La Chablisienne Chablis La Pierrelee
ラ・シャブリジェンヌは、シャブリ全体の１/４という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者協同組合。ミネラル感とテロワールの表現を大切にする事をポリシーとし、徹底的な管理によって生み出されるワインは、ピュアで果実味溢れるスタイルです。
白ワイン ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ 2022年 750ml 税込3,740円
2022年
ロゼワイン シャプティエ ペイ・ドック ロゼ 2022年 750ml 税込1,155円
シャプティエ ペイ・ドック ロゼ 2022年 750ml 税込1,155円
M.Chapoutier Pays d’Oc Rose
１８０８年ワインの銘醸地エルミタージュの丘の麓の街、タン・エルミタージュに創立され、代々シャプティエ家で引き継がれているM.シャプティエ社が手がけた「ペイ・ドック」のロゼ。香りはいちごやラズベリーなどの赤い果実にほんのりと花の香りが感じられます。さわやかな辛口の味わいは、さまざまなお料理に合わせることのできるコストパフォーマンスに優れた一本です。グルナッシュ種７０％、シラー種１５％、サンソー種１５％。
※完売いたしました
赤ワイン Ch ロックブリュンヌ ボルドー 2022年 750ml 税込1,760円
Chateau Roquebrune Bordeaux
１９６２年にアントル・ドゥ・メールの南側、レスティアック・シュル・ガロンヌに設立された家族経営シャトー。テロワールの多様性と特徴を尊重し、栽培には、自然環境に配慮して行うサステーナブル農法を実践しています。濃い色調で、完熟果実やスパイスのアロマ。滑らかで柔らかな口当たりのワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン種１００％で、おまけに樽熟成をしたワインで、この価格はありえない驚きのコストパフォーマンスです。
白ワイン Ch ボーモン・レ・ピエリエール ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー 2022年 750ml 税込2,420円
Ch ボーモン・レ・ピエリエール ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー 2022年 750ml 税込2,420円
Chateau Beaumont les Pierrieres Blanc Blaye Cotes de Bordeaux
所有する４ヘクタールの畑は、粘土石灰岩上を砂利質で覆った土壌で、リュットレゾネ（減農薬栽培）にて栽培しています。ソーヴィニヨンブラン種を９０％、セミヨン種を１０％ブレンドして造られており、ソーヴィニヨン・ブランは４００Lの大樽、セミヨンは２２５Lの新樽にて発酵しています。柑橘系の芳香にソフトでまろやかな飲み口の白ワインになります。
※完売いたしました
白ワイン ココファーム こころみ ケルナー・シエスタ 2022年 750ml 税込4,400円
Coco Farm Cocoromi Kerner Siesta
余市の契約農家、荒農園、藤澤農園、才川農園のケルナー種でも、貴腐葡萄から造られた柔らかな甘口タイプ。天候に恵まれた２１年ですが、収穫時に一部の葡萄に灰色カビが繁殖しました。この菌が付いた葡萄は糖度が更に上がり、独自の芳香を持つため、貴腐葡萄と呼ばれます。この葡萄を丁寧に選り分け、まずは優しくプレスした果汁を野生酵母でゆっくりと発酵を行います。別のタンクで、プレス果汁に除梗し破砕しない葡萄粒を加えて１ヵ月熟成させて、二つのワインをブレンドしました。その後は野生乳酸菌でマロラクテック発酵を行い、６ヶ月熟成させて瓶詰しました。味わいはアンズや桃の果実味に蜂蜜の香りが混じります。完熟した果実甘味と、爽やかな酸味が調和したフルーティな味わいです。
※完売いたしました赤ワイン カザ・レウヴァス アトランティコ レセルヴァ VR アレンテジャーノ 2022年 750ml 税込1,760円
Alexandre Relvas Atlantico Reserva Vinho Regional Alentejano
コストパフォーマンスの高いワインを造るだけでなく、環境を大切にする事も理念にもっており、環境保全型農法を実施する生産者。完熟したフレッシュな果実香にスパイスやバニラ、モカといった複雑なアロマが合わさり、丸みのある凝縮した旨味たっぷりの果実味はバランスが良く、リッチな味わいです。
アリカンテ・ブーシェ種５０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２５％、アラゴネス種２５％
赤ワイン ふらのワイン 羆（ヒグマ）の晩酌（バンシャク） 2022年 720ml 税込3,080円
Furano Winery Higumanobannsyaku
羆（ヒグマ）の晩酌に使用している葡萄は自社開発のもので、山葡萄の交配品種。辛口に仕上げスパイシーな香りが強く、父親である山葡萄のコクと酸味を受け継いだ骨格のしっかりしたワインです。ふらの２号(セイベル種×山ぶどう)と、ツバイゲルトレーベ種のブレンド。
白ワイン モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ コエノビウム IGP ラツィオ 2022年 750ml 税込3,190円
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ コエノビウム IGP ラツィオ 2022年 750ml 税込3,190円
Monastero di Vitorchiano Coenobium IGP Lazio
ヴィトヴィトルキアーノという町にある７８人の修道女が住むベネディクト修道会シトー派の修道院で造られているワイン。畑ではボルドー液以外の農薬は一切使わない有機農法を実践し、二酸化硫黄は葡萄圧搾時に極少量使うのみで、温度管理を行わず発酵し、ノンフィルターでボトリングされます。トレッビアーノ種、マルヴァジア種、ヴェルディッキオ種のブレンド。
※完売いたしました
白ワイン ウィリアム・フェーヴル エスピノ シャルドネ 2022年 750ml 税込2,090円
ウィリアム・フェーヴル エスピノ シャルドネ 2022年 750ml 税込2,090円
William Fevre Espino Chardonnay
ウィリアム・フェーヴルが所有する畑の中で、シャルドネ種にとって最も良い畑です。フレンチオーク１～３年樽で６ヶ月間熟成しています。新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。
※完売いたしました
白ワイン パラシオ・デ・アルガンサ ブランコ 2022年 750ml 税込1,958円
パラシオ・デ・アルガンサ ブランコ 2022年 750ml 税込1,958円
Palacio de Arganza Blanco
近年スペインワインで注目のDOビエルソ。そのDO昇格の立役者の一人、ホセ・ルイス氏のワイナリーです。樹齢１００年以上の古木を、ステンレスタンクにて発酵・熟成。青リンゴやライムなどフレッシュな果実やフェンネルのようなハーブのアロマが感じられます。口に含むとフレッシュで引き締まった酸味とフルーティな果実味、程よい厚みも感じられ、アロマティックな余韻も長いです。魚介のマリネ、蒸し鶏、サラダ、パスタとの相性も楽しんで頂けます。 ゴデーリョ種１００％。
※完売致しました。