@4000円台

Rita Farm Winery Pinot Noir

リタファームの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。１０月１９日収獲後に野生酵母で全房発酵を行い、古樽で約１６ヵ月、瓶でも５ヵ月熟成させました。赤系果実の風味が時間と共にシナモン等の香りが開き始めるようです。暑かった年らしい完熟感と、スケール感が期待されます。

完売いたしました。

Rita Farm Winery Pinot Noir

リタファームの自社畑産ピノ・ノワール種からの赤。作柄の良かった２０１９年産が入荷しました。１０月１９日収獲後に野生酵母で全房発酵を行い、古樽で約１６ヵ月、瓶でも５ヵ月熟成させました。赤系果実の風味が時間と共にシナモン等の香りが開き始めるようです。暑かった年らしい完熟感と、スケール感が期待されます。

完売いたしました。

Vincent&Sophie Morey Chassagne Montrachet Rouge Vieilles Vignes

シャサーニュ村の名門ベルナール・モレ氏の長男ヴァンサン氏と、サントネ村出身のソフィー女史が結婚し、独立した生産者。シャサーニュ村でも、樹齢の高いピノ・ノワール種だけから仕込まれた赤１６年産（定価５，６１０円税込）が特別価格で入荷しました。この赤は全房発酵後、新樽５割で１４ヵ月熟成。完熟した果実感が年月を経て、キノコとチェリーの熟成香が広がり、こなれた果実味と熟成旨味が豊かに広がります。

Chateau de Candale Haut Medoc

メドック格付け第３級のシャトー・ディッサンがオー・メドックで造るワイン。シャトー・ド・カンダルは、ディッサンから南に５キロ離れたアルザック村の砂利質の土壌で、２００８年の区画見直しで１０ヘクタールがＡＣマルゴーに格上げされてた良質な区画の葡萄を使用しています。

La Maliosa Saturnia Rosso Toscana Magnum

自然派ワインで人気のカーゼ・コリーニを造る実践派の学者ロレンツォ・コリーノ氏とミラノの実業家だったアントネッラ・マヌリ女史が造るワイン。無農薬、無化学肥料は当然で原則的にSO２は無添加。ごく稀に、必要最小限を加える事があります。チリエジョーロ種、サンジョベーゼ種、その他を破砕後、野生酵母により発酵。１ヶ月のマセラシオンの後（フリーランは別のワインへ）果皮をごく軽くプレス。大樽で約１０ヶ月熟成。SO２は無添加。綺麗な酸味とタンニン、でも後味はスッキリしているお買い得なマグナムサイズです。