ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2023年 750ml 税込2,090円
Domaine de la Foliette Muscadet Sevre et Maine Sur Lie
１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。土壌の違う、異なったキャラクターを持つ畑の葡萄をブレンドしていますが、メインはミカ シスト（雲母片岩）土壌です。３ヶ月のシュール・リを行います。アロマと炭酸ガスのようなフレッシュ感を与え、複雑味が出ます。程良く熟した柑橘系の香りと爽やかな風味を持ち、まろやかな口当たりとさわやかな余韻が感じられます。
※完売いたしました
アスル・イ・ガランサ スエロ・ヴィヴォ ブランコ 2024年 750ml 税込2,530円
Azul y Garanza Suelo Vivo Blanco
スペイン北部のエブロ地方、ナバーラのカルカスティーリョ村にある古い共同組合を買い取り、２０００年に設立したワイナリー。栽培はビオロジックを実践し、隣接するバルデナス砂漠の乾燥した空気とピレネー山脈から吹き降ろす北風のおかげでほとんど病気の心配はなく、無理なく自然な栽培に取り組んでいます。「スエロ・ヴィヴォ（生命の土）」と名づけられたアスル・イ・ガランサのビオプロジェクト。ジャスミンティや白い花のアロマにオレンジピールや柑橘系の果実味がある爽やかなオレンジワイン。コンクリートタンクで果皮と ともに１０日間の発酵を行い、そのままコンクリートタンクで６ヶ月の熟成。ガルナッチャ・ブランカ種９０％、モスカテル種１０％。
※完売いたしました
カンティーナ・オルソーニャ ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ ジビッボ オレンジ 2024年 750ml 税込2,750円
Cantina Orsogna Brigata Verde Rame Zibibbo Orange
１９６４年に３５のワイナリーによってアブルッツォ州に設立された協同組合。自然と調和した栽培とワイン造りこそが土地や生態系そして人々の健康を守ると考え、１９９５年からバイオダイナミックへの転換を始め、今では約５００の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニックを実践する協同組合に成長しています。ステンレスタンクにて野生酵母により発酵して造られたオレンジワイン。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。
※完売いたしました
ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 ペティヤン ナチュール ナイアガラ 2024年 750ml 税込2,475円
Domaine Ichi Ezoawa Petillant Nature Niagara
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。２０２３年は高温で病害や鳥害のためヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡２０２３も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。ナイアガラ種１００％ 発送はクール便使用。開栓時に吹きこぼれやすいのでお気を付けください。
※完売いたしました
ベルンハルト・コッホ ミュラー・トゥルガウ プティ・チエ トロッッケン ファルツ 2024年 750ml 税込2,200円
Bernhard Koch Muller Thurgau Petit Chie Trocken Pfalz
ベルンハルト・コッホの醸造責任者を務める坂田千枝さんの名を冠した特別なキュヴェです。樹齢は約２５年。ステンレスタンクで発酵・熟成。フルーティでフローラルなアロマが広がります。口に含むと桃やハーブの要素が心地よく感じられるフレッシュな白ワインに仕上がっています。
イオス モスカート カリフォルニア 2023年 750ml 税込2,090円
Eos Moscato California
EOS（イオス）は、１９８０年代にイタリアから移住した勤勉なアルシエロ兄弟によってパソ・ロブレスに創設され、大きな成功を収めたワイナリーです。キャンディのようなオレンジピールと爽やかなピーチソルベの華やかな香り。口に含むと、明るい柑橘系とフローラルな風味が余韻に残ります。甘く、豊かな質感を持つこのクラシックなモスカートは、季節を問わず楽しめる１本。シンプルな野菜スティックやバーベキュー料理との相性も抜群です。
イオス カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2023年 750ml 税込2,090円
Eos Cabernet Sauvignon California
EOS（イオス）は、１９８０年代にイタリアから移住した勤勉なアルシエロ兄弟によってパソ・ロブレスに創設され、大きな成功を収めたワイナリーです。ブラックチェリーやベリー系の香り。口に含むと、ダークプラム、チェリー、ブラックティー、モカの風味が広がり、豊かなフィニッシュへとつながります。熟成チェダーのグリル・ハンバーグ、バーベキュー・リブ、ブルー・チーズなどとお楽しみください。
※完売いたしました
イオス シャルドネ カリフォルニア 2023年 750ml 税込2,090円
Eos Chardonnay California
EOS（イオス）は、１９８０年代にイタリアから移住した勤勉なアルシエロ兄弟によってパソ・ロブレスに創設され、大きな成功を収めたワイナリーです。柑橘類と焼きリンゴの印象的な香り。リッチでみずみずしいこのシャルドネは、バニラ、トーストしたオークの香りと、フィニッシュにほのかなベーキング・スパイスのニュアンスがあります。ルッコラのサラダに削ったフェンネル、マクロナ・アーモンド、そしてレモンのドレッシングを添えて、あるいはリングイネに白アサリのソースを添えてお楽しみください。
※完売いたしました
ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット フー・ド・シャルド シャルドネ ヴァル・ド・ロワール 2022年 750ml 税込2,750円
Domaine de la Foliette Grains de Folie Val de Loire
１６３５年より葡萄栽培の最古の記録がある生産者。他にはないユニークなロワールのシャルドネを造りたいと考え、このキュヴェが誕生しました。４００Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で発酵、熟成させています。熟した果実味に加え、樽由来の上品で心地よいバニラ、かすかにアーモンドやヘーゼルナッツのニュアンスが混ざっています。口に含むと上質な酸があり、フレッシュでバランスが良く、丸みのある味わいが魅力的です。
※完売いたしました
ジェオグラフィコ ボルゴ・アッラ・テッラ キャンティ・コッリ・セネージ 2023年 750ml 税込2,200円
Geografico Borgo Alla Terra Chianti Colli Senesi
トスカーナで約６０年の歴史を持つ、注目の生産者組合。発酵はステンレスタンク、熟成はステンレスタンクとコンクリートタンクで行います。熟したチェリーやワイルドベリー、アニスの豊かなアロマに加え、微かにスパイスの要素が混ざっています。口に含むとラズベリージャムや地中海のハーブを思わせるフレイバーが広がり、ベルヴェットのようにしなやかなタンニンが心地よく感じられます。サンジョヴェーゼ種９０％、カナイオーロ種１０％