Chandon de Briailles Savigny lès Beaune
サヴィニ村を中心に１３．７ヘクタールの畑を所有する名門ニコライ家。２００１年から引き継いだ、現当主フランソワ氏はビオディナミ栽培を実践し、醸造もバリバリの自然派スタイル。瑞々しさと、透明感のあるベリー系の果実味に、土壌からの複雑さと、余韻には上品な木樽の風味が、５年を経て綺麗に調和し、まさに可憐なボーヌ地区のピノ・ノワール種の良さが楽しめます。ブルゴーニュにとって暑すぎなかった２０１７年産は、２０２２年に入って表情が開き始めて来たようです。
※完売致しました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | ボルドー | Ch ヴァランタン ブライ・コート・ド・ボルドー ’18 税込1,320円 |
| | 29点 | チェリー、タール、あんこ、ブラックベリー、インク、タンニン細か、瑞々しさ、アルコール辛さ |
| No.2 | ボルドー | ベリーズ・グッド・オーディナリー・クラレット ’17 |
| 店頭でのみ販売しております | 35点 | ヴァニラ、革、品ある、カシス、ベリー、コショウ、柔らか果実、細かなタンニン、上品、バランス良、イメージのボルドーの味 |
| No.3 | シュド・ウエスト | プレモン ランプラント サン・モン ’09 税込2,420円 |
| 販売中 | 28点 | 桶、ナッツ、練れた風味、タンニンはっきり、閉じている |
| No.4 | シュド・ウエスト | Ch ル・カステロ レクセランス モンラヴェル ’03 税込2,420円 |
| 販売中 | 28点 | ねめし革、粘土、しいたけ、香木、練れた味、やわらか、なめらか、小さくまとまる |
| No.5 | ボルドー | ドメーヌ・ド・コンポステル ポムロル ’11 税込3,080円 |
| 25点 | （ブショネでした）ドライフルーツ、革、練れた果実、味弱い | |
| No.6 | ボルドー | Ch カルカニュー メドック ’10 税込3,190円 |
| 販売中 | 26点 | 革、カシス、タンニン調和、プティ・シャトー的、小ぶり、コショウ |
| No.7 | ボルドー | レクスプレッション・ド・マルゴー マルゴー ’19 税込4,180円 |
| 販売中 | 34点 | シナモン、カシス、カカオ、チェリー、スパイス、瑞々しい、品ある、澄んでいる、キメ細か、バランス |
| No.8 | ボルドー | シシェル マルゴー ’18 税込4,840円 |
| 28点 | 果実味、青さ、線が細い、細かなタンニン、平坦、苦み | |
| No.9 | ボルドー | シシェル ポイヤック ’17 税込4,840円 |
| 25点 | 青さ、ベリー、粘土、なめらか、やさしい味、シンプル、翌日開く | |
| No.10 | ボルドー | Ch カントメルル オー・メドック ’19 税込5,060円 |
| 販売中 | 31点 | チェリー、タール、シロップ、果実味と細かなタンニン調和している、詰まっている |
| No.11 | ボルドー | シシェル サン・テミリオン グラン・クリュ ’18 税込5,830円 |
| 近日入荷予定 | 30点 | スモーク、土、果実味しっかり、タンニン豊、なめらか、香木、品ある |
| No.12 | ボルドー | Ch フルール・カルディナル サン・テミリオン・クラン・クリュ・クラッセ ’14 税込5,720円 |
| | 29点 | チェリー、タール、凝縮しているがタンニンが目立つ、アニマル、濃い、シンプル |
| No.13 | ボルドー | ラ・ガバール・ド・クロワゼ・バージュ ポイヤック ’09 税込4,840円 |
| 31点 | 粘土、青さ熟成、練れた果実味とタンニン、イチゴ、やさしい味、飲み頃、旨味、バランス良 | |
| No.14 | ボルドー | Ch フォンバデ ポイヤック ’03 税込7,150円 |
| 28点 | なめし革、アニマル、青さ熟成、苦み、弱い、07年みたいなイメージ | |
| No.15 | ボルドー | イヴォン・モウ プランス・ド・サン・トーバン ソーテルヌ ’11 税込2,750円 |
| 近日入荷予定 | 31点 | ロウソク、杏、ラノリン、オレンジ、栗が出そう、マーマレード、苦み目立つ |
| No.16 | ボルドー | シシェル ソーテルヌ ハーフ ’18 税込2,915円 |
| 近日入荷予定 | 30点 | 蜜、オレンジ、ロウソク、若いアルコール、ピールの苦み、果実味ふくよか、複雑 |
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | ボルドー | Ch ヴァランタン ブライ・コート・ド・ボルドー ’18 税込1,320円 |
| | 29点 | チェリー、タール、あんこ、ブラックベリー、インク、タンニン細か、瑞々しさ、アルコール辛さ |
| No.2 | ボルドー | ベリーズ・グッド・オーディナリー・クラレット ’17 |
| 店頭でのみ販売しております | 35点 | ヴァニラ、革、品ある、カシス、ベリー、コショウ、柔らか果実、細かなタンニン、上品、バランス良、イメージのボルドーの味 |
| No.3 | シュド・ウエスト | プレモン ランプラント サン・モン ’09 税込2,420円 |
| 販売中 | 28点 | 桶、ナッツ、練れた風味、タンニンはっきり、閉じている |
| No.4 | シュド・ウエスト | Ch ル・カステロ レクセランス モンラヴェル ’03 税込2,420円 |
| 販売中 | 28点 | ねめし革、粘土、しいたけ、香木、練れた味、やわらか、なめらか、小さくまとまる |
| No.5 | ボルドー | ドメーヌ・ド・コンポステル ポムロル ’11 税込3,080円 |
| 25点 | （ブショネでした）ドライフルーツ、革、練れた果実、味弱い | |
| No.6 | ボルドー | Ch カルカニュー メドック ’10 税込3,190円 |
| 販売中 | 26点 | 革、カシス、タンニン調和、プティ・シャトー的、小ぶり、コショウ |
| No.7 | ボルドー | レクスプレッション・ド・マルゴー マルゴー ’19 税込4,180円 |
| 販売中 | 34点 | シナモン、カシス、カカオ、チェリー、スパイス、瑞々しい、品ある、澄んでいる、キメ細か、バランス |
| No.8 | ボルドー | シシェル マルゴー ’18 税込4,840円 |
| 28点 | 果実味、青さ、線が細い、細かなタンニン、平坦、苦み | |
| No.9 | ボルドー | シシェル ポイヤック ’17 税込4,840円 |
| 25点 | 青さ、ベリー、粘土、なめらか、やさしい味、シンプル、翌日開く | |
| No.10 | ボルドー | Ch カントメルル オー・メドック ’19 税込5,060円 |
| 販売中 | 31点 | チェリー、タール、シロップ、果実味と細かなタンニン調和している、詰まっている |
| No.11 | ボルドー | シシェル サン・テミリオン グラン・クリュ ’18 税込5,830円 |
| 近日入荷予定 | 30点 | スモーク、土、果実味しっかり、タンニン豊、なめらか、香木、品ある |
| No.12 | ボルドー | Ch フルール・カルディナル サン・テミリオン・クラン・クリュ・クラッセ ’14 税込5,720円 |
| | 29点 | チェリー、タール、凝縮しているがタンニンが目立つ、アニマル、濃い、シンプル |
| No.13 | ボルドー | ラ・ガバール・ド・クロワゼ・バージュ ポイヤック ’09 税込4,840円 |
| 31点 | 粘土、青さ熟成、練れた果実味とタンニン、イチゴ、やさしい味、飲み頃、旨味、バランス良 | |
| No.14 | ボルドー | Ch フォンバデ ポイヤック ’03 税込7,150円 |
| 28点 | なめし革、アニマル、青さ熟成、苦み、弱い、07年みたいなイメージ | |
| No.15 | ボルドー | イヴォン・モウ プランス・ド・サン・トーバン ソーテルヌ ’11 税込2,750円 |
| 近日入荷予定 | 31点 | ロウソク、杏、ラノリン、オレンジ、栗が出そう、マーマレード、苦み目立つ |
| No.16 | ボルドー | シシェル ソーテルヌ ハーフ ’18 税込2,915円 |
| 近日入荷予定 | 30点 | 蜜、オレンジ、ロウソク、若いアルコール、ピールの苦み、果実味ふくよか、複雑 |
Yvon Mau Prince de Saint Aubin Sauternes
フランスで３本の指に入るワイン商イヴォン・モウ社が造る貴腐ワインです。杏やオレンジの香りと羊毛を思わせる香。口に含むとマーマレード、アカシアの蜜、栗の風味が広がります。また、１１年のヴィンテージで練れた風味も感じられフォアグラ、ブルー系チーズ、魚のクリーム煮などとの相性は抜群です。セミヨン種７０％、ソーヴィニョン・ブラン種２５％、モスカテル種５％
※完売いたしました
Sichel Sauternes 1/2
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。オレンジジュース、マーマレード、アカシアの花の香に貴腐ワイン独特の蜜蝋を思わせる香。マーマレードと蜂蜜の風味に木樽由来のタンニンが味わいを引き締めます。セミヨン種９５％、ソーヴィニヨン・ブラン種５％
Sichel Saint Emilion Grand Cru
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。深みのあるガーネット色。木樽由来のスモーキーな香と森の土や干し肉を思わせるニュアンス。暑かった２０１８年だけあって果実味の豊かさと滑らかなタンニンがお口の中で広がっていきます。完熟したメルロー種からのチェリーの余韻も長く続き楽しませてくれます。メルロー種８０％、カベルネ・フラン種２０％
※完売いたしました
Sichel Saint Emilion Grand Cru
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。深みのあるガーネット色。木樽由来のスモーキーな香と森の土や干し肉を思わせるニュアンス。暑かった２０１８年だけあって果実味の豊かさと滑らかなタンニンがお口の中で広がっていきます。完熟したメルロー種からのチェリーの余韻も長く続き楽しませてくれます。メルロー種８０％、カベルネ・フラン種２０％
※完売いたしました
Chateau Guiraud Sauternes
ソーテルヌ地区格付け第１級シャトー。オーガニックの認証も取得しており、この環境への取り組みが強い個性とフィネスを持った偉大なワイン造りに繋がっています。溌剌とした果実味があり、密のような甘美な甘やかさ、ミネラルを思わせる風味を持ち、深味とコクがある焦点のあったワインです。パーカー９６点。
Chateau Rieussec Sauternes
ソーテルヌ地区格付け第１級で、１９８５年よりラフィットのロートシルト家が所有。品質改革のために醸造設備や樽庫を刷新しました。芳醇で力強く、アプリコットや柑橘系の果実のアロマと風味や、キャラメルやトフィーのような甘く香ばしい風味もあります。エレガントでバランスが良く余韻が長く口の中で続きます。パーカー９４点。
※完売いたしました
Cline Viognier North Coast
カリフォルニアでジンファンデル種と、仏・ローヌ品種で知られる生産者。南仏の高貴な白葡萄、ヴィオニエ種からの白が特別価格で入荷しました。温暖なカリフォルニア・ノース・コースト地区産のヴィオニエ種は、完熟した白桃やパイナップルを思わせる香りと、凝縮した果実味がたっぷり楽しめます。
※完売いたしました。