Cantian Diomede Canace IGP Puglia
最高のウーヴァ・ディ・トロイア種を最新の技術で醸造し、年々品質を向上し、評価を高めるワイナリー。カナーチェは、ウーヴァ・ディ・トロイア種８５％、アリアニコ種１５％のブレンドで、凝縮した濃厚な果実味に、新樽１００％のフレンチオーク樽由来のココアやビターチョコの風味が纏う飲み応えのあるフルボディタイプです。
Marc Tempe Riesling Saint Hippolyte
アルザス地方の偉大なビオディナミスト、マルク・テンペ。 穏やかな冬、春雨を経て開花を迎えた６月、熱波と乾燥の７月、８月中旬の降雨と続き低収量ですが素晴らしい収穫を迎えました。リースリング種をプレス後２４時間デブルバージュした果汁をフードルで２１ヶ月発酵・シュールリー熟成しました。輝くゴールドイエロー色、ジンジャーや白い花の香り、滑らかでフルーティな口あたりに、まったりとした味わい、優しい酸を伴う滋味深いアフターです。
完売致しました。
Tada Farm 120 Denen Blanc ES Natural Yeast Kamifurano
多田農園が創業１２０年を記念して発売した白。全て自社畑産の白葡萄３品種を野生酵母で醗酵させ、栽培面積の割合（シャルドネ種８２％、バッカス種１４％、ミュラー・トゥルガウ種４％）でブレンドしました。微量の亜硫酸塩を添加し、ノンフィルターで瓶詰。味わいは白い花を思わせる香に、ふくよかな果実味と、爽やかな酸味が合わさり、口の中で広がるようです。生産者は特にバターを使った魚料理に合わせて欲しいそうです。
完売いたしました。
Tada Farm 120 Denen Rouge ES Natural Yeast Kamifurano
多田農園が創業１２０年を記念して発売した赤。全て自社畑産の黒葡萄３品種を野生酵母で醗酵させ、栽培面積の割合（ピノ・ノワール種５５％、メルロ種４３％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２％）でブレンドしました。微量の亜硫酸塩を添加し、ノンフィルターで瓶詰。味わいは赤系と黒系の果実味に、豊かなタンニンが合わさり、余韻に木樽の風味が広がるようです。生産者は肉料理と共に味わって欲しいそうです。
完売いたしました。
Sibona Graduata Grappa di Moscato
ワインの絞りかすを蒸留して造られたブランデー。長い歴史の中で、一度もぶれることなく品質至上主義を貫いてきたシボーナ。モスカート種の華やかな香りと味わいが楽しめます。
Sonshine Vins Beau Gosse Vin de France
オランダ出身のリザンヌ・ヴァン・ソン女史がロワールで造るワインです。このワインは逝去した友人Beau Gosse（ボウゴス氏）へのオマージュとしてその名にしました。カベルネ・フラン種を除梗しグラスファイバータンクで１４日間醸し、バリックで１０ヶ月発酵・熟成しました。鮮やかなガーネット色、熟したベリーと瓜系のほのかな香り、クリスピーなタッチにカベルネ・フラン種らしい青さと赤果実のエキス、プラムの旨味、滑らかでシルクを思わせる熟したタンニン、余韻にピュアさを感じます。
Olivier Riviere La Bastid Rioja Blanco
オリヴィエ・リヴィエール氏はシャソルネのフレデリック・コサール氏のもとで修業し、新天地を求めスペインのリオハに移り住みました。ジュキティバは発音しにくい！と世界中のお客様から声が上がったため新呼称でリリースすることになりました。標高４５０m、粘土石灰土壌の高樹齢地ブドウ３品種を木樽で発酵後、９ヶ月シュールリー熟成しました。淡いグリーンイエロー色、とろりとした粘性、香ばしい麦わらやトロピカルフルーツ、ペパーミントの香り、じわじわと拡がる旨味と溶け込む滑らかな酸、余韻長めの印象です。ヴィウラ種（マカベオ種）８０％ ガルナッチャブランコ種１０％ マルヴァジア種１０％
※完売いたしました。
Vigneti Del Salento Primitivo di Manduria Zolla
ファルネーゼ社がプーリア州で展開する新たなプロジェクト。ブラックベリーの豊かで複雑なアロマにスパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。
Villa Sparina Gavi del comune di gavi
北イタリア、白の銘酒ガヴィを代表する造り手。リンゴを思わせる爽やかな酸味と、ふくよかな果実味がたっぷりですので、始めは良く冷やして切れの良さを味わい、少し温度が上がって来ると柑橘類の皮を思わせるミネラル感が楽しめます。コルテーゼ種１００％。
Capel Moai Pisco Reservado 1L
ピスコは、葡萄だけで造られるアロマ豊かなチリ、ペルーを代表する蒸留酒です。単式蒸留で５ヶ月樽熟成して造られており、マスカットのアロマティックな風味とオーク樽由来のバニラやバナナの香りが混じり合い、アフターには心地よい苦味が残ります。インパクトのあるモアイ像のボトルに入っています。
完売いたしました。