コンドウ･ヴィンヤード タプコプ ブラン 2019
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 岩見沢市栗沢町
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
三笠のタプ・コプ畑９２％に、岩見沢モセウシ畑８％からの白。品種はソーヴィニヨン・ブラン種９５％、シャルドネ種他５％。シャルドネ他は意図して加えたのではなく、ソーヴィニヨンの区画に混植された葡萄を混ぜた為です。また、今回はモセウシ畑のソーヴィニヨンの若木も実を付け始めた為に加えています。１９年は収量も多かった為、６００Lの樽だけでは足りず１５％分はタンクで同様に発酵とＭＬＦ（乳酸発酵）、熟成（10ヵ月）させました。
ナチュラル･ココ 風土火水 レラ・カント 2019
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 帯広市
グラス ６０ml ￥８５０（税込）
カミフラノイ農場にあるトミハラ･ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用し、１０Ｒワイナリーで委託醸造により造られた赤。補糖無し、無濾過。フレッシュな酸とシャープなタンニンがあり、全体的にスマートなボディで、少しの苦味とミネラリーな塩味が感じられます。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | Ch モンペラ ブラン ボルドー ’18 税込2,090円 |
| 販売中 | 35点 | メロン、アーモンド、柑橘、バジル、プリンスメロン、白い花、シャープな酸、柔らか、バランス良、パイン |
| No.2 | アメリカ | カモミ ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー ’20 税込2,695円 |
| 販売中 | 33点 | 柑橘、石灰、バジル、トロピカル、グレープフルーツ、シトラス、ふくよか、苦み、なめらか、酸にキレ、ミント |
| No.3 | フランス | レ・ザルム・ド・ラグランジュ ボルドー・ブラン ’18 税込4,620円 |
| 販売中 | 36点 | ラノリン、夏みかん、オイリー、栗、バター、果実味と酸味豊か、滑らか、澄んでいる、ミネラル、品ある |
| No.4 | フランス | Ch ロブルパン メドック ’19 税込1,430円 |
| 28点 | インク、青さ、小豆、クランベリー、スパイス、茎、青苦い | |
| No.5 | チリ | エラスリス アコンカグア・キュヴェ カルメネール アコンカグア・ヴァレー ’19 税込1,518円 |
| 入荷予定 | 34点 | シロップ、ピーマン、コーヒー、ヨード、キメ細か、すみれ、チェリー、ブラッドオレンジ、タンニン細か |
| No.6 | フランス | Ch アムール メドック クリュ・ブルジョワ ’14 税込1,760円 |
| 30点 | 青さ熟成、ドライフルーツ、カカオ、クランベリー、チェリー、タニック | |
| No.7 | フランス | レ・ザレ・ド・カントメルル オー・メドック ’13 税込2,090円 |
| 販売中 | 32点 | きのこ、ピーマン、革製品、カシス、インク、練れた味、旨みと酸、すいか、クリーム、繊細、チェリー |
| No.8 | フランス | Ch モンペラ ルージュ ボルドー ’17 税込2,420円 |
| 販売中 | 32点 | ヨード、きのこ、カカオ、インク、スモーク、革製品、ブルーベリー、カイッス、チョコ、細かなタンニン豊か |
| No.9 | フランス | Ch シャルマイユ オー・メドック ’14 税込3,300円 |
| 販売中 | 37点 | タール、きのこ、インク、コーヒー、タール、革製品、海老煎餅、目が詰まっている、品ある、クラシカル、タンニン強い |
| No.10 | イスラエル | ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン メルロ イスラエル ’17 税込4,950円 |
| 販売中 | 30点 | きのこ、少し複雑、コピルアク、コーヒー、キメ細かなタンニン、高級感、個性ある、ヴァニラ、柔か果実 |
| No.11 | フランス | エスプリ・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン グラン・クリュ ’14 税込4,400円 |
| 販売中 | 31点 | 青さ、ヴァニラ、スモーク、杏、いちじく、すみれ、樽に品、土、きのこ、チェリー、タンニン豊か |
| No.12 | フランス | ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー サン・テミリオン グラン・クリュ ’14 税込6,820円 |
| 販売中 | 35点 | フランボワ、タール、カシスリキュール、スモーク、品ある、凝縮、柔か、ブルーベリー、タンニンしっかり |
| No.13 | フランス | Ch グラン・クルバン サン・テミリオン グラン・クリュ 1/2 ’01 税込1,980円 |
| 販売中 | 38点 | ハム、ブケ、燻製、きのこ、ホッケのみりん干し、タンニン強い、若い、アイラモルト、正露丸、旨み |
| No.14 | フランス | Ch プジョー ムーリ ’10 税込8,250円 |
| 販売中 | 33点 | スモーク、土、きのこ、カシス、鉛筆、オリエンタル香木、若い、ポテンシャル、カシス |
| No.15 | フランス | Ch ポタンサック メドック ’86 税込11,000円 |
| 販売中 | 32点 | 青さ、ブラックペッパー、オレンジ、地酒感、上質なヴェルモットのよう |
| No.16 | フランス | Ch クーテ バルザック ’04 税込6,050円 |
| 36点 | 紅茶飴、はちみつ、少し熟成した酸、杏、レーズン、貴腐の良さを楽しめる、良い熟成 |
Chartreuse Liqueur du 9eme Centenaire
フランスのアルプス山脈の麓、山々に囲まれたラ・グランド・シャルトリューズ修道院で、１６０５年から受け継がれる伝統的なリキュール。約１３０種類ものハーブなどの植物を原料とし、その秘伝の製法・レシピはごく限られた人の中で大切に守られてきました。このリキュール・ドゥ・ヌヴィエム・セントネールは修道院設立９００年を記念し、１９８４年から造られました。ヴェールとジョーヌをブレンドし、数量限定で発売されています。ヴェールのハーヴやスパイスに由来する力強さとジョーヌの持つ繊細で滑らかな甘みがバランス良く素晴らしい余韻を醸し出します。
※完売いたしました
Borgo Savaian Aransat Orange Wine Unfiltered
ボルゴ・サヴァイアンは、古くからオレンジワインが造られてきたコッリアに居を置く家族経営のワイナリーです。４０日間の長いスキンコンタクトによる独自のスタイルで、余韻の長さ、味わい深さ、そして複雑さが現れています。アプリコット、熟したオレンジの香りにダージリン、カルダモンやナッツのアロマが華やか。ヨーグルトのニュアンスも感じられ複雑。骨格はしっかりとしており、豊かな果実味と余韻が残るノンフィルターならではのうまみと複雑さが楽しめるオレンジワイン。ピノ・グリージョ種８５％、ソーヴィニヨン・ブラン種１５％。
完売致しました。
Alain Graillot Crozes Hermitage Rouge
アラン・グライヨはクローズ・エルミタージュに畑を購入し、タン・レルミタージュから南へ数キロにあるポン・ド・リゼール村に本拠を構え、１９８５年よりワイン造りを始めました。畑は水捌けの良い丸砂利の多く混じった沖積土で、収量を抑え出来るだけ収穫時期を遅らせることで凝縮感のある濃厚なワインが造られており、多くの評論家から高い評価を受けています。シラー種１００％で、８５％を樽熟成、１５％をステンレスタンクで熟成したものをブレンド。
※完売いたしました
Alain Brumont Chateau Montus Madiran
マディラン地区で最高の生産者・シャトー・モンテュス。小石混じりの急斜面に栽培されるタナ種８０％と、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％を新樽６割で樽熟成させた赤は、凝縮した果実味に豊かなタンニンと木樽が調和したスケール感のある味わい。ある意味ボルドーの格付けシャトー以上かもしれません。味わいの一要素である「タンニン（渋みの意）」の語源と言われる、タナ種の魅力をぜひ一度お試しください。
Errazuriz Aconcagua Cuvee Carmenere Aconcagua Valley
「テロワールを尊重し、自社畑の葡萄から洗練されたエレガントなワインを生む」という創業者ドン・マキシミアーノ・エラスリスの哲学を継承し、１８７０年の創業以来、世界で認められる高品質ワインを造り続けています。アコンカグア・キュヴェ・シリーズは、エラスリスの１８７０年の創業以来のエラスリスの本拠地であるアコンカグア地区のテロワールと秀逸性を表現するため、格上のグラン・レゼルヴァ・クラスを意識して生産されたものになります。口当たりの柔らかい果実味で、きめ細かなタンニンとスパイシーさが程良くある上質な味わいです。
完売いたしました。
Chateau Charmail Haut Medoc
サン・テステフ村の隣サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村にシャトーを構え、畑はソシアンド・マレに隣接。ふくよかな味わいで、毎年安定した評価を受けており、１４年もワイン・アドヴォケイト誌で９０点です。
完売致しました。
ル･レーヴ･ワイナリー 縁 2020
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ６０ml ￥９００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台（朝日があたる土地）のル・レーヴ・ワイナリー。２０１５年に植樹し、２０１８年から１０Ｒワイナリーで醸造していましたが、２０２０年から自社醸造をスタート。初の赤ワイン縁（エニシ）は、ピノ･ムニエ種５１％、ピノ･ノワール種４９％。ムニエは果皮が薄い為に、雨後にカビが出やすく管理に手がかかる品種。２品種共に収穫後に除梗し、野生酵母と、セミ･マセラシオン･カルボニック法でゆっくりと発酵。プレス後に、古樽と一部タンクで８ヵ月熟成。味わいはムニエの柔らかな果実感に、ピノの骨格調和しているそうです。ＳＯ2は瓶詰め時に極微量の１０ppm。
カール･エルベス ユルツィガー ヴュルツガルテン アウスレーゼ ☆ ☆ ☆ 2001
タイプ：白ワイン 甘口
産地：ドイツ モーゼル ユルツィヒ
グラス ３０ml ￥４５０（税込）
ゴーミヨ３房評価の生産者。モーゼル地方超一級畑である薬草の園から生まれるリースリング種の芸術品。極甘口で充分な甘さがありますが、酸もしっかりとしているので、べたべたした感じはありません。
グロ･フレール･エ･スール シュマン･デ･モワンヌ･ド･ヴェルシ 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ
グラス ４０ml ￥８００（税込）
「修道院の道」と名付けられたこの畑は、ベルナール･グロ氏が約２５年前に購入した土地。11世紀、修道士達がシャトー･ド･クロ･ド･ヴージョに向かう際にこの場所を通っていたことから名付けられました。ベルナール氏が昔の航空写真を見た際にこの地が石垣で囲まれているのを発見。ずっとこの土地の獲得を夢見ており、25年前に購入。すでに石垣はなくなり草原となった土地を開墾し2014年に待望の植樹を行いました。特級ラ･ターシュ畑から歩いて５００ｍほど斜面を上がった先にある石灰の多い土地で、「８００年頃にはここに畑があったはず、良いワインが生まれる畑だ」とベルナールは語っています。
Chocolat Mathez Truffes Fantaisie
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※完売いたしました