Zind Humbrecht Zind Vin de France
フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエ氏は１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。シャルドネ種とオーセロワ種から造られています。柑橘類の新鮮な香りに、味わいは純粋でクリーン、程よくバランスがとれています。美しい酸と石を思わせるフレーバーが、他にはあまり見られないこの畑の特長であり、長い余韻とドライでしっかりした骨格があるワインです。シャルドネ種７０％、オーセロワ種３０％。
Tokachi Brandy Kiyomi Gensyu AGED 30 YEARS
ブランデーは北海道の様な酸味豊かなワインを原料とするのが素晴らしいブランデーを造る必要条件で、本場のコニャックでもしっかりと酸味が残った状態で葡萄を収穫し酸味豊かなワインを造り、蒸溜しているほどです。まさに北海道の地に適したお酒といっても過言ではありません。
Louis Jadot Givry Rouge
ルイ・ジャド社は１８５９年創業の歴史ある生産者で、現在約２１０ヘクタールの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌであり、優れた品質のワインを提供するネゴシアンとしても高い評価を受けています。フランス国民に絶大な人気を誇るアンリＩＶ世が愛したワインとしても知られ、ジヴリ村とポンセイ、コルティアンブル、リュシリーの小村落のみに限定される非常に狭い地域から生産されています。ジュラ紀の泥灰土が風化した石灰岩性の茶色の土壌からなる。コート・シャロネーズで最小のアペラシオンです。ピュアでいきいきとした味わいで、どこか温かさや優しさを感じます。豊かで全体としてバランスに優れた赤ワインです。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
Louis Jadot Bourgogne Chardonnay
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。このワインは本社に隣接しているジャコバン修道院の名をつけたブルゴーニュ規格の白。コート・ドール、コート・シャロネーズ、マコネからの良質なシャルドネを使用し、タンクと樽での発酵・熟成を行いブレンド。ステンレスタンク熟成による新鮮な果実の風味と、樽熟成による複雑さがきれいに調和しています。シャルドネ種１００％豪華な木箱に入っております。ｷﾞﾌﾄに最適です。
※完売いたしました
Louis Jadot Bourgogne Pinot Noir
ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積２１０ヘクタール以上のブドウ畑を所有する巨大ドメーヌでもあります。「コート・ドール」と「コート・シャロネーズ」の畑の選ばれたブドウから造られています。ジャド・スタイルを反映して、ふくよかなフルーツらしさと絹のような舌触りと優しいタンニンを持った、穏やかで調和のとれた香味に仕上がっています。若いときには赤い果実のフルーティーさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。ブレンドに用いられるコート・ドールのワインは深みのあるタンニンをもたらし、コート・シャロネーズのワインは果実味を与えます。ピノ・ノワール品種の個性を非常に上手く表現したワインです。ピノ・ノワール種１００％。豪華な木箱に入っております。ｷﾞﾌﾄに最適です。
※完売いたしました
マシャール・ド・グラモン ブルゴーニュ ピノ・ノワール ル・シャピトル 2023年 750ml 税込4,510円
Machard de Gramont Bourgogne Pinot Noir Le Chapitre
１９６３年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン＆アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさが表現されています。ル・シャピトル畑はディジョン市の南のシュノーヴ村にあり、ドメーヌ・ビゾが同区画を所有し、１級畑クラスの良質なワインを造っている事で有名です。樹齢６０年以上。
※完売いたしました
メゾン・テルセ ブルゴーニュ アリゴテ 2023年 750ml 税込7,150円
Masion Tercet Bourgogne Aligote
マルク・ソワイヤールと二人の友人が共同出資者となり発足したネゴシアン・エレヴェール。テルセとは３行で1つの詩になる三行連という詩のスタイルで、３人で協力し一つの作品を造り上げるワイン造りの過程がテルセのようだとしてネゴシアン名に付けられました。友人二人は葡萄栽培のプロフェッショナルで、ビオロジックにより高品質な葡萄を栽培し、マルク・ソワイヤールがドメーヌ・ド・ラ・クラで野生酵母により発酵、熟成をしています。アロマはレモンやライムの皮、白い花、そしてバターを塗ったトーストの香りが豊かにあり、口に含むとリンゴと洋ナシの肉厚な味わいが広がり、これらを充実した酸味が見事に支えています。無清澄・無濾過。瓶詰め時に極少量のSO２を添加。
アルナルド・カプライ コッレピアーノ モンテファルコ サグランティーノ 2020年 750ml 税込9,130円
Arnaldo Caprai Collepiano Montefalco Sagrantino
繊維業で成功を収めたアルナルド・カプライ氏が、夢だったワイン造りを行うために１９７１年に創設。第二次世界大戦以降あまり作られていなかった土着の品種に着目し、モンテファルコの地で４００年以上の歴史を持つサグランティーノ種の研究を重ね、サグランティーノを使ったワインで世界的に認められるまでに進展させました。平均樹齢４０年のサグランティーノを使用。ステンレスタンクにて１０℃以下で７～１０日間の発酵前浸漬後、天然酵母にて２５℃で１０～１５日間の発酵。フレンチオーク樽で２２～２４ヶ月熟成（新樽５０％、1年樽５０％）し、最低６ヶ月の瓶熟成を経てリリース。
J.ヴィニエ オラ・アルバ ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ エクストラ・ブリュット 750ml 税込11,000円
J. Vignier Ora Alba Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
クラマン、シュイィ、オワリーのシャルドネ種から造られるブラン・ド・ブランで、多数専門誌で高い評価を受ける、ドメーヌの代表キュヴェです。６年間シュルリー熟成。ドザージュは５g/L。現行のものは２００９年（６５％）、２０１０年（２５％）、２０１１年（１０％）のをブレンド。マロラクティック発酵実施。
シャトー･マルス 穂坂日之城 ヴィオニエ 2023
Chateau Mars Hosaka Hinoshiro Viognier 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 山梨県 韮崎市 穂坂町
Hosaka Nirasaki Yamanashi Japan
グラス ６０ml ￥７５０（税込）
鹿児島に本社を持つ本坊酒造が世界に通じるワインを目指し、１９６０年に山梨県笛吹市石和町に「マルス山梨ワイナリー」を設立。２０１７年には韮崎市穂坂地区に「マルス穂坂ワイナリー」を新設し、この２つのワイナリーで「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに、日本ワインにマルスならではの新しい価値を生み出す挑戦を続けています。日本でも有数の日照時間を誇る自社農園である「日之城農場」の葡萄で造るプレステージワイン。ヴィオニエ種らしいフルーティな味わいが口中に広がる芳醇なタイプです。品種植え替えにより、日之城のヴィオニエは今回のヴィンテージが最後のリリースとなります。生産本数７０６本。
アヤラ ロゼ マジュール シャンパーニュ
Ayala Rose Majeur Champagne
タイプ：ロゼスパークリングワイン Rose Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Chamapagne France
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
アヤラのロゼが特別価格で入荷しました。アヤラらしく、ロゼであってもシャルドネを５０％以上使用し、ピノ･ノワール種とムニエ種をブレンドしています。瓶内熟成は平均３６ヶ月、味の要となるリザーブワインは１７％、ベースワインは２０１９年で、ドサージュ６ｇ／Ｌと少な目。味わいは苺、ラズベリーなどの華やかな赤い果実の香りに白桃の果実味が楽しめます。２０２５年に米ワインスペクテーター誌で９３点評価を受けています。
トロ･ボー ショレ･レ･ボーヌ 2023
Tollot Beaut Chorey les Beaune 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ショレ･レ･ボーヌ
Chorey les Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
トロ･ボーはショレ村を代表するドメーヌ。所有する畑の大半はショレなどの村名と、ＡＯＰブルゴーニュで、トロ･ボーはこの下位クラスから良質なことで知られています。フレッシュで瑞々しい果実味が毎年安定して楽しめ、まさにボーヌ地区産ピノ･ノワール種のフレッシュな果実感が楽しめます。