ダローズ レ・グラン・アッサンブラージュ 30年 バ・ザルマニャック 700ml 43% 税込20,790円
Darroze Les Grands Assemblages 30ans d’Age Bas Armagnac
ダローズ（旧社名フランシス・ダローズ）の特徴は、蒸留直後に買い付けたアルマニャックの樽をすべて自社倉庫で厳重に管理し、入念なテイスティングを重ね、ベストのタイミングで瓶詰めを行いリリースしている点です。今回ご紹介の「グラン アサンブラージュ」は、ダローズ社の看板商品ともいえる熟成年数表記品です。30年は、ボディは優しくシルキーでフィニッシュまでソフトに包み込んでくれます。新鮮なフルーツから徐々にドライフルーツ＆フルーツキャンディ、スパイシー、ランシオ、アルコールはとても優しい。燃えるような若さは和らいて落ち着く、この熟成年数では完璧な程の素晴らしいバランス。
タキザワ･ワイナリー 風の畑 ピノ･ノワール 2024
Takizawa Winery Kaze no Hatake Pinot Noir 2024
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 三笠市
Mikasa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
三笠にあるタキザワ･ワイナリーの自社畑産ピノ･ノワール種からの赤。風の畑は自社畑内で最も古い区画になります。香りもチャーミングな果実の印象があり親しみやすい印象を受けますが、味わいにはしっかりと風の畑由来の果実の奥深さを感じることができます。今回は樽熟成中から飲みやすい印象があったため、早期のリリースになりました。生産本数９５１本。
マシャール・ド・グラモン サヴィニ・レ・ボーヌ 2023年 750ml 税込6,270円
Machard de Gramont Savigny les Beaune
１９６３年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン＆アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイルを造っています。イチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴。タンニンが丸く、酸味は穏やかで、とても飲みやすいエレガントなスタイルです。醗酵：セメント・タンク＆オーク
マリー・ロシェ ダンセ ヴァン・ド・フランス 2023年 750ml 税込4,400円
Marie Rocher Dansez Vin de France
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。SO２やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させています。ア・ラ・ヴォレ（手作業)でデゴルジュマン。ドザージュ・ゼロ。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、デゴルジュマンの際に必要最小限のSO２を添加。シュナン・ブラン種１００％。収穫は９月１１日。２０２２年９月２７日に瓶詰め。総生産量２,７７０本。
マリー・ロシェ ラ・タンドレス ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込4,400円
Marie Rocher La Tendresse Vin de France
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。コー種７０％、ピノー・ドニス種１５％、ガメイ種１５％のブレンドによる赤。手摘みで収穫した葡萄を完全に除梗して、品種毎に野生酵母のみで自発的に発酵し、瓶詰前にブレンド。マセラシオンは約１０～１２日間。ネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。無清澄・無濾過。葡萄はトゥーレーヌのビオの造り手から購入。収穫はガメイが９月１９～２１日、ピノー・ドニスが９月３０日、コーが９月３０日～１０月３日。総生産量３,２９０本。
マリー・ロシェ レ・ヴァルスーズ ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込4,440円
Marie Rocher Les Valseuses
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。SO２やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させています。ア・ラ・ヴォレ（手作業)でデゴルジュマン。ドザージュ・ゼロ。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、デゴルジュマンの際に必要最小限のSO２を添加。ガメイ種１００％。２０２２年はトゥーレーヌのビオの造り手から葡萄を購入。収穫は８月２９～３０日。２０２２年９月１０日に瓶詰め。総生産量５,５５２本。
マリー・ロシェ アムネ・モワ ヴァン・ド・フランス 2024年 750ml 税込4,400円
Marie Rocher Emmenez moi
マリー・ロシェは、クロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りて、２０１８年にナチュラルワインのミクロネゴスを立ち上げます。彼女は高校卒業後、マルセル・ラピエールで５年間葡萄収穫を経験。その後は別の分野で働いていましたが、ナチュラルワイン造りに惹かれロワールに移住し、レ・カプリアード、エルヴェ・ヴイルマード、ミカエル・ブージュ、ブリュノ・アリオンら生産者の下で研鑽を積みます。ワインをアール・ド・ラ・ターブル（食卓の芸術）と考えるマリーのワインは、味わいだけでなくプレゼンテーションもポエジー（詩情）に溢れています。手摘みで収穫した葡萄をダイレクトプレスして野生酵母のみで自発的に発酵。１５％は古樽、８５％はホウロウのタンクで醸造。醸造添加物は一切加えずに醸造し、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。ネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に限り必要最小限のSO２を添加。無清澄・無濾過。２０２４年はソーヴィニヨン・ブラン種１００％で造られ、葡萄はトゥーレーヌのビオの造り手から購入。収穫は９月２３日と２４日。総生産量１,９７０本。「アムネ・モワ」はフランス語で「私を連れて行って」という意味。
※完売いたしました
Hudelot Baillet Coteaux Bourguignons Blanc
薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。１９８１年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは１９９８年からです。ジイィ・レ・シトー村産のシャルドネ種100%。0.18ha。樹齢約30年。収量は60hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルと450リットルの3回使用樽で12ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。生産者収益金の一部は、コート・ドール県ハンディスポーツ部門委員会およびコランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会に寄付されています。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | ヴィニコラ・デル・サンニオ ファランギーナ サンニオ ’23 税込2,178円 |
| 販売中 | 37点 |
白い花、柑橘皮、青リンゴ、熟した果実とミネラル、辛さ残る、酸しっかり、レモンの酸、菊の花、ミカの果実味、サイダー、ラムネ |
| No.2 | イタリア | ポデーレ・サンタ・ルチア ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ ’23 税込3,960円 |
| 販売中 | 33点 | オレンジピール、爽やか、リンゴと酸、バランス良、とろみ、澄んでいる、なめらか、ポテンシャル、奥行きある |
| No.3 | イタリア | ウマニ・ロンキ ヴェッキエ・ヴィーニェ ヴェルディッキオ クラッシコ スペリオーレ ’22 税込4,125円 |
| 販売中 | 36点 | ナッツ、樽香、落花生の皮、果実と酸、ミネラル、複雑、石灰、石、凝縮、杏、クルミ |
| No.4 | イタリア | ヴィニコラ・デル・サンニオ アリアニコ サンニオ ’22 税込2,178円 |
| 販売中 | 32点 | フランボワ、カシス、シソ、赤チン、ヨード、ミディアム、スパイス、酸、メリハリ、タンニン細か、赤果実、ドライクランベリー、バランス良 |
| No.5 | フランス | バッド・ボーイ ボルドー ’22 税込2,750円 |
| 販売中 | 39点 | シナモン、革、エンピツ、インク、凝縮、細かなタンニンしっかり、キメ細か、ハーブのトーン、複雑さ、アルコール辛さ、風味豊か |
| No.6 | フランス | ヴィノヴァリ カオール・レ・ミレジム ウブリエ ’13 税込2,530円 |
| 33点 | エンピツの新、赤果実、コショウ、キノコ、果実味ふくよか、タンニン調和、バランス良、細かなタンニン、辛さ、青のり、サクランボ、ワサビ、旨味出そう | |
| No.7 | フランス | Ch モンペラ ルージュ ボルドー ’22 税込3,080円 |
| 販売中 | 35点 | インク、黒コショウ、ブルーベリーコンポート、やわらか果実、ふくよか、キメ細か、アフターに辛さ、七味唐辛子、スパイス辛さ |
| No.8 | フランス | シュヴァリエ・デュ・シャトー・ラグレゼット カオール ’21 税込3,960円 |
| 29点 | 少し青さ、古樽、品ある、熟成感、粘土、若くない味、白コショウ | |
| No.9 | イタリア | ウマニ・ロンキ クマロ ローネロ・リゼルヴァ 特価 ’20 税込4,840円 |
| 販売中 | 34点 | シロップ、スモーク、墨汁、ブルーベリー、スミレ、果実味凝縮、タンニン細かで豊か、格上、辛さ |
| No.10 | イタリア | ファットリア・ペトロイオ キャンティ・クラッシコ ’22 税込4,950円 |
| 販売中 | 38点 | アニマル、果実とタンニン調和し始める、枯葉、ミント感、独自、複雑、ヴァニラ |
| No.11 | フランス | Ch ベルグラーヴ オー・メドック ’22 税込5,830円 |
| 販売中 | 35点 | シロップ、アルコール、エンピツ、カシス、ミルキー、やわらか、凝縮、詰まっている、細かなタンニン豊か、エキス豊か、現代的 |
| No.12 | フランス | ラ・ダーム・ド・モンローズ サン・テステフ ’21 税込7,810円 |
| 販売中 | 32点 | ハーブ、チェリー、スモーク、エンピツ、コショウ、ミディアム、澄んだ果実、きれい、タンニン細か、収斂性、クルミの渋皮 |
| No.13 | スペイン | NK フィノ Vol.3 モンティーリャ・モリレス 税込2,380円 |
| 37点 | チョーク、爬虫類、辛口、ナッツ、キノコ、やわらか、ぽっちゃり、複雑、マッシュルーム | |
| No.14 | スペイン | ホセ・ドゥ・ラ・ケスタ ミディアム・ドライ アモンティリャード 税込2,310円 |
| 35点 | キュウリ、干し杏、納豆、ナッツ、紹興酒、甘味と辛さ、熟成感、カラメル、レーズン | |
| No.15 | スペイン | ホセ・ドゥ・ラ・ケスタ オロロソ 税込2,585円 |
| 39点 | モナカ、ホワイトチョコ、紹興酒、複雑、わずかに甘味、熟成感、ふくよか、果実味ある、コショウ辛さ、コーン |
ユドロ・バイエ コトー・ブルギニヨン ルージュ ブラック・チェアーズ 2022年 750ml 税込4,235円
Hudelot Baillet Coteaux Bourguignons Rouge
薄旨系の味わいで新世代を担うシャンボール村の造り手。１９８１年の創業以降ずっとニコラ･ポテルやヴァンサン・ジラルダンへワインを販売してきましたが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは１９９８年からです。ガメイブレンドとバカにしてはいけません。まるで農家の家飲み用ワインのように感じます。平均樹齢約４０年。３回使用樽で１２ヶ月間熟成。２０１８年ヴィンテージより、生産者収益金の一部はコート・ドール県ハンディスポーツ部門委員会およびコランタンとレ・ブラック・チェアーズによる車いすラグビー協会に寄付されています。ピノ・ノワール種５０％、ガメイ種５０％。