Donna Laura Chianti Classico Bramosia
ドンナ・ラウラはキャンティ・クラシコ地区でも南部のカステルヌォーヴォ・ベラルデンガの若い生産者。ブドウはサンジョベーゼ種主体にメルロ種をブレンド。熟成は３割がバリック新樽で、７割はステンレスタンクで１２ヵ月。果実味に酸味とタンニンが調和した味わいで知られています。この赤で熟成を経た２０１１年産が入荷しました。ドライフルーツやキノコを思わせる豊かな熟成香が期待されます。
GonzalesByass Tio Pepe Fino En Rama
ゴンザレス・ビアス社は、へレスの町で最も大きく、そして世界で最も有名なシェリー・メーカーです。その歴史は1835年にまで遡り、シェリーを世界的な銘酒へと育んだ立役者的な存在といえます。エン・ラマは、「生」や「無濾過」という意味を持ち、『濾過も清澄もされていないフィノをそのまま樽で熟成させる』ことにより、『フロール』が最も成長する春に樽から直接採取されたティオ・ペペです。ヘレスのユニークな特徴を表現し、『フロール』の力強さがあり、ワインに独特の強さと繊細さを生み出します。魚を始めとしたシーフードや野菜、スパイシーな料理、さまざまな米料理などと楽しむのに理想的です。冷やしてお召し上がりください。
Sebastien Fezas Franche Lippee Vin de France
２０１２年に家業のドメーヌを引き継ぎ、ビオディナミを導入し２０１７年からナチュラルワイン造りを始めたガスコーニュ地方の新星。フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセなどの造り手が大きな信頼を寄せており、毎年セバスチャンから葡萄を購入しているネオ・ヴィニュロンでもあります。日当たりの良い真南向き斜面の粘土石灰質土壌の若木の区画の葡萄を手摘みで収穫。１/２ は除梗、１/２は全房で、ステンレスタンクで野生酵母のみで１０日間のマセラシオン・セミカルボニック。発酵の最終段階で圧搾して、ステンレスタンクと古樽に半分ずつ移して残りの発酵を終え、引き続きセメントタンクでシュール・リーの状態で熟成と自発的なマロ発酵を実施。無清澄・無濾過、SO２も無添加で瓶詰め。収穫日９/１４。総生産量４,０００本。２０２３年７月時点のSO２トータルは８mg/L以下の検出限界値。「フランシュ・リッペ」とは、フランス語で、「気の置けない家族や友人達と共有する心地良い食事」を意味する言葉です。
Tokachi Wine Sparkling Bloom Pinot noir Rose
十勝ワインで造る瓶内二次発酵のスパークリング。ピノ・ノワール種をロゼに仕上げました。キメ細かな泡と、爽やかな果実味が楽しめる辛口タイプ。
※完売いたしました
Philippe Leclerc Bourgogne Rouge Bons Batons 1/2
ジュヴレ・シャンベルタン村の名門が造る、大人気のブルゴーニュ規格の赤でハーフサイズ。ボン・バトン畑はシャンボール村内ですが、村名が名乗れる境界線の外側の区画。村名は名乗れませんが、シャンボール村らしい豊かな果実味と、新樽１割で約２年熟成させた木樽の風味が共に楽しめます。。
ジャン・タルディ コトー・ブルギニヨン ピノ・ノワール 2020年 750ml 税込3,960円
Jean Tardy Coteaux Bourguignons Pinot Noir
メオ・カミュゼとのメテイヤージュ（分益小作賃貸契約）から始まったドメーヌで、同じくメオ・カミュゼの畑の管理を任されていたアンリ・ジャイエらとの交流もあり、現在ではその名声を確固たるものにしています。２００３年からはジャン・タルディの息子のギョーム氏がドメーヌを引き継ぎ、最高品質のワイン造りに日夜励んでいます。ピノ・ノワール種１００％で造られたコトー・ブルギニヨン。ヴォーヌ・ロマネ村、ワイナリー付近にある０.４５haの区画の１９７０～７４年に植樹した古木の葡萄を使用しています。
※完売いたしました
ジョセフ・ドルーアン ラフォーレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込3,465円
Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュの名門ジョセフ・ドルーアン社のベーシックな赤。シャロネーズ地区産ピノ・ノワール種からのイチゴやチェリーの果実味を主体に、ニュイ地区産ピノ・ノワール種をブレンドすることで、タンニンやスパイス感が合わさり、バランスの良い仕上がりのピノ・ノワールです。栓はコルク抜きを必要としない、スクリューキャップです。
※完売いたしました
モンジェスティーヌ ボブ・サングラー ブラン ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,740円
Mongestine Bob Singler Blanc Vin de France
プロヴァンス地方の主要都市エクス・アン・プロヴァンスの北東部アルティグにあるドメーヌ。１２０haの所有地のうち４２haで葡萄を栽培しています。テロワールを活かした「ほかにないプロヴァンスのワイン」を造っています。全てのワインは、自然酵母、亜硫酸の添加なしで醸造。南の品種であるヴェルメンティーノ種(やや早摘み)と北の品種であるルーサンヌ種をブレンド。無濾過、SO２の添加も瓶詰時の極少量に限られます。レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香り。溌剌とした酸をそなえ、レモンの皮の心地よい苦みやタンニンも感じます。 ※完売いたしました
モンジェスティーヌ ボブ・サングラー オランジュ ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込3,740円
Mongestine Bob Singler Orange Vin de France
プロヴァンス地方の主要都市エクス・アン・プロヴァンスの北東部アルティグにあるドメーヌ。１２０haの所有地のうち４２haで葡萄を栽培しています。テロワールを活かした「ほかにないプロヴァンスのワイン」を造っています。全てのワインは、自然酵母、亜硫酸の添加なしで醸造。グルナッシュ・ブラン種はステンレスタンク、ソーヴィニヨン・ブラン種は卵型のコンクリートタンクで醸しました。クレレット種はマセラシオンカルボニックを実施。その後マロラクティック発酵を行います。マンゴー、黄桃や砂糖漬けのパイナップルの香り。溌剌とした酸と、ほどよいタンニンをそなえます。グルナッシュ・ブラン種５０％、ソーヴィニヨン・ブラン種３５％、クレレット種１５％。 ※完売いたしました