Tokachi Wine Yamasachi
清見種と山ブドウを掛け合わせた耐寒性交配品種「山幸」を使用し、発酵終了後、フレンチオーク樽で1年間じっくり熟成させてビン詰めしました。山ブドウの血を充分に引き継いだ野趣あふれる香りと酸味が特徴のワインです。
赤ワイン 十勝ワイン 山幸 2023年 720ml 税込3,190円
ファルツァー トラウベン・ザフト ヴァイス（白） 750ml 税込1,944円
Pfalzer Trauben Saft Weiss
ドイツ・ファルツ地区の、５家族程の極小規模な協同組合が作る、１００％葡萄果汁。ワイン用の白葡萄３品種（ミュラートゥルガウ種、ジルヴァーナー種、リースリング種）をブレンドすることで、完熟感のある甘味に爽やかな酸味が調和し、お代わりしたくなる味わいです。
※完売いたしましたファルツァー トラウベン・ザフト ロート（赤） 750ml 税込2,160円
Pfalzer Trauben Saft Rot
ドイツ・ファルツ地区で、５家族程の非常に小規模な協同組合が作る、１００％の葡萄果汁。ワイン用の黒葡萄３品種（ドルンフェルダー種、レゲント種、シュペート・ブルグンダー種）をブレンドすることで、濃厚な果実感と爽やかな酸味を合わせ持ち、クリアな味わいを持っています。
赤ワイン トリデンテ エントゥレスエロ テンプラニーリョ 2022年 750ml 税込2,860円
Tridente Entresuelos Tempranillo
ヒル・ファミリーがカスティーリャ・レオン地区で造るお買い得ワイン。収穫は手摘みで行い、ステンレスタンクで発酵します。その後、フランス産オーク樽で６ヶ月間熟成します。とても濃いチェリーレッド。ローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、チョコレートやスパイスの熟した味わいが見事な調和をみせています。
赤ワイン ヴィニエティ・ザブ イル・パッソ ネレッロ・マスカレーゼ IGT 2019年 750ml 税込2,090円
Vigneti Zabu Il Passo Nerello Mascalese IGT
ネレッロ・マスカレーゼ種の収穫は葡萄を枝ごと切り取り、枝ごと約１週間から２週間ほど干すことで、３割程も乾燥し糖度が増します。２０日間発酵し、果皮と共に長い醸しを行います。バリック（主に新樽）で（９５％フレンチオーク、５％アメリカンオーク）４～５ヶ月熟成します。タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。ネレッロ・マスカレーゼ種１００％。
完売いたしました。
テイスティングレポート 2021.8.27（ボルドー、etc）
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がない場合が多いです。
| No.1 | 南アフリカ | ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ マウンテン・ヴュー シャルドネ ’20 税込1,034円 |
| 26点 | 柑橘、バナナ、桃、クリーム、栗、辛口、バランス良、柔らか果実、苦辛さ、甘味目立つ | |
| No.2 | 南アフリカ | ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ マウンテン・ヴュー シュナン・ブラン ’20 税込1,034円 |
| 30点 | 杏、ライム、鉄、梨、白胡椒、辛口、ふくよか、酸味、No.1より爽やか | |
| No.3 | フランス | Ch マラガール ボルドー・ブラン ’11 税込1,650円 |
| 販売中 | 34点 | シェーヴルチーズ、樹脂、バター、パイン、辛口、ハーブ、アフター素直、苦み目立つ、熟成感 |
| No.4 | フランス | ラ・コロンビーヌ ボルドー・ブラン ’19 税込3,300円 |
| 27点 | 梨、グレープフルーツ、バジル、青さ、辛口、果実味と酸味豊か、瓜、胡椒、高すぎる | |
| No.5 | スペイン | パゴデタルシス パゴサール カヴァ ブリュット・ナチュレ N.V 税込891円 |
| 近日入荷予定 | 38点 | 石灰、ドライフラワー、スモーク、梨、酵母、辛口、泡細か、酸有、りんご、バランス、旨安 |
| No.6 | フランス | レリタージュ・ド・カステラルク ボルドー ’18 税込792円 |
| 31点 | フランボワ、チェリー、革、墨、セミドライプルーン、果実味、タンニン細か、土、苦み | |
| No.7 | フランス | レ・テイセロン オー・メドック ’17 税込858円 |
| 近日入荷予定 | 36点 | スミレ、土、革、黒胡椒、青さ、果実味キメ細か、アニマル、クランベリー、旨安 |
| No.8 | 南アフリカ | ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ マウンテン・ヴュー ピノ・タージュ ’20 税込1,034円 |
| 27点 | 墨、インク、青さ、ブルーベリー、アイラモルト、焼けたゴム、絞った苦み、唐辛子辛さ | |
| No.9 | 南アフリカ | ステレンボッシュ・ヴィンヤーズ マウンテン・ヴュー カベルネ・ソーヴィニヨン ’20 税込1,034円 |
| 28点 | ピーマン、カシス、ゴム、果実味とタンニン、唐辛子辛さ、普通 | |
| No.10 | フランス | Ch メイヌ・ヴュー カスティヨン・コート・ド・ボルドー ’16 税込1,265円 |
| 販売中 | 31点 | 革、アニマル、熟成香、柔らか果実、目が詰まったタンニン、プルーン、アルコール感 |
| No.11 | スペイン | エル・カブロン ディグノ レゼルヴァ ヴァルデペーニャス ’11 税込1,100円 |
| 26点 | プルーン、焼けた香り、ヨード、紫蘇、果実味若い、干した果実、苺、鉄、普通 | |
| No.12 | スペイン | クルトゥーラ・ヴィニ グラン・レゼルヴァ ヴァルデペーニャス ’96 税込1,320円 |
| 販売中 | 28点 | 閉じている、スパイス、胡椒、プルーン、干した果実、若い、96年っぽくない |
| No.13 | フランス | Ch ラ・クロワ・ブーエイ ボルドー ’06 税込1,650円 |
| 販売中 | 32点 | きのこ、カレースパイス、なめし革、滑らか、良い熟成、濃い、熟成感楽しめる |
| No.14 | フランス | Ch アムール メドック ’15 税込2,530円 |
| 29点 | きのこ、チェリー、樹脂、スモーク、ゴム、果実味、タンニン、味は若い、アフターシンプル | |
| No.15 | フランス | Ch ランクロ トリプル・アー サント・フォア・ボルドー ’08 税込2,585円 |
| 27点 | 紹興酒、干柿、臭い、果実味とタンニン調和、果実味は残っている、熟成が進みすぎ | |
| No.16 | フランス | Ch ペイラボン オー・メドック ’96 税込3,850円 |
| 販売中 | 34点 | 革、かりんとう、きのこ、湿った土、果実味が枯れ始める、タンニンしっくり、良い熟成、飲み頃 |
| No.17 | フランス | マダム・ド・ボーカイユ オー・メドック ’18 税込4,070円 |
| 販売中 | 33点 | カシス、スモーク、胡椒、辛さ、シロップ、細かなタンニン、現代的、アフター長い |
| No.18 | フランス | サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ サン・ジュリアン ’16 税込5,500円 |
| 販売中 | 33点 | スモーク、カシス、チェリー、凝縮、滑らか、インク、現代ボルドー、良質 |
赤ワイン テヴノ・ル・ブラン オート・コート・ド・ニュイ ルージュ 2019年 750ml 税込2,145円
Thevenot le Brun Hautes Cotes de Nuits Rouge
ドメーヌは、ニュイ・サン・ジョルジュ村から西へ数キロ、コート・ドールの斜面を上がっていった先のマレ・レ・フュセ村にあります。イチゴやラズベリーのフレッシュで溢れる果実味と心地よい余韻が印象的です。希望小売価格２,９１５円税込が特価で入荷しました。
※完売致しました。
白ワイン ジュール・ベラン ブルゴーニュ シャルドネ 2018年 750ml 税込2,035円
Jules Belin Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュきっての銘醸ネゴシアン「ルイ･マックス」社が経営する生産者。フレッシュかつフルーティな果実味に、バニラや蜂蜜の複雑なニュアンスが楽しめるバランスの良い白ワイン。希望小売価格２,７５０円税込が特価で入荷しました。
完売いたしました。
白ワイン Ch マラガール ボルドー・ブラン 2011年 750ml 税込1,650円
Chateau Malagar Bordeaux Blanc
アントル・ドゥ・メール南部、プルミエール・コート地区内のサン・メクサン村にシャトーはあり、現在はグリュオー・ラローズのオーナーであるジャン・メルロー氏が所有していますが、かつてはノーベル文学賞作家であるフランソワ・モーリアックが過ごした地であることでも知られており、今ではモーリアックの記念館も併設されている名所にもなっています。プレスしたジュースを低温で２週間スキンコンタクトし、自生酵母で発酵後、タンクにて澱とともに３ヵ月間の熟成。セミヨン種８０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２０％。
完売致しました。
赤ワイン Ch ラ・クロワ・ブーエイ ボルドー 2006年 750ml 税込1,815円
Ch ラ・クロワ・ブーエイ ボルドー 2006年 750ml 税込1,815円
Chateau La Croix Bouey Bordeaux
アントル・ドゥ・メール南部、プルミエール・コート地区内のサン・メクサン村にあるシャトー。ノーベル文学賞作家であるフランソワ・モーリアックが住んでいたシャトー・マラガールに隣接しており、現在はマラガール、ラ・クロワ・ブーエイともにグリュオー・ラローズのオーナー、ジャン・メルロー氏が所有しています。砂質粘土土壌が広がる１２ヘクタールのなだらかな斜面にメルロ種を中心に栽培。自然酵母を使い温度管理タンクで発酵。１５～１８ヵ月の熟成後にブレンドし瓶詰めされます。メルロ種６５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２０％、カベルネ・フラン種１５％。
※完売いたしました