Suertes del Marques La Solana Orotava
スエルテス・デル・マルケスはスペイン自然派ワイン界のライジングスター、ジョナタン・ガルシア氏が２００６年から始めたワイナリーです。場所は大西洋のカナリア諸島テネリフェ島。テイデ山中腹にある畑の樹齢は１００年を超え、しかも接ぎ木無しの自根です。開けたては還元臭が少々ありますが時間と共にスミレやオンコの実の香りに、クルミや枯れ葉のニュアンス。まるでピノ・ノワール種が熟成した時の様なチェリーや出汁系の風味が口中に広がります。大西洋が生み出した野性味あふれる味わいで、寒い季節は室温、暑い季節はグンと冷やしてお飲みいただいても楽しめます。肉料理全般、バーベキュー等の魚介の網焼き等にもよく合います。リスタン・ネグロ種１００％。アドヴォケイト誌９２点の高評価。
※完売いたしました
Kleine Zalze Vineyard Selection Chardonnay Western Cape
ステレンボッシュに自社レストラン、及びホテルを併設している家族経営のワイナリー。昔ながらの製法で、醸造での人為的介入を最小限に抑えたワインは味わいのバランスに優れ、自社レストランにて提供されるモダン・スタイルの食事とも最高の相性を見せます。６０％の新樽と２～３年使用樽にて８ヶ月熟成。余韻の長さが印象的なエレガントな仕上がりです。
※完売いたしました
Kir Yianni Paranga White Macedonia
ギリシャ固有品種を使用したふくよかな白ワイン。マスカットのような爽やかなアロマを持ち、豊かな果実味が特徴。パセリやスパイスのアクセントも印象的で柔らかな口当たりの白ワインです。ロディティス種８０％、マラグジア種２０％のブレンド。
A.A.Badenhorst Cage Chenin Blanc Swartland
南アフリカのワイン界を牽引する生産者のひとりである 「A.A.バーデンホースト」のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ。キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」をもとに、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape” A for ”Adi” G for ”Greeting” E for ”Earth” として 「Cage」 と名付けられました。ラベルの画は佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いたものになります。シュナン・ブラン種１００％。生産量１,７００本。
完売致しました。
Vignoble du Reveur Un Instant sur Terre Alsace
「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、２００７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。地元ベンウィール村の０.３haの畑より。樹齢約４０年。残糖ゼロの辛口。アンフォラで６ヶ月間マセラシオンした、いわゆるオレンジ・ワインです。作品名の「アン・ナンスタン・シュル・テール」は「土・地球の上の束の間の時間」という意味で、粘土製のアンフォラで醸造したことを表すと同時に、地球上における私たちの存在のはかなさをシンボライズしたものです。ラベルの写真は、地球や土を創作テーマとする高名な写真家マチルド・ド・レコタ氏が手がけたもので、「彼女の作品は、一瞬の通行人にすぎない私たちに食べ物を与えてくれる地球や土に対する、私たちの責任を実感させてくれます」（マチュー・ダイス）。ピノ・グリ種５０％、ゲヴュルツトラミネール種５０％。
※完売致しました
Vignoble du Reveur Singulier Alsace
「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、２００７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。サンギュリエとは特異なという意味で、アルザス地方ではおそらく彼が初めて実行したマセラシオン・カルボニックによって、従来のアルザスワインとは異なるスタイルのワインが誕生したことを表現したものです。年間生産本数１５００本の限定作品。リースリング種６０％、ピノ・グリ種４０％。
完売いたしました。
Vignoble du Reveur Artisan Alsace
「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイス氏の長男で、２００７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイス氏が、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。地元ベンウィール村の０.５haの畑より。樹齢約４０年。残糖ゼロの辛口。ステンレスタンクでマセラシオンした、いわゆるオレンジ・ワインです。作品名の「アルティザン」は「職人」という意味で、職人が作る芸術作品に見られる「ざらざら感」や「ごつごつ感」といった風合いがオレンジ・ワインのテクスチャーを想起させることと、特殊な醸造法であるため、自然の解釈としてのワイン造りにおいて職人が重要な役割を果たしていることを表現したものです。ピノ・グリ種５０％、ゲヴュルツトラミネール種５０％。
完売致しました。
Gusuto Monastrel Yecla
２０年９月に入荷し、直ぐに完売した人気の赤、グスト１６年が再入荷しました。この赤はスペイン南部イエクラ地区の地葡萄モナストレル種でも、樹齢１００年の古木の実で造られます。品種は古木のモナストレル種８５％、樹齢４０年のカベルネ・ソーヴィニヨン種１０％、樹齢７０年のガルナッチャ・ティントレラ種５％と、全てが古木。ワインはタンクで発酵後、フレンチオーク８割とアメリカンオーク２割の樽で１０ヶ月熟成。味わいは凝縮した果実味と木樽の風味ですが、思ったよりもキメが細かで僅かなニガ旨味が、春野菜のテンプラ（ふきのとう、グリーンアスパラ）と良い相性を見せました。スペイン赤と、春野菜のペアリングをお試しください。
完売致しました。
J.Lohr Estate Falcon’s Perch Pinot Noir Monterey County
ジェイロアーは環境に配慮した自然な農業がテーマ。リサイクル農法や、再生可能エネルギーの利用を促進し、農薬や除草剤の使用を制限するだけではなく、土壌や樹木の生態をできるだけ自然に維持し、葡萄の栽培やワインの醸造過程で発生する排水や廃棄物の管理にも厳しい基準を設けています。このワインは冷涼な気候をもつモントレー地区アロヨ・セコ地域で収獲された完熟葡萄から生み出される密度の濃いボディ。ダークチェリーやプルーンを思わせる果実の風味に、存在感のある酸が全体の味わいを心地よく引きしめています。
完売いたしました
Shiba Wichern Nuestro Sueno Pinot Noir Eola Amity Hills
日本人の芝明子さんがご主人のクリスさんと共に２０１３年にシバ・ウィシャーン・セラーズを設立し、畑とワイナリーを借りて、できるだけ自然に近いアプローチでワイン造りを行っています。ヌエストロ・スエーニョ畑には１１４、１１５クローンが混在しており、ワインは繊細でフローラルに仕上がります。１７％をフレンチオーク樽熟成、SO２はトータルで３３PPMと極少量の使用に止めています。
完売致しました。