Pavillon Rouge de Chateau Margaux Margaux Half
五大シャトーのなかでもエレガントで女性的と評されるシャトー・マルゴーのセカンド・ワイン。女性らしいと形容される理由は、タンニンのしなやかさにあります。そのマルゴー特有のエレガンスさを最大限に引き出すため、カベルネ･ソーヴィニヨン種の比率を高める方向にシフトしています。その為、セカンド・ワインにグラン・ヴァンで使われていたメルロ種が使われているためセカンド・ワインのクオリティも劇的に向上しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種７６％、メルロ種１９％、プティ・ヴェルド種３％、カベルネ・フラン種２％。ジェームス・サックリング９６点、ワインアドヴォケイト９５点。
AD Rattray Dailuaine 12years Old
ADラトレー社は１８６８年創業で現在は以前ボウモアのオーナーだったモリソン・ファミリー傘下となりました色はゴールデン、香りはバニラとフローラル、ボディはヘビーでカスタードクリーム、フローラルな甘み、フィニッシュは優しいビターと柑橘ピールが続く。ファースト・フィル バーボン・バレル熟成
Shafer Cabernet Sauvignon TD-9 Napa Valley
ナパ・ヴァレーの重鎮ともいえる生産者。これまでレッド・ブレンドとして販売していたが、2021年ヴィンテージよりスタッグス・リープすぐ南の自社畑とナパ・ヴァレー内の厳選された畑のカベルネ・ソーヴィニヨンとなる。「ＴＤ－９」とは、創業者のシェーファー氏が独学で運転を覚えたトラクターの品番。これで畑を拓き開墾した事をワイン名に残しました。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種７６％、メルロ種１１％、プティ・ヴェルド種１０％、マルベック種３％で、フレンチオーク（１００％新樽）で２０ヶ月熟成させています。
アルベール・ピック シャブリ 1er Cru ドゥーソンソワソンドゥジエム 2017年 750ml 税込19,800円
Alber Pic Chablis Premier Cru 262eme
シャブリの一級・特級の自社畑の中でも樹齢の古い最上のブドウのみ厳選し、巧みにブレンド。秀作年のみ造られ、リリースまでカーヴでゆっくりと長く瓶熟成。白い花や牡蠣殻を思わせるミネラル香と蜂蜜のようなアロマ。滑らかで豊かな口当たり、シャープな酸味と凝縮したミネラル感のバランスは完璧！プルミエ・クリュの真価、神髄を表現しています。ボトルはアルベール・ピックのメゾンが非常に古い時代に使用していたフォルムを復元しています。
※完売いたしました
Hubert Lamy Saint Aubin La Princee
ドメーヌの歴史の起源は古く、１６４０年にサン・トーバン村で葡萄栽培を始めた記録が残っており、１９７３年にユベール・ラミー氏によってドメーヌは立ち上げられ、現在はメオ・カミュゼで修業を積んだ息子のオリヴィエ氏が当主を務めています。高密植栽培で密度の高い味わいのワインを生み出し、サン・トーバン村で最も注目されるドメーヌです。栽培はリュット・レゾネ（減農薬栽培）を行い、野生酵母による自然発酵。ラ・プランセ畑は、元々ピノ・ノワール種が植えられていましたが、土壌との相性を考慮して１９８５年と２０００年にシャルドネ種に改植した区画。古樽にて２４ヶ月間熟成されており、クラシックスタイルのピュアな味わいです。
Calera Pinot Noir Mills Vineyard Mt.Harlan Half
カレラの畑はオーナーのジェンセン氏に縁のある人の名前がそれぞれに付けられてます。ミルズ・ヴィンヤードは、カレラの畑となった山地の元所有者で、畑の開拓に協力してくれた「ジョン・エヴェレット・ミルズ氏」の名に由来してます。凝縮した果実味は滑らかで、スパイシーな辛さ、キメの細かいタンニンが合わさり、余韻を楽しませてくれます。すべてが上質で果実味溢れる芳醇なワインです。カレラ社の社長ジョシュ・ジャンセン氏は所有する畑の中で一番タンニンがしっかりとしているのがこのミルズ畑と言っています。希少なバックヴィンテージのハーフサイズが限定で入荷しました。
Patz & Hall Pisoni Vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
１９８８年に設立され、シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め有能な葡萄栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。モントレーのサリナス ヴァレーに２００haもの土地を持つピゾーニ家。８０年代にピノノワールを植樹し、現在ではカリフォルニアを代表するパワフルなピノ・ノワールの栽培家として知られます。深みと複雑味のあるピノ・ノワールで、チェリー、ラズベリーやプラムの香り。ブラックベリーなどの果実味が深く重い口当たりをもたらします。
ニコラ・フォール オート・コート・ド・ボーヌ シャルドネ ラ・コルヴェ・ド・ビュリー 2022年 750ml 税込17,000円
Nicolas Faure Hautes Cotes de Beaune Chardonnay La Corvee de Bully
ニコラ・フォールはＤＲＣ、プリューレ・ロック、ジャン・ルイ・シャーヴ等で修行を重ねドメーヌを立ち上げた超優秀な生産者です。このドメーヌの他にパートナーであるベルトー・ジュルベの栽培責任者にもなっております。ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。０.０９ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。２０１５年３月に植樹。収量は５０hl/ha。２～３回使用樽で発酵＆１１ヶ月間熟成。シャルドネ１００％。
※完売いたしました
Jacques Prieur Beaune Premier Cru Rouge
ジャック・プリウールは１８世紀末にムルソーに設立されたブルゴーニュでも屈指のドメーヌの1つです。コーﾄ・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌのプルミエ・クリュ、グラン・クリュを中心とした２１ヘクタールの畑を所有し、モンラッシェ、シャンベルタン、ミュジニーなど素晴らしいワインを生み出しています。１９９０年より醸造に携わるナディーヌ・ギュブランは、フランスの有名ワイン雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」で１９９８年に女性で初めてベストワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いた実力者です。２０００年より、ジャック・プリウールのコート・ド・ボーヌ側の畑では、化学肥料や農薬を使用しないビオロジック（有機農法）が実施され、馬による耕作が行われています。類まれなるテロワールを重視したワインは美しい色合い、複雑なアロマ、そして芳醇な味わいを湛えています。
Servin Chablis Grand Cru Les Clos
１６５４年から続く老舗のドメーヌで、第２３回シャブリ・ワイン・アワードでは最高評価を得ている実力派です。レ・クロ畑は中腹にある絶好の区画を所有。収穫した葡萄は除梗は行わず、圧搾後２～１０年のオーク樽にて２０度で１０日間発酵。熟成もオーク樽でシュール・リーで２０ヶ月間施し、その間、週に１回のバトナージュ。