ドゥニ・バシュレ ブルゴーニュ アリゴテ 2011年 750ml 税込3,410円
Denis Bachelet Bourgogne Aligote
ジュヴレ村で４ヘクタール程の個人生産者。高い樹齢による凝縮感と、緻密な構造をもつワインで知られています。０．４６ヘクタールだけ栽培されたアリゴテ種の樹齢は３６年。１７％新樽で野生酵母と共に発酵後、６ヶ月熟成させています。上品なスモーク香に、凝縮した果実味と豊かな酸、ミネラル感が調和し始めて来ました。骨太で引き締まった味わいは、アリゴテ種とは思えません。 ※完売いたしました
Yukikawa Jouzou Snow River Rosato
北海道上川郡東川町の新ワイナリー・雪川酒造が、東川町産のセイベル１３０５３種に、ピノ・ノワール種５％、シルヴァーナー種４％、シャルドネ種１％、トラミナー種１％を加えたロゼ。完熟を待って１０月中旬収穫後、選果し、各品種を一緒に全房でプレスして、果汁をタンクで４週間発酵。その後オリ引きをして、タンクで８ヶ月間熟成後に瓶詰しました。色調は黒みがかったロゼ色で、ベリー系の果実味に少し黒系果実の風味が混じる事で、奥行き感があるようです。
Domini del Leone Valpolicella Ripasso
「ドミニ・デル・レオーネ」のブランド名ワインを造っているフィドラ ワインズは、イタリア・ヴェネト州にある、イタリア最古の自然派ワイナリーの一つです。このワインは一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用しワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法で造られています。味わいは、かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない飲みやすさが特徴です。今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。コルヴィーナ種、モリナーラ種、ロンディネッラ種
カンティーナ・ライナ カンポ・ディ・コロンネッロ IGT ウンブリア・ビアンコ 2023年 750ml 税込3,740円
Cantina Raina Campo di Colonnello IGT Umbria Bianco
ウンブリア州にある「イタリアの最も美しい村」の一つとして知られるモンテファルコから東に約４kmの小さな集落の中にワイナリーはあります。標高は２２０ｍ～３００ｍで、畑では原則としてビオディナミを実践し、化学的な除草剤、殺虫剤などは一切使用していません。発酵は野生酵母を使用し、SO２の使用も必要最小限に抑えています。地場品種トレッビアーノ・スポレティーノ種は晩熟の葡萄で、１０月下旬に手摘みにより収穫。野生酵母を使用して果皮とともにステンレスタンクで発酵。その後、オリも一緒にステンレスタンクで５ヶ月間熟成しています。
ルスタウ ソレラ・レセルバ ブランデー・デ・ヘレス 700ml 40% 税込3,300円
Lustau Solera Reserva Brandy de Jerez
スペイン屈指のシェリーメーカーが造るブランデー。シェリー樽を使用し、ソレラシステムにより熟成され、熟成度の異なるブランデーを動的にブレンドすることにより、熟成感がありながら若々しさのニュアンスを帯びた独特の風味のブランデーを生み出しています。平均３年熟成。アイレン種１００％。
※完売いたしました
イル・ヴェイ ロッソ IGT エミーリア 2020年 1500ml 税込3,520円
Il Vei Rosso IGT Emilia Magnum
ピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村でブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー。ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践し、醸造面でも二酸化硫黄は葡萄のプレス時に若干量を加えるのみで、瓶詰め時には一切添加をしません。ロッソはバルベーラ種、クロアティーナ(ボナルダ)種のブレンド。
※完売いたしました
Emilio Lustau Oloroso Don Nuno
ルスタウ社は、１８９６年に一人のアルマセニスタによって設立されたスペイン屈指のシェリーメーカーです。１９４５年から自社ブランドのボトリングを開始し、１９８０年にはプレミアムシェリーの代名詞にもなっている「アルマセニスタ・シリーズ」を発表。現在ルスタウ社は、クオリティ・シェリーのベンチマークとして、最も信頼されるブランドの一つに数えられています。このドン・ヌーノはリッチで重厚感のあるドライシェリー。ビターチョコ、焼き栗を感じさせる味わいで、余韻は非常に長く濃厚な味わいのメインと合わせて楽しんでいただきたい逸品です。パロミノ種１００％
イル・ヴェイ ビアンコ IGT エミーリア 2022年 1500ml 税込3,850円
Il Vei Bianco IGT Emilia Magnum
ピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村でブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー。ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践し、醸造面でも二酸化硫黄は葡萄のプレス時に若干量を加えるのみで、瓶詰め時には一切添加をしません。ビアンコはオルトゥルーゴ種、マルヴァジア種、ソーヴィニヨン種のブレンド。 ※完売いたしました
ニュダン ブルゴーニュ シャルドネ 2020年 750ml 税込3,300円
Nudant Bourgogne Chardonnay
ラドワ村で評判の生産者。このブルゴーニュ・シャルドネはお隣のショレ・レ・ボーヌ村の葡萄から造られています。素晴らしい天候だった２０２０年産は凝縮した果実味が楽しめる事でしょう。
※完売いたしました