G d’Estournel Medoc
サン・テステフのトップに君臨するシャトー・コス・デストゥルネルが造るACメドック。以前は「グレ・バイ・コス・デストゥルネル」の名リリースされてましたが、ボトルデザインも変えてリニューアルされました。メルロ種８６％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１３％、カベルネ・フラン種１％。フレンチオーク樽にて１４ヶ月熟成(新樽比率５０％)。２０１９年はジェームス・サックリングが９２～９３点の高評価。
※完売いたしました
de Montille Bourgogne Blanc Clos du Chateau
ヴォルネ村の名門モンティーユ氏が運営する、シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェですが、２０１７年からこのシャトー名を廃止し、白も赤と同様に「ド・モンティーユ」の名前に統一しました。このクロ・デュ・シャトーはシャトーの中庭だった場所にシャルドネ種を植えた為、ピュリニー村の畑でありながらブルゴーニュ規格となったお値打ちな白。豊かな果実味を引き締める、爽やかな酸味とミネラル感は、ピュリニー村を感じさせる味わいでしょう。
※完売いたしました
Chateau de Chantegrive Rouge Graves
お値打ちなワインで知られる、グラーヴ地区のシャトー・ド・シャントグリーヴ。コンサルタントは、有名なユベール・ド・ブアール氏を起用。９５ヘクタールの畑の内、赤は６０ヘクタールで、カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％と、メルロ種を５０％栽培。区画ごとに小さなタンクで発酵させ、熟成は新樽１／３で１５ヶ月。雨が多かった２０１３年は厳しい選別をしたのでしょう、ワイン・アドヴォケイト誌は「柔らかなミディアムボディで、ローストしたハーブと甘いタンニンが楽しめる」とコメントし、８５～８７点評価をしています。年月を経てタンニンがこなれ、熟成旨味が期待されます。
※完売いたしました
Faiveley Blagny Rouge Premier Cru La Piece Sous Le Bois
ブルゴーニュの名門フェヴレ社でも、滅多に入荷しないブラニ村の赤が入荷。ムルソー村とピュリニー村の間で、斜面上部にあるブラニ村。この村の白は区画によって、ムルソー村かピュリニー村を名乗れますが、赤だけはブラニ村を名乗れるという変わった産地。１級ラ・ピエス・スー・ル・ボワ畑は、ムルソー村筆頭の1級畑、ペリエールの斜面上部２００メートル程に位置します。ピノを抜いてシャルドネを植えれば、価格は２倍になる中で、今も樹齢４５年程のピノが僅かに残っている事に、感謝しながら味わってください。
完売いたしました。
ドメーヌ･モン モンケル ＡＫ 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ７０ml ￥６００（税込）
ドメーヌ･タカヒコで研修した山中敦生（ヤマナカ アツオ）氏のワイナリー、ドメーヌ･モンが、近隣の安芸（アキ）農園産ケルナー種を醸造した微発砲の白。収穫後、房のまま低温のタンク内で二週間程保管する事で、果皮の風味を果汁へ漬け込みます。その葡萄をプレス機にかけて果汁を絞り、野生酵母とタンクで発酵。発酵の最中に瓶詰し、密閉された瓶内で発酵が続き、発泡性となります（アンセストラル製法）。収穫から瓶詰まで酸化防止剤のＳＯ2は無添加。
タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ キュムラ ピノ･ノワール 2009
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ５０ml ￥９５０（税込）
余市登地区の農家、木村氏の最良の区画、樹齢２５年のピノノワール種で造られた渾身の赤。ブルゴーニュでも古典的な製法を用い、葡萄は除梗せず全房のまま野生酵母でゆっくりと発酵。醸造中は酸化防止剤を使わず、ノンフィルターで瓶詰めの時におまじない程度の僅かな量を添加しています。無ろ過で少し濁りがありますが、濃度ではなく旨味が感じられるワインです。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | オーレリアン・ヴェルデ ブルゴーニュ アリゴテ ’20 税込3,100円 |
| | 32点 | 柑橘皮、ナッツ、和三盆、ビネガー、レモン、ヒュメ香、果実味ふくよか、ミネラル、熟している、アルコール、丸み |
| No.2 | フランス | ヴィニョーヴル・ギョーム IGP ヴァン・ド・ペイ・ドフランシュコンテ シャルドネ ’20 税込3,025円 |
| 34点 | 柑橘、ナッツ、熟している、レモンピール、バター、石灰、蜜、爽やかな酸、石を舐めたようなミネラル、旨味、 | |
| No.3 | フランス | ミッシェル・グロ オート・コート・ド・ニュイ フォンテーヌ・サン・マルタン ブラン ’19 税込3,850円 |
| 近日入荷予定 | 35点 | スモーク、小麦、ミルク、バター、パイン、果実味凝縮、酸豊かメリハリ、青りんご、ボリューム感、柔らか、樽強い |
| No.4 | フランス | ルー・デュモン ブルゴーニュ ブラン ’19 税込4,235円 |
| 近日入荷予定 | 35点 | ナッツ、スモーク、柑橘、レモン、凝縮、バランス、閉じている、硬い、格上感 |
| No.5 | フランス | Ch ド・ベスイユ ヴィレ・クレッセ ’16 税込5,830円 |
| 販売中 | 31点 | 蜜、柑橘皮、ペトロール、白コショウ、複雑、凝縮、澄んでいる、苦み、マンゴー、桃、独自 |
| No.6 | フランス | ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン 税込3,410円 |
| 30点 | りんご、和三盆、水あめ、辛口、酸シャープ、泡細か、ミネラル、ガス圧高い、きれい | |
| No.7 | フランス | ルー・デュモン クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ブラン・ド・ノワール 税込3,410円 |
| | 32点 | いちご、泡細か、キュート、チェリー、ほろ苦さ、クリーミー |
| No.8 | フランス | ミッシェル・グロ コート・ドール ルージュ ’19 税込3,080円 |
| 販売中 | 35点 | 葡萄の皮、黒系果実、インク、ブラックチェリー、鉄、ミネラル、ピラジン、シロップ感、いちご、スパイス、タンニン |
| No.9 | フランス | グロ・フレール・エ・スール ピノ・ノワール ヴァン・ド・フランス ’19 税込3,410円 |
| 販売中 | 39点 | ヨード、フレーズ、フランボワ、スパイス、苺、ローヌ感、乳酸、熟している、黒コショウ、なめらか、凝縮、シナモン、少しシロップ、アフター長い |
| No.10 | フランス | ミッシェル・グロ オート・コート・ド・ニュイ フォンテーヌ・サン・マルタン ルージュ ’19 税込3,850円 |
| 販売中 | 37点 | チェリー、フランボワ、スモーク、タール、黒ゴマ、救急箱、タンニン豊か、酸有、バランス良、涼しさ、澄んでいる |
| No.11 | フランス | ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ ’19 税込4,235円 |
| 近日入荷予定 | 38点 | チェリー、香木、ヴァニラ、アニマル、アニス、フランボワ、フモーク、メルキュレ感、柔らかい、 |
| No.12 | フランス | ヴァンサン・ジラルダン ボーヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ’15 税込4,950円 |
| | 34点 | きのこ、ドライフルーツ、あんこ、タール、石、スモーク、チェリー、引き締まったタンニン、黒コショウ、青さ |
| No.13 | フランス | ヴァンサン・ジラルダン サントネ ルージュ 1er ボールガール ’15 税込6,050円 |
| 36点 | ヴァニラ、チェリー、タール、アニマル、カルダモン、きのこ、タンニン豊か、スパイス、ミネラル、立体的 | |
| No.14 | フランス | ヴァンサン・ジラルダン ヴォルネ ヴィエイユ・ヴィーニュ ’12 税込7,150円 |
| 販売中 | 33点 | きのこ、古桶、オレンジピール、ドライオレンジ、枯葉、果実味広がる、酸有、飲み頃、 |
| No.15 | フランス | ミッシェル・グロ ニュイ・サン・ジョルジュ ’18 税込7,260円 |
| 販売中 | 35点 | フランボワ、ブルーベリー、スミレ、果実味とタンニン、バランス、柔らか、濃さ、アフター |
| No.16 | フランス | ミッシェル・グロ モレ・サン・ドニ アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジ ’18 税込7,810円 |
| | 37点 | きのこ、コーラ、ドクターペッパー、チェリー、アニス、シナモン、上質、ナチュール感、タンニン細か、アフター |
| No.17 | フランス | ミッシェル・グロ シャンボール・ミュジニ ’18 税込9,790円 |
| 販売中 | 36点 | シナモン、タール、チェリーシロップ、フランボワ、黒系果実、凝縮、ドライフルーツ、スパイス、ピール、濃い |
Savage&Cooke the burning chair Bourbon Whiskey
オリン・スウィフトを立ち上げプリズナーなどで世界に名を轟かせたデイヴ・フィニー氏が手掛ける蒸留所。ザ・バーニング・チェアはアメリカンオークの新樽で４年熟成。ナパ・ヴァレー産カベルネの古樽に移され更に熟成。ブラウンシュガーや、バタースコッチ、豊潤で芳ばしいオークの魅力的なアロマがあります。
※完売いたしました
Savage&Cooke second glance American Whiskey
オリン・スウィフトを立ち上げプリズナーなどで世界に名を轟かせたデイヴ・フィニー氏が手掛ける蒸留所。セカンド・グランスはバーボンの古樽で最低５年熟成。ナパ・ヴァレー産カベルネの古樽に移され更に熟成。第一印象は濃く、太いカエデの木。カルダモン、バタートーストやブラックチェリーの香りがあります。
※完売いたしました
Savage&Cooke lip service Rye Whiskey
オリン・スウィフトを立ち上げプリズナーなどで世界に名を轟かせたデイヴ・フィニー氏が手掛ける蒸留所。リップ・サービスはアメリカンオーク新樽で最低３年熟成。フランス産グルナッシュの古樽に移され更に熟成。オレンジピール、クローヴ、生姜糖が香る厚く凝縮した香りがあります。
ライ５１％、トウモロコシ４５％、モルト４％
※完売いたしました
Michel Thomas Sancerre Silex
サンセールから４キロほどの小さな町、シュリー・アン・ヴォーにドメーヌはあり、サンセールを構成する、テール・ブランシュ（粘土石灰）、カイヨット（玉石）、シレックス（ケイ質）の３種のテロワール全てを持ち、多様な土壌の個性を活かすことで、独特の複雑なブーケを生み出しています。シレックスの魅力を引き出した限定生産のワインで、シュール・リーにて１０ヶ月のステンレスタンク熟成を施してます。アプリコットを想わせるフルーティなアロマが香り立ち、ミネラル感がしっかりしたワインです。