ベル・コッレ バローロ シンポジオ 2018年 750ml 税込み3,300円
Bel Colle Barolo Simposio
ルカ・ボジオ氏によってピエモンテ州に設立された生産者です。チェリー、なめし皮、チョコレートなどの香りが華やかです。豊かな果実の風味としっかりとしたタンニンの渋みが融合し滑らかで余韻が長い逸品です。減農薬ネッビオーロ種１００％
※完売いたしました。
赤ワイン ベル・コッレ バローロ シンポジオ 2018年 750ml 税込み3,300円
@3000円台
赤ワイン 689セラーズ サブミッション カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア 2022年 750ml 税込3,025円
689Cellars Submission Cabeernet Sauvignon California
６８９セラーズはワインのコストパフォーマンスを最も重視しており、カリフォルニアでの長年の経験から、カリフォルニア全土の栽培家との関係も深く高品質の葡萄を獲得することができます。ソノマ、ナパ・ヴァレ-、ロダイ、メンドシーノのカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用。しっかりとしたボディで、生き生きとした果実味は最後まで続き、長い余韻を楽しめます。
トロワ・リヴィエール アンブレ 700ml 40% 税込3,850円
Trois Rivieres Ambre
同蒸留所は２０００年に火災に見舞われ、ほぼ３分の２にあたる多量の原酒を消失してしまい、長らくの間市場への供給がストップしていました。アンブレは平均熟成年数４年と 若いながらも軽やかで香ばしい樽の香りと、バニラのような味わい。
トレス・ヘネラシオネス ピスコ アチョラド 500ml 42% 税込3,850円
Tres Generaciones Pisco Acholado
南米ペルーからピスコのご紹介です。ペルーのピスコはワインや醗酵途中の葡萄果汁を蒸溜して造られます。葡萄由来の風味を楽しんでいただくため、１回の蒸留、加水無しとなります。アチョラドとは数種類の葡萄をブレンドしたタイプのピスコ。このアチョラドはケブランタ種にアルビジャ種とトロンテル種を加え、ほのかな甘みに華やかさ、フレッシュさを香りにまとったタイプ。
※完売いたしましたトレス・ヘネラシオネス ピスコ ケブランタ 500ml 44% 税込3,300円
Tres Generaciones Pisco Quebranta
南米ペルーからピスコのご紹介です。ペルーのピスコはワインや醗酵途中の葡萄果汁を蒸溜して造られます。葡萄由来の風味を楽しんでいただくため、１回の蒸留、加水無しとなります。このケブランタはピスコ生産において最も重症な品種ケブランタ種から造られます。シッカリとしたボディーに葉巻、マンゴー、ピーカンナッツの香り、口に含むと果物由来の旨味が広がります。
トレス・ヘネラシオネス ピスコ イタリア 500ml 42% 税込3,850円
Tres Generaciones Pisco Itaria
南米ペルーからピスコのご紹介です。ペルーのピスコはワインや醗酵途中の葡萄果汁を蒸溜して造られます。葡萄由来の風味を楽しんでいただくため、１回の蒸留、加水無しとなります。イタリア種特有の繊細で洗練されたエレガント、柑橘系の蜂蜜を感じさせます。味わうとライム、レーズン、ハーブの風味が口中に広がります。
白ワイン クラインクネヒト リースリング アルザス 2021年 750ml 税込3,190円
クラインクネヒト リースリング アルザス 2021年 750ml 税込3,190円
Kleinknecht Riesling Alsace
１９９８年より無農薬を実践し畑で学びを得てきたアンドレ氏、トラ クターと馬で耕す畑に植わるリースリング種をプレスし２０hlのフードルで１２ヶ月発酵・熟成しました。爽快なグレープフルーツやセルフィーユの香り、ミネラルと塩味を含むすっきりとした果実味が特徴的で、辛口の白ワインとして人気があります。酸化防止剤無添加。
※完売いたしました
白ワイン クロード・ゲラエール ブルゴーニュ シャルドネ 2020年 750ml 税込3,300円
クロード・ゲラエール ブルゴーニュ シャルドネ 2020年 750ml 税込3,300円
Claude Gheeraert Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ地方の北部に位置するシャティヨネ地区は、かつてシャンパーニュの一部としてワインを生産していたエリア。AOCの制定時にブルゴーニュ地方に分類されたため、シャンパーニュのワインとして生産することは出来なくなりました。サステナブルな農業を目指し、栽培はリュット・レゾネ（減農薬）を採用しています。発酵、熟成はタンクで行います。柑橘類や少しトロピカルフルーツを思わせるアロマに、フレッシュで力強いミネラルの要素が混ざっています。口当たりはとても力強く、そして同時に丸みがあり、アロマと同じ果実の豊かなフレイバーが広がり、引き締まった余韻が感じられます。
※完売いたしました
白スパークリングワイン マルシャン・フレール クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン 750ml 税込3,410円
マルシャン・フレール クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン 750ml 税込3,410円
Marchand Freres Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs
マルシャン･フレールは１８１３年より７世代に渡りモレ･サン･ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ･マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。ジュブレ･シャンベルタン村内のシャルドネ種とモレ･サン･ドニ村内のアリゴテ種を使用した贅沢な造りのクレマン･ド･ブルゴーニュ。温度コントロールされたステンレスタンク内で発酵。マロラクティック発酵後にボトリングし、瓶内二次発酵で９ヶ月間の熟成の後にデゴルジュマン。シャルドネ種８０％（樹齢５年）、アリゴテ種２０％（７０年）。ドサージュ８ｇ/Lのブリュット仕立て。
※完売いたしました。
ウィリアム・ヒントン ヴェルモット ムート 750ml 14.5% 税込3,520円
William Hinton Vermute MOOT
１８３８年にイギリスからマデイラに渡り、砂糖やラムの製造を始めたヒントン家。世界に向けてマデイラ島のラムを売り出す一方で、マデイラワインをベースにしたヴェルモットの製造も行っています。バーベイトのマデイラ、ミディアム・スイートをベースにしたヴェルモット。バニラを思わせる甘い香りにハーブやスパイスが香り、口に含むとマデイラワインを思わせる甘さと酸が感じられ、後味に残る若干の苦みが複雑味を与えています。香りづけ原料は、シナモン、バニラビーンズ、ニガヨモギ、カモミール、レモンバーム、ペパーミント、スペアミント、レモンバーベナ、フェンネル。