Cono Sur Sparkling Rose Brut Bio Bio Valley Half
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。チリ南部の冷涼なビオ・ビオ・ヴァレー産の葡萄を厳選して使用し、シャルマ方式にて造られたロゼ・スパークリング。華やかなアロマを引き出すために１３℃の低温で一次発酵を行い、その後定圧タンクで約１ヶ月の二次発酵。４ヶ月ほど滓と一緒に寝かせることで味わいに複雑さと深みを持たせています。ピノ・ノワール種１００％。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | チリ | ファレルニア オレンジ・ワイン ペドロ・ヒメネス レセルバ エルキ・ヴァレー ’21 税込1,375円 |
| 販売中 | 29点 | りんご、タンニン、苦み、ライム、キリっとした酸、ハーブ、にが旨味 |
| No.2 | チリ | ファレルニア オレンジ・ワイン ヴィオニエ レセルバ エルキ・ヴァレー ’21 税込1,485円 |
| 販売中 | 32点 | 花、ハーブ、桃、杏、アーモンド、クリスピー、みかん、白ワインみたい |
| No.3 | 南アフリカ | シャノン ソーヴィニヨン・ブラン エルギン ’19 税込1,595円 |
| | 36点 | ピーマン、柑橘、木の芽、グレープフルーツ、スパイス、澄んでいる、ミネラル、フルーティ |
| No.4 | アメリカ | ランダー・ジェンキンス シャルドネ カリフォルニア ’18 税込1,815円 |
| | 30点 | カスタード、バニラ、スモーク、甘くて酸有、パイン、カラメル、ふくよか、甘い |
| No.5 | チリ | コノスル スパークリング ロゼ ビオ・ビオ・ヴァレー 375ml 税込759円 |
| | 34点 | フレーズ、餅、チェリー、いちご、バランス良、活気のある泡 |
| No.6 | 日本 | ドゥエ・プンティ・ヴィンヤーズ （上ノ国） ノスタルジア ブリュット ’21 税込4,400円 |
| | 34点 | レモン、ペトロール、ミント、和三盆、ライム、フルーティ、澄んでいる、きれい、引き締まった味 |
| No.7 | ニュージーランド | エクリプシス ローザ ’20 税込3,657円 |
| | 31点 | ライチ、干柿、泡なし、きれい、苦み、タンニン、黒コショウ、澄んでいる |
| No.8 | アルゼンチン | ミッシェル・トリノ コレクション ピノ・ノワール ’18 税込913円 |
| | 33点 | チェリー、焼けたゴム、いちご、バランス良、甘くない、ニューワールドっぽい |
| No.9 | スペイン | フェリックス・ソリス・アヴァンティス ムーチョ・マス ティント 税込880円 |
| | 28点 | インク、ブルーベリー、黒系果実、ドライフルーツ、インク、鉄、MCっぽい、プルーン、甘さが目立つ |
| No.10 | スペイン | ボデガス ピケラス ヴァルカント ガルナッチャ・ティントレラ オーガニック ’14 税込1,045円 |
| 販売中 | 34点 | タール、カカオ、枯葉、キャラメル、細かなタンニン、甘味、アルコール、黒コショウ、柔か果実、練れた味 |
| No.11 | スペイン | ボデガス ピケラス ヴァルカント シラー オーガニック ’16 税込1,045円 |
| 販売中 | 36点 | アニマル、シナモン、ドライフルーツ、シナモン、甘味、辛口、ピリ辛さ、青さ熟成、スパイス |
| No.12 | アメリカ | ランダー・ジェンキンス ピノ・ノワール カリフォルニア ’18 税込2,200円 |
| | 34点 | チェリー、ヴァニラ、スモーク、ほおずき、ニューワールド感強くない、ラズベリー、細かなタンニン |
| No.13 | アルゼンチン | ウンベルト・カナレ エステート ピノ・ノワール リオ・ネグロ ’19 税込2,420円 |
| | 29点 | ジャム、ザクロ、青さ、ゴムっぽさ、にが辛さ、果実と酸タンニン、噓のない味 |
| No.14 | アメリカ | デコイ ピノ・ノワール カリフォルニア ’19 税込3,190円 |
| 販売中 | 35点 | チェリー、ほおずき、甘酸っぱさ、上品、古樽、ロースト感、凝縮、柔か、旨み、バランス良 |
| No.15 | アメリカ | メイオミ ピノ・ノワール カリフォルニア 税込3,850円 |
| | 26点 | ショートケーキ、ジャム、ブルーベリー、甘い、なめらか、上品な樽、イチゴシロップ、好きな人は好き |
| No.16 | スペイン | コステルス・デル・シオ ラ・ボスカナ ティント コステル・デル・セグレ ’19 税込2,475円 |
| 販売中 | 31点 | ドライフラワー、チェリー、干した果実、タール、コショウ、きめ細か、スパイス、わずかに甘味 |
| No.17 | アメリカ | バレット ピノ・ノワール バーンサイド・ロ－ド ロシアン・リヴァー・ヴァレー／ソノマ ’14 税込4,950円 |
| 販売中 | 28点 | チェリー、なめし革、アルコール辛さ、酸と旨み、スパイス、オレンジ、タンニン、練れたピノ |
Nagahama Distillery Amahagan World Malt Edition Chateau Mont Perat
日本最小クラスの蒸溜所として２０１６年に稼働した滋賀県の長濱蒸溜所が造るブレンデッド・モルトウイスキー。海外のモルトウイスキーをベースに、長濱蒸溜所のモルトを絶妙にブレンドしたエディションNO１に、フランス・ボルドーの有名生産者シャトー・モンペラの赤ワイン樽で約５ヶ月後熟を施した、非常にエレガントな味わいの１本。
※完売致しました。
Monticino Rosso Romagna Albana Secco Codronchio
アルバーナ種を遅摘みし、約３割が貴腐化した葡萄から造られた辛口白。熟成も木樽を用い、複雑さを身につけています。蜜やロウソクを思わせる貴腐の香り。辛口でも凝縮した果実味と、にが旨味がたっぷりで、伊ガンベロロッソ誌３★の高評価に、お買い得マークまで付いています。
完売いたしました。
Shannon Sauvignon Blanc Elgin
２００８年の初リリースから高く評価されている注目の２００８年の初リリースから高く評価されている注目の生産者で、ティム・アトキンMVの南アフリカ格付けでは２級に選ばれています。畑はシリカが散らばったテーブルマウンテン由来の砂質土壌で、冷涼なエルギン地区の標高２６０ｍ～３００ｍに位置します。ソーヴィニヨン･ブランらしいキリッとした酸味があるミディアムボディの辛口で、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系にハーバルな爽やかさがあります。
ドメーヌ･アツシ･スズキ アッチ･ブラン キュヴェ １８
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町 登町
グラス ６０ml ￥７００（税込）
「
ＫＷｔＮ セイロンの夜空
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道
グラス ７０ml ￥５００（税込）
タイヤマン･シリーズの新製品で、「セイロンの夜空」と名付けられた赤ワイン。品種名は明かされず、生産者のコメントでは「軽い口当たりの赤。バラの花びらと土の香り」とあります。２０１９年産の葡萄を使用。
Decoy Pinot Noir California
米ナパ・ヴァレーでメルロ種の名門、ダックホーンが造るセカンド・ラインのワインが「デコイ」シリーズです。セントラル・コースト地区産ピノ・ノワール種４０％、メンドシーノ産ピノ１２％、ソノマ産ピノ４８％のブレンドです。各地のピノを使う事で、赤系と黒系果実に、スパイス風味までも楽しめる豊かな味わいになっています。
※完売致しました
Chateau Senejac Haut Medoc
格付け第４級シャトー・タルボと同一オーナーで、ＡＣマルゴーの境界近くにあるル・ピアン・メドックにシャトーを構えます。滑らかなタンニンと酸、果実味が程良く主張されており、絶妙なバランスです。グレートヴィンテージの２０１６年はワイン・アドヴォケイト誌で９０点評価。カベルネ・ソーヴィニヨン種４８％、メルロ種３７％、カベルネ・フラン種１１％、プティ・ヴェルド種４％。
※完売いたしました。
Yellow Magic Winery Neue N’s Chardonnay
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県上山の「N氏」のシャルドネ種を使用。シャルドネ種の梗は醸しの時には青臭みの原因になるため除梗破砕し、２日に１回だけの「櫂入れ」を行い自然発酵４０日間醸し、その後搾汁し瓶詰めしました。色合い的にはオレンジワインです。香ばしいトップ香にバレンシアオレンジの味わい。食と合う「醸しシャルドネ」をお楽しみ下さい。旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。生産本数１３２０本。
※完売いたしました。
コピネ ブラン･ド･ブラン ブリュット･ナチュール シャンパーニュ
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ７０ml ￥１,０００（税込）
モンジェノスト村を中心に畑を所有する３代つづく生産者。環境に配慮し、自然な農業をテーマにできる限り有機栽培を心掛け除草剤、防虫剤を使用しない栽培で、２０１５年から有機農法の団体「テラ･ヴィティス」に加盟。シャルドネ種１００％のワインは、ドザージュや糖分を一切加えず、シャンパンの持つポテンシャルや力強さを最大限に引き出しています。
フィリップ･ペルノ･ベリカール ムルソー ヴィエイユ･ヴィーニュ 2018
タイプ：白ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ムルソー
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
オーナー兼醸造家のフィリップ･ペルノ氏は、ピュリニー村の銘醸ドメーヌ、ポール・ペルノの現オーナー、ポール･ペルノ氏の孫（長男の息子）で、フィリップ･ペルノ氏の奥さんの実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ･ペルノ･ベリカールとして２００８年に自社詰めを始めました。ファースト･ヴィンテージは２００９年で、５haの畑を所有し、白ワインのみを生産しています。高樹齢の葡萄を厳選して造られた味わいに奥行きのあるムルソー。気品があって上質な酸とミネラルの一体感が余韻まで長く続きます。オーク樽熟成11ヶ月(228L、新樽比率22％)/ステンレスタンク熟成６ヶ月/瓶熟成６ヶ月。