Takizawa Winery Mikasa Pinot Noir 陽の畑(hinohatake)
三笠・タキザワ・ワイナリーの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。陽（ヒ）の畑」は自社畑内で中央に位置する、最も日差しを受ける恵まれた区画。２０２０年は糖度も約２４％まで上がりました。野生酵母による２週間の醗酵後に新樽４割の樽に移し、自然の乳酸発酵を経て１０ヶ月熟成。亜硫酸塩４５ｐｐｍを添加し、ノンフィルターで瓶詰め。現時点では熟した赤系果実の風味と樽香が楽しめ、数年の熟成で調和が始まってくることでしょう。保管は冷暗所、発送はクール便指定です。
完売いたしました。
Villa Wolf Pinot Gris QbA Pfalz
モーゼル地区の名門ローゼン家が運営する、ファルツ地方の名門ヴォルフ醸造所。この白はピノ・グリ種（グラウアー・ブルグンダー）からの辛口タイプ。品種特有のふくよかな果実味と、酸味が調和した爽やかなスタイル。このワイナリーで一番人気の1本です。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 日本 | シャトー酒折ワイナリー 甲州にごり 甲府地区 ’21 税込1,650円 |
| 30点 | 菊、桃、メロン、植物、豆乳、バナナ、果実と酸豊か、クリスピー、バランス、グビグビ系 | |
| No.2 | スペイン | パゴス・デル・ガリア ゴデーリョ バルデオラス ’19 税込2,420円 |
| 29点 | アロエ、アルミ、樹脂、ハーブ、玉子焼きの白身、酸、アルコール、骨格ある、柑橘、花、凝縮、鉄 | |
| No.3 | 日本 | 藤野ワイナリー ミキノホトリ ブラン ’20 税込2,640円 |
| 29点 | 柑橘、レモン、酢、メリハリ、酸のキレ、タンサンの味、カレースパイス、マスカット、泡 | |
| No.4 | 日本 | 奥尻ワイナリー シャルドネ ’20 税込3,190円 |
| 25点 | コーン、洗剤、塩味、青みかん、タクワン | |
| No.5 | スペイン | ヴィノス・デ・ヴェルティドス ラ・チェロ 税込907円 |
| 27点 | 墨汁、わさび、インク、鉛筆の芯、土、こなれた味 | |
| No.6 | 日本 | 小布施ワイナリー ちゃぶ台ワイン 赤 ’20 税込1,650円 |
| 32点 | インク、すみれ、ブルーベリー、アタックあるがシンプル、ラノリン | |
| No.7 | 日本 | オチガビ・ワイナリー ヴァン・ルージュ（’18） 税込2,255円 |
| 25点 | スパイス、甘さ目立たない、チェリー、古樽っぽさ、ライト、石鹸の味 | |
| No.8 | モルドバ | ラダチーニ アンブレ サペラヴィ ブレンド モルドバ ’18 税込1,375円 |
| 33点 | スモーク、オーク、チェリー、果実と丸いタンニン、ミント、スパイス、インパクト、アフター良い | |
| No.9 | モルドバ | ラダチーニ フィオーリ フェテアスカ・ネアグラ モルドバ ’18 税込1,375円 |
| 30点 | 青さ熟成、茎、鉛筆、くるみ、黒胡椒、ワイルド、チェリー感 | |
| No.10 | スペイン | フランシスコ・カサス ロス・バイヨンヌ フィンカ・ラ・マンガ トロ ’15 税込1,375円 |
| 27点 | カカコ、シロップ、インク、シナモン、ゴム、凝縮、細かなタンニン豊か、少し熟成、苦み、ドライフルーツ | |
| No.11 | 日本 | ドメーヌ・コーセイ メルロ 601 信州 ’20 税込3,300円 |
| 27点 | 青さ、ヴァニラ、ベリー系、ロースト強い樽 | |
| No.12 | 日本 | ドメーヌ・コーセイ メルロ 503 塩尻 ’20 税込3,300円 |
| 28点 | ヴァニラ、キノコ、スモーク、小豆、チェリー、キャラメル、柔らかメルロ、軽いタンニン、チョコ、酸が良い | |
| No.13 | 日本 | ドメーヌ・コーセイ メルロ 401 桔梗 ’20 税込3,300円 |
| 28点 | バラの花、チョコ、ロースト、表情ある、旨味が出てきている、キャラメル、詰まっている、酸きれい | |
| No.14 | スペイン | パゴス・デル・ガリア メンシア バルデオラス ’17 税込2,420円 |
| 28点 | マラスキーノチェリー、カカオ、ハーブ、複雑さ、バランス良 | |
| No.15 | 日本 | 神戸ワイン ふわり 白 ’17 税込3,520円 |
| 28点 | ビスケット、きのこ、イースト、漬物、泡弱い、タンニン、旨味ある酸 | |
| No.16 | 日本 | 神戸ワイン ふわり 赤 ’13 税込3,520円 |
| 27点 | 青さ熟成、カカオ、青草、練れた味、タンニン細か、きれいに熟成 |
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| aNo.1 | イタリア | イル・ミオグスト アマレニッシマ 税込1,210円 |
| 29点 | 梅ガム、アセロラ、甘口だけど酸豊かでフルーティ、カフェ・ド・パリみたい | |
| No.2 | イタリア | イオ・ミオグスト メロンセッコ 税込1,210円 |
| 29点 | 夕張メロン、やや甘口、すいか、フルーティ、瓜 | |
| No.3 | イタリア | イオ・ミオグスト リモンセッコ 税込1,210円 |
| 27点 | 塩素、ラムネ、はちみつレモン、レモンピール、爽やか、ジンジャーエール、サイダー味 | |
| No.4 | イタリア | イオ・ミオグスト ヒューゴ 税込1,210円 |
| 25点 | 化粧品、苺、バラ、ミント、芳香剤 | |
| No.5 | イタリア | イオ・ミオグスト ピーチェリーノ 税込1,210円 |
| 25点 | ピーチ、酸、少し苦み | |
| No.6 | フランス | ラウゲ 19:91 ブラン パシュラン・デュ・ヴィクビル セック ’20 税込2,420円 |
| 27点 | 落花生の殻、果実味凝縮、酸豊か、メリハリ、生ローリエ、僅かに甘み、ユニブランっぽい | |
| No.7 | フランス | Ch ピコルノー オー・メドック ’17 税込1,100円 |
| 22点 | チェリーと古樽、ゴム、苦み、青さ | |
| No.8 | フランス | Ch レ・テライユ ボルドー・シュペリュール ’10 税込1,430円 |
| 25点 | ザクロ、スモーク、レバーパテ、ゴム、苦み、タンニン | |
| No.9 | フランス | Ch ラ・マトリン ボルドー・シュペリュール ’10 税込1,540円 |
| 24点 | ぬんめり、練れた酸、熟成感 | |
| No.10 | フランス | Ch ド・パニゴン メドック ’17 税込1,760円 |
| 26点 | スモーク、ハム、ボルドーらしい、チェリー、バランス良、辛さ、タンニン細か、青さ | |
| No.11 | フランス | Ch ムーラン・ド・ピラルド ボルドー ’10 税込1,760円 |
| 28点 | フランボワ、オレンジ、ミント、タンニン細か、練れた味、苺 | |
| No.12 | フランス | ラウゲ 19:10 マディラン ’19 税込2,090円 |
| 30点 | プルーン、すみれ、ガス、So2、干した果実、ハーブ、スパイス、ふくよか、シラーみたい | |
| No.13 | フランス | ラウゲ タナ ヴァン・ド・フランス ’20 税込2,420円 |
| 28点 | スミレ、北海道のツバイゲルトレーベ、シロップ、フルーティ、青さ、スパイス | |
| No.14 | フランス | Ch モンティユ・ムーリナ オー・メドック ’02 税込2,310円 |
| 30点 | きのこ、スボワ、古桶、胡椒、ブケ、熟成感、酸化 | |
| No.15 | フランス | Ch レミタージュ リストラック ’02 税込2,530円 |
| 24点 | 紹興酒、ブケ、革、紫蘇、枯れ始める | |
| No.16 | フランス | ラウゲ カミー マディラン ’19 税込2,750円 |
| 29点 | スミレ、タール、カシス、ブルーベリー、シロップ、スパイス、タンニン細か、カカオニブ |
Gordon&MacPhail Caolila Connoisseurs Choice Hermitage Finish
ゴードン＆マクファイル社は１８９５年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。今回のご紹介は初登場のグレンスぺイでしかもコニサーズチョイスでは珍しいワイン・カスク・フィニッシュ。 生産本数１８０本と極少量の生産です。お見逃しなく。香 り：香りの良いストロベリーがコクのあるバニラやバラの花びらと混じり合う。焼きリンゴが甘いハチミツやかすかなスミレに変わる。 味わい：甘く滑らかなラズベリーの風味が柔らかいオレンジの表皮やわずかなココアパウダーを引き立てる。モルトのシリアルが焦がしオークやハーブを伴って現れる。 フィニッシュ：サマーベリーとヘーゼルナッツをいつまでも感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ：リフィルバーボンバレル。フィニッシュ：コート・ロティ樽で３年間。
※完売いたしました
Gordon&MacPhail Caolila Connoisseurs Choice Hermitage Finish
ゴードン＆マクファイル社は１８９５年に創業された最も歴史の古い老舗の一つであり、また現在世界で最も知名度の高いボトラーです。またアイラ島のカリラ蒸留所の熟成には定評があります。今回はコニサーズチョイスでは珍しいワイン・カスク・フィニッシュ。 生産本数１８０本と極少量の生産です。お見逃しなく。香り：芳醇なフルーツケーキとブラウンシュガーのアロマがかすかなシナモンと混じり合う。チェリー、トーストした胡桃、デーツが甘いスモークに変わる。 味わい：塩漬け肉の風味が甘くよく熟したサマーベリーや滑らかなアーモンドとバランス良く感じられる。わずかに感じるトフィーが軽めのブラックペッパーに変化する。フィニッシュ：焚火をいつまでも伴った、フルーツとスパイスを感じるミディアムボディのフィニッシュ。カスクタイプ：リフィルバーボンバレル。フィニッシュ：エルミタージュカスクで３年間。
Canicatti Versante Settecento Etna Rosso
１９６９年、シチリア島アグリジェントに設立された生産者協同組合。ヴェルサンテ７００は、標高７００ｍのミネラルが豊富に含まれる溶岩土の畑で育ち、夜明けとともに手摘みで収穫し、厳選された葡萄のみを使用したこだわりの逸品です。色はガーネットレッドでドライフラワーのブーケ。果実味が強く、バルサミコやスパイスのニュアンスがあり複雑な味わい。豊かなミネラル感としっかりとしたタンニンのバランスが良く、エレガントな仕上がりです。ネレッロ・マスカレーゼ種１００％。フレンチオーク樽で１２ヶ月熟成。
※完売いたしました
Liquore al Melone di Calvenzano
生産量が少なく珍しいメロンリキュール。昔からメロンの産地として有名な、ミラノとベルガモの間に位置するカルヴェンツァーノ。ここで収穫されたメロンは品質が高く、第二次世界大戦前はイギリス王室にも献上されていました。一時は生産量が落ち込みましたが、２００２年よりカルヴェンツァーノの農業協同組合が団結し、特殊な縦長のマスクメロン栽培を復活させリキュールを造りました。リキュールにメロンの果実がそのまま漬け込んであり、メロンの芳醇でフレッシュな香りが広がります。
※完売いたしました。
Juchepie Les Monts de Juchepie Anjou Blanc
元々ベルギーで、機械関係の会社を経営していたが、１９８５年、３５歳の時に２ヘクタールの畑を購入しワイン造りを始める。現在の畑は８haで、ビオディナミ栽培を実践し、手摘みで選果を徹底した収穫。プレスは木製の圧搾機で２４～３６時間かけて行う。自然酵母、樽醗酵、樽熟成１１ヶ月。凝縮感と複雑さがありながら、澄んだ果実味と酸を持つ、驚きのシュナン・ブラン種からの辛口白。
※完売いたしましたイエローマジックワイナリー ヒップホップ デラ 2022年 750ml 税込3,300円
Yellow Magic Winery HipHop DeLa
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。自社農場の農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウェア種を除梗破砕しその後オリ引きせずそのまま自然発酵させ発酵終了後、瓶内二次発酵させました。少し色づいたところで収獲したピンクデラも加えたのでアフターのフルーツ感が楽しめます。酸化防止剤は無添加ですので、１４度以下の保存をお願いします。
※完売いたしました。