Openup Universal Tasting
長めのボウルと、ややつぼんだリムでアロマを凝縮します。あまりタンニンや酸味の強くない赤ワインやソーヴィニヨンブランなどの白ワインを味わうのにお勧めです。このグラスがソムリエコンクールで使用されました。
※完売いたしました
オープン・アップ ユニヴァーサル・テイスティング 400cc 税込2,310円
@2000円台
白ワイン タケダワイナリー ブラン・ド・ノワール 樽熟成 ベーリーA 山形 2020年 750ml 税込2,750円
Takeda Winery Blanc de Noir L’elevage en Fut Bailey A Yamagata
黒葡萄のマスカット・ベーリーＡ種を優しく搾り、果汁を樽で発酵後、そのまま樽で４ヶ月ほど熟成させた白ワイン。果皮を絞る際に色が少し染み出てピンクの色調があり、フレッシュな果実味と酸味に、樽からのナッツ風味が調和しています。
※完売いたしました赤ワイン ミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション 2011年 750ml 税込2,640円
ミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション 2011年 750ml 税込2,640円
Michel Lafarge Passetoutgrain l’Exception
ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。ＡＣヴォルネの境界線に接する外側の区画に、１９２８年植樹したピノ･ノワール種とガメイ種からの赤。２品種は半分ずつブレンドされ、年月を経て熟成香が開いて来た頃でしょう。果実味と、タンニンと、旨みが、複雑に絡み合った味わいを、ぜひ大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。
※完売いたしました
赤ワイン ヴィッラ・アンナベルタ カナヤ IGT ヴェネト 2020年 750ml 税込2,860円
Villa Annaberta Canaja IGP Veneto
カナヤとは地元の方言で「ずるがしこい」の意味。芳醇な味わいで知られ、５千円以上はするヴァルポリチェラ・アマローネ。このワインは同じ品種でもヴァルポリチェラ地区外の葡萄を、アマローネよりやや短く陰干します。その干し葡萄を優しくプレスをして発酵させ、木樽で１２ヶ月熟成させました。アマローネにはないスパイシーさがこのワインにはあり、その要素が食事とよく合います。赤身肉、重めのソースを絡ませた肉、香辛料を利かせたステーキ、ゴルゴンゾーラチーズ、ジビエがよく合います。コルヴィーナ種、ロンディネッラ種、他。
Ch ロリガ リヴザルト・アンブレ オール・ダージュ 375ml 18％ 税込2,970円
Chateau Lauriga Rivesaltes Ambre Hors d’Age 1/2
シャトー・ロリガはピレネー山脈の麓に広がるコート・デュ・ルーションの名家ワイナリーで、近年、ジャン・クロード・マス氏の所有となり、更なる品質の向上を遂げています。発酵中にミュタージュ(アルコール添加し発酵を停止させる)を行うことで、葡萄の自然な甘味を残して造られるヴァン・ドゥー・ナチュレル。最低でも５年の熟成を必要とするオール・ダージュで、黒糖蜜やカラメルなどのオーク樽由来の香ばしい熟成香があり、ドライ・アプリコットの果実味に栗やカラメルのビターなニュアンスが複雑に絡み合います。グルナッシュ・ブラン種６５％、マカブー種３０％、ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブラン種５％。複数のヴィンテージをブレンドしているため、ノン・ヴィンテージになります。
Ch ロリガ ミュスカ・ド・リヴザルト 2021年 375ml 15.5% 税込2,310円
Chateau Lauriga Muscat de Rivesaltes 1/2
シャトー・ロリガはピレネー山脈の麓に広がるコート・デュ・ルーションの名家ワイナリーで、近年、ジャン・クロード・マス氏の所有となり、更なる品質の向上を遂げています。発酵中にミュタージュ(アルコール添加し発酵を停止させる)を行うことで、葡萄の自然な甘味を残して造られるヴァン・ドゥー・ナチュレル。アプリコットやハチミツの風味、金柑やマーマレードなどフレッシュな甘苦さが心地よい甘口ワインです。ミュスカ・ア・プティ・グラン・ブラン種１００％。
赤ワイン Ch アリコー・ボルド マディラン 2003年 750ml 税込2,420円
Chateau Arricau Bordes Madiran
タンニン豊かな味わいで知られるマディラン地区。この地区で熟成し飲み頃になった赤が入荷しました。品種はタンニン豊かなタナ種９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％。発酵後に１２ヶ月間樽熟成を行い、２品種をブレンド後に瓶詰めして、更に蔵元で十数年間熟成させています。暑かった２００３年産特有の豊かなタンニンが、熟成を経て果実味と調和して来ました。
完売いたしました。
白ワイン カザーレ・デル・ジリオ ラツィオ ビアンコ プティ・マンサン 2018年 750ml 税込2,860円
Casale del Giglio Lazio Bianco Petit Manseng
フランス南西地方、ジュランソンの葡萄品種です。プティ・マンサン種は姉妹品種であるグロ・マンサン種に比べて果実が小さく、果皮が分厚く、優れた性質をもつとされています。香りのアタックは強く、アロマティックでスパイシー。口に含むとフレッシュでふんだんなミネラルを感じます。旨みがあり、全体的に釣り合いのとれた、構成の良いワインです。
完売致しました。
赤ワイン ベラ ホーベン リベラ・デル・ドゥエロ 2023年 750ml 税込2,057円
Bela Joven Ribera del Duero
スペイン・リオハ地区の名門クネ社が、リベラ・デル・ドゥエロ地区に所有するワイナリー。内陸部ドゥエロ地区のティンタ・デル・パイス（テンプラニーリョ）種は、リオハ以上にタンニンと力強さを持っています。19年産で当然若いですが、２ヶ月の樽熟成がフレッシュな果実味に柔らかさと、上品さをもたらしています。ゆっくりと大きめのグラスで味わっていただくと、良質な果実を、丁寧に醸造したのが分かっていただけることでしょう。
赤ワイン アントロジーア バルバレスコ 2018年 750ml 税込2,200円
アントロジーア バルバレスコ 2018年 750ml 税込2,200円
Antorogia Barbaresco
１９５８年に４０の生産者によって設立された協同組合のテッレ・デル・バローロ社が造る別ラベルのバルバレスコ。熟成にはスロヴェニアオークの大樽を使用。果実の風味が豊かで樽の風味は控えめになっており、果実味、タンニン、酸味のバランスがとても良く仕上がっています。
※完売いたしました