | タール、チェリー、インク、タール、ブケになりかけ、柔らか、飲み頃、タンニン細か |
| No.15 | フランス | Ch ド・ピトレイ レ・プレリー カスティヨン・コート・ド・ボルドー ’20 税込3,300円 |
| 32点 | シナモン、タール、インク、カシス、ふくよか、濃い強い、細かなタンニン、柔らか、キメ細か、品ある | |
| No.16 | フランス | Ch クローゼ サン・テステフ ’11 税込3,190円 |
| 30点 | ボバルっぽい、果実味と酸・タンニンは若い、渋苦み、華やかさがない | |
| No.17 | フランス | Ch グラン・ピュイ・デュカス ポイヤック ’17 税込6,710円 |
| 販売中 | 29点 | カシス、柔らか果実、タンニン、目が詰まっている、閉じている |
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ピンク・ド・クレスマン ボルドー・ロゼ ’21 税込1,485円 |
| 31点 | フレッシュ、イチゴ、アセロラ、酸心地よい、柑橘、バランス良、わずかにタンニン、フルーティ、爽やか、オレンジ | |
| No.2 | フランス | ル・ブラン・セック・ド・スデュイロー ボルドー ’20 税込3,410円 |
| 30点 | ナッツ、桃、ソーヴィニヨン・ブラン、木の芽、ルッコラ、セミヨンのふくよかさ、フレッシュ、苦み、スモーク | |
| No.3 | フランス | バッド・ボーイ シャルドネ ボルドー ’15 税込3,520円 |
| 30点 | カスタード、品ある、ハニー、りんご、熟成感、複雑さ、アモンティリャードの風味、ピーク、バナナ | |
| No.4 | フランス | Ch ド・シャントグリーヴ ブラン カロリーヌ グラーヴ ’16 税込4,400円 |
| 31点 | バター、カスタード、樹脂、フィナンシェ、スモーク、ツナ缶、アルコール辛さ、綺麗、にが旨味、複雑、ふくよか、玉ねぎ | |
| No.5 | フランス | Ch デュ・テルトル ブラン ボルドー ’19 税込6,380円 |
| 32点 | ヴァニラ、トロピカルフルーツ、キュウリ、アプリコット、複雑、ジャスミン、バジル、アンズ、完熟、独自な味わい | |
| No.6 | フランス | Ch ピエルポン オー・メドック ’08 税込1,980円 |
| 33点 | なめし革、土、あんこ、青さ熟成、ブケ、腐葉土、古桶、タンニン溶け込む、柔らか果実、ピーク | |
| No.7 | フランス | Ch マレショー ル・プティ・コントワール ヴァン・ド・フランス ’21 税込2,310円 |
| 32点 | ナスビ、スミレ、チョコ、あんこ、エンピツ、ピーマン、チェリー、柔らか、コショウ、辛さ、瑞々しい | |
| No.8 | フランス | Ch マレショー ピュル・マルベック ボルドー・スペリュール ’18 税込2,310円 |
| 32点 | 紫蘇、ゴム、シナモン、フランボワ、杏、ドライフルーツ、コショウ、ブルーベリー、きれい、濃い、カシス、面白い、カオールみたい | |
| No.9 | フランス | Ch マジャンス プレリュード グラーヴ ’15 税込2,420円 |
| 33点 | 墨汁、革、きのこ、インク、土、タバコ、硫黄、柔らか、辛さ、チェリー、果実味、飲み頃 | |
| No.10 | フランス | Ch ラランド・ドーヴィヨン メドック ’09 税込2,860円 |
| 32点 | 干し肉、土、きのこ、インク、スパイス、果実味に力がある、枯れきってはいない | |
| No.11 | フランス | Ch ロラン オー・メドック ’15 税込2,970円 |
| 30点 |
ドライフルーツ、きのこ、シナモン、ブケ、牛肉、やさしい味、若さある、タンニンざらつく |
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| No.12 | フランス | ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック ’11 税込2,750円 |
| 販売中 | 30点 |
スモーク、濃い、タンニン調和、ピーク、味・香り閉じる |
| No.13 | フランス | ル・オー・メドック・ド・ラグランジュ オー・メドック ’14 税込2,970円 |
| 販売中 | 28点 | タール、きのこ、しょうゆ、桂皮、小さくまとまる、柔らか果実 |
| No.14 | フランス | バッド・ボーイ ボルドー ’16 税込3,080円 |
| 販売中 | 31点 | タール、チェリー、インク、タール、ブケになりかけ、柔らか、飲み頃、タンニン細か |
| No.15 | フランス | Ch ド・ピトレイ レ・プレリー カスティヨン・コート・ド・ボルドー ’20 税込3,300円 |
| 32点 | シナモン、タール、インク、カシス、ふくよか、濃い強い、細かなタンニン、柔らか、キメ細か、品ある | |
| No.16 | フランス | Ch クローゼ サン・テステフ ’11 税込3,190円 |
| 30点 | ボバルっぽい、果実味と酸・タンニンは若い、渋苦み、華やかさがない | |
| No.17 | フランス | Ch グラン・ピュイ・デュカス ポイヤック ’17 税込6,710円 |
| 販売中 | 29点 | カシス、柔らか果実、タンニン、目が詰まっている、閉じている |
さっぽろワイン ピノ・グリ オレンジ 2021年 750ml 税込2,365円
Sapporo Wine Pinot Gris Orange
ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。石狩市にある自社畑で獲れたピノ・グリ種を１００％使用し、醸造時に果皮や種を一緒に漬け込んで醸したオレンジワイン。余韻に旨味を伴ったほろ苦さがあり、肉料理はもちろん、和食や中華との相性が良いです。生産本数６４５本。
※完売いたしました。