Napa Glen Red Blend Napa Valley
完熟したカベルネ・ソーヴィニヨン種の良さが安定して楽しめるナパ・ヴァレー地区。５，０００円以上の高級品が多いこの産地で、お値打ちな赤が入荷しました。品種はカベルネ･ソーヴィニヨン種８５％（ナパ内のラザフォード地区主体）に、シラー種１０％、プティ・ヴェルド種５％をブレンド。アメリカンとフレンチオーク樽で６ヶ月熟成。ナパ・ヴァレーらしい凝縮したきめ細かな果実味と、スパイス感が楽しめるようです。
Asuka Distillery Yamazakura＆4
江戸時代より続く歴史ある日本酒蔵「笹の川酒造」内にて、戦後よりウィスキーの製造を続けておりましたが、１９８０年代後半には一度生産を縮小。２０１６年に三宅製作所製ポットスティルを導入し、安積蒸溜所として生産設備を整え改めて本格稼働致しました。安積原酒をキーモルトとし、世界5大産地のウイスキー原酒をブレンド。メープルシロップを思わせる甘い香り、クリーンで優しいハーブ香が心地よく、スムースに口中に広がる厚みのあるモルトの味わいや香ばしさとともにスパイシーな味わいも感じられ、モルト由来の甘みとやわらかな樽感、ややスモーキーな余韻がお楽しみいただけます。
※完売いたしました
Chateau Roubine Lion&Dragon Rose Cru Classe Cotes de Provence
プロヴァンス クリュ・クラッセのロゼを語る時、希少なティブーランを抜きには語れません。皮は薄く、果実の大きさの均整の取れていない、果実の粒が次々と落ちるクーリー病に弱く、収量の予測がつきにくい葡萄で、グルナッシュやサンソーに多く植え替えられてしまい、生産は広がっていません。しかし糖度が高く、実にフルーティーで魅力の詰まった葡萄です。ここのティブーランは８０年以上の古木の葡萄を手で収穫し、２４時間低温で一定温度に保管され、低温でのスキンコンタクトを施し、樽に移され６か月間熟成。まろやかでフルーティーで高級感を伴う奥行きのある味わいです。ティブーラン種、ガルナッチャ種、ロール種、ムールヴェードル種。
Koyamaro Kerner
コヤマロは、ニュージーランドのタカ・ケイ・ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ・ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市産のケルナー種で造る白ワインで、小山氏がリースリング種の醸造時に愛用しているDV１０酵母を使用。リースリング種を親に持つケルナ種ーに同酵母を使うことで、ケルナー種の特徴を最大限に引き出しています。 ※完売いたしました
Field of Dreams Winery Kochi Yoich
余市町登町の旧三氣の辺を２０２１年に引き継いだワイナリー。５.７haの農地にて葡萄栽培を行っています。ピノ・ノワールのコクとツヴァイゲルト由来のベリー系の果実味ソーヴィニヨン・ブランの酸味がアクセント。軽やかな赤ワインのような感覚でお楽しみいただける風味豊かなロゼワインです。ピノ・ノワール種６４％、ソーヴィニヨン・ブラン種２６％、ツヴァイゲルト種１０％
※完売いたしました
Frederic Magnien Bourgogne Pinot Noir Cote d’Or Feeric
ミッシェル・マニャンのネゴシアン部門として設立されたフレデリック・マニャンですが、畑の所有者と年間契約を結び、剪定から収穫まで自らの手で行っています。コノフェリックは昔ながらの赤系果実を感じさせるブルゴーニュ。コート・ド・ニュイを表現する為に、主要な村の全ての畑をアッサンブラージュするという贅沢なワイン。醗酵はステンレスタンクで行い、熟成は１/３アンフォラ、１/３古樽（DRCから購入）、１/３ステンレスタンクで１２ヶ月間。アッサンブラージュしてステンレスで３ヶ月落ち着かせてからボトリング。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
Dexheimer Heimersheimer Sonnenberg Scheurebe Eiswein 1/2
極甘口ワインを得意とする生産者。ショイレーベ種は晩熟で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、しっかりとした完熟したいい状態で収穫が出来ます。色はまさに黄金色。蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、極めて甘い香りと味わいが続きます。やわらかい酸と充分な甘みが、アイスヴァインの醍醐味を楽しませてくれます。
※完売いたしました
Le C de Calon Segur Saint Estephe
かつてラフィットやラトゥールを設立したセギュール侯爵が一番愛したシャトー。メドック格付け3級、カロン セギュールのサードラベル。２０２０年ヴィンテージよりこのキュヴェ名になりました。Cはアルファベットの三番目(サード)、「COUER」(ハート)、そしてカロン・セギュールの「C」を表しています。果実味、タンニン、酸味のバランスが良く、黒系果実や土っぽさ、シルキーなタンニンがあり、スパイスのニュアンスも感じられます。エレガントな酸がワインにフレッシュな味わいを与え熟成のポテンシャルもあります。メルロ種５６％、カベルネ・ソーヴィニヨン４４％
※完売いたしました
Kuju Distilery New Born #05
大分県の久住山の山麓に広がる標高約６００mにある久住の地で、２０２１年よりスタートした蒸溜所。住蒸溜所製造のモルト原酒を熟成、瓶詰した「NEW BORN」の第五弾。NEW BORNとしてのリリースは今回で最後です。バーボン樽やシェリー樽で熟成した原酒を主体に複数の原酒をブレンド。構成する原酒の酒齢２年６ヶ月を超え、様々なタイプの原酒を使用したことで、より複雑味のある久住の原酒の個性を感じていただける仕上がりになっています。お１人様１本限定。
ロレ アルボワ ルージュ トラディション 2022年 750ml 税込4,510円
Rolet Arbois Rouge Tradition
ロレは小規模生産者が多いジュラ地方で、６６ヘクタールの畑を所有する大手生産者。アルボワ地区には４０ヘクタールの畑があり、この赤は手摘みで収穫し丁寧に選果を行う。品種はプールサール種４０％、トゥルソー種３０％、ピノ・ノワール種３０％。それぞれの品種の個性を保持するため別々に樽で１２ヶ月間熟成させ、アッサンブラージュ後に瓶詰めして更に３ヶ月間熟成させています。
※完売いたしました