ヒトミワイナリー ソワフ ロゼ 2022年 750ml 税込1,980円
Hitomi Winery Soif Rose
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。酸がしっかり残った状態の早摘みのスチューベン種を使用し、低アルコールに仕上げました。スチューベン種とデラウェア種を使用した２０２１年産のソワフロゼとは異なり、スチューベン種のみで造りました。飲みやすさだけでなく、しっかりと旨みもあるワインに仕上りました。酸化防止剤無添加ですので、保存の際は１４度以下、出来れば冷蔵庫などでの保管をお願いします。
※完売致しました
ロウブロウ・クラフト ロード・トゥー・ノーウェア タビジ スパークリング 2022年 750ml 税込2,200円
Lowbrow Craft Road to Nowhere TABIJI Sparkling
ロウブロウ・クラフト ローカル・インデペンデント・ワイナリーは２０２０年に免許が交付された新しいワイナリーです。小樽市塩谷地区発祥の希少な旅路種を土着品種の良さを引き出すため、あえて全房で発酵を行いました。イチゴみるくキャンディー、乳酸飲料、金柑、和柑橘ピール、生姜、スパイシーさ。この唯一無二の味わいは一口飲むごとに味がかわり引き込まれていく不思議な魅力があります。ワイン名の Road to Nowhere とは行先のない道、あてのない 旅路 につくことを意味してます。旅路種１００％
※完売致しました
雪川醸造 スノー・リバー デュエット・ロザート 2022年 750ml 税込3,190円
Yukikawa Jouzou Snow River Duetto Rosato
雪川醸造は北海道上川郡東川町でスタートした新ワイナリー。このロゼは東川町産のセイベル１３０５３種６０％に、余市・登町産のツヴァイゲルト種を４０％加えて造られました。２品種は共に１０月上旬に収穫され、セイベル種は華やかな香りが引き立つ酵母を選び、ツヴァイ種は厚みと複雑さをもたらす酵母を選んで発酵。両者をブレンド後にタンクで４ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはセイベル種からのざくろや、イチゴの赤系果実の香りに、ツヴァイ種からの濃さと複雑さが調和した、バランスの良い味わいが楽しめるそうです。
※完売致しました
Felines Joourdan Picpoul de Pinet Cuvee Classique
ラングドックのメズ村近くの海岸沿いにあるワイナリー。柑橘系、アニス、フェンネル、ライムの木、スイカズラ、アカシアなどに連なりミネラルのニュアンスをも伴う複雑な香りを誇ります。口当りにはピクプールらしい酸が感じられ、美しい骨格に支えられ、心地良い円やか味わいが印象的です。長くてエキゾチックな余韻がいつまでも続きます。ピクプール種１００％。
※完売いたしました
Misono Vineyard Orange Delaware Yoichi
ミソノ・ヴィンヤードは日本有数のワイン愛好家の松村宗雄氏が、２０２１年に北海道に開設した余市町で１５番目のワイナリー。自家農園の樹齢30年のデラウエアを徐梗破砕の後、野生酵母・亜硫酸無添加で数日間にわたり皮と種を一緒に醸したオレンジワイン。瓶内二次発酵後、無濾過でボトリング。北イタリアのオレンジワインのようなエキゾチックなアロマと、余市ならではの伸 びる酸が印象的。魅力あふれる日本ワインのオレンジ・ペットナットです。瓶内にオリを残した為に、開栓時に吹きこぼれ易く、抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。発送はクール便指定、保管も１６度以下の冷暗所でお願いします。デラウエア種１００％
テヌータ・サン・グイド サッシカイア ボルゲリ・サッシカイア 2022年 750ml 税込41,800円
Sassicaia Bolgheri Sassicaia
元祖スーパータスカンとして３０年以上にも渡り圧倒的な存在感を放ち続ける「イタリアワインの至宝」サッシカイア。１９９４年にはボルゲリ・サッシカイアとしてイタリアでは唯一、単独ワイナリーでのD.O.C.昇格を果たし、法律さえも変えたワイン。現在でも多くのトスカーナワインやボルドーワインにまで強烈な影響を与え続けている、イタリアワイン界の頂点とも言える至極の１本です。イタリアワインを代表する逸品をぜひお楽しみください。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、カベルネ・フラン種１５％
ドメーヌユイ Ｔ1 ペティアン ブラン 余市 2022年 750ml 税込2,860円
Domaine Yui T1 Petillant Blanc
自社畑「Ｔ１」区画、種無し処理をしないデラウェア種からのスパークリング白。２０２２年の糖度は２０％強（通常の生食用葡萄は１５～１８％）。果皮を潰さないよう低圧でゆっくりプレスした果汁を、仏フランソワフレール社の５００L樽と野生酵母で発酵、熟成（３．５ヵ月）。年明けに補糖、瓶詰して、野生酵母で瓶内二次発酵を約２ヶ月行いました。酸化防止剤無添加、デゴルジュマン（瓶内のオリ引き）無しなので、保管、輸送は１５度以下で行い、抜栓前は数日間瓶を立てて、オリを沈めてから慎重に抜栓してください。食用葡萄感が少なく、豊かな果実味と酸味が調和した味わいが楽しめるでしょう。※お一人様２本まで
Cono Sur Chardonnay 20 Barrels Limited Edition Casablanca Valley
コノスルとは「南の円錐」という意味で、「南向きの円錐の形をした南米大陸から、世界に向けてワインの魅力を発信していこう」というヴィジョンをもって１９９３年に設立。リーズナブルな価格で高品質＆高コストパフォーマンスのワインを生産しています。厳選した最良の２０樽（バレル）のみを瓶詰めした限定生産のスペシャル・キュヴェ。冷涼なカサブランカ・ヴァレーの中でも最も海寄りに位置する「エル・センティネラ」の斜面中腹部に位置する最良の区画のシャルドネのみを使用。８０％をフレンチオーク樽で、２０％をコンクリート製のエッグタンクにて８ヶ月熟成。