レニャー シャブリ ミレジム・ド・レゼルヴ 2020年 750ml 税込6,710円
Regnard Chablis Millesime de Reserve
プイィ・ヒュメのラドゥセット家が所有する、シャブリの生産者。この地のシャルドネ種の個性をそのまま表現する為、ステンレス・タンクのみで発酵、熟成を行っています。このワインは傑出したヴィンテージに醸造したシャブリを長期瓶熟成させた逸品！２０２０年は素晴らしい天候に恵まれ、凝縮した果実味が楽しめる白が出来ました。更に５年以上熟成可能なポテンシャルを持っています。
コント・ラフォン サンセール 2023年 750ml 税込6,270円
Comte Lafond Sancerre
このサンセールは、古樹から造られた、上品で爽やかなサンセール。双子のように良く似ている対岸のプイィ・フュメと比較すると、口当たりは軽く、爽やかでキレのある酸味と、溌剌とした柑橘系果実、少し苦味が余韻に感じられる清涼感のある味わいです。伸びの良い、酸味とミネラルと旨味は流石の一言。上品な美味しさに感動します。
※完売いたしました
Connetable de Talbot Saint Julien
ボルドー４級格付けのシャトー・タルボではセカンドラベルのコネターブル・ド・タルボに比較的若い樹のブドウを使用しています。セカンドラベルも厳しく選定されたブドウから、毎年ヴィンテージによるバラツキの少ない信頼のおけるワインが造られています。赤紫の色調。樽由来のオークの香りが前面に出ており果実の香りを包んでいる印象です。ほどよいタンニンですがまだ若干の硬さがあり熟成の時間を経ることで、しなやかで繊細な味わいが期待できます。新鮮な果実の風味も魅力的です。
※完売いたしました
La Sirene de Giscours Margaux
マルゴー村で格付け第３級シャトー・ジスクールのセカンドラベルで作柄の良かった１８年産が入荷しました。同じシャトーで造られる、大人気のサード・ワイン「オーメドック・ジスクール」よりも一枚上手な味わいをお試し下さい。
※完売いたしました
Francois de Nicolay Bourgogne Chardonnay
モエ・エ・シャンドンの創業一族、サヴィニ・レ・ボーヌ村の名門シャンドン・ド・ブリアイユ当主が「葡萄とワインに最高の条件」を調べるため実験的に始めたネゴシアン。瓶詰めまで手作業で行うため、生産量は１アイテムにつき多くても４樽までというオート・クチュールワイン。
Koyamaro Chardonnay
コヤマロは、ニュージーランドのタカ・ケイ・ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ・ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市町産のシャルドネを使ったワイン。収穫後、全房プレスにて皮、種子をつぶし過ぎずキレイな果汁を抽出しています。樽香とフルーツキャラクターとの絶妙なバランスが長い余韻を残す、日本らしい繊細な表現をしたシャルドネです。
※完売いたしました
Lou Dumont Bourgogne Blanc Amphora
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏が２０００年にフランスのブルゴーニュに興したワイナリーです。このブルゴーニュ・ブランはACオート・コート・ド・ニュイ５０％、ACオート・コート・ド・ボーヌ５０％のブレンド。平均樹齢３０年。収量は４０hl/ha。天然酵母のみを使用し、９５０リットルの砂岩製および石灰岩製のアンフォラで発酵後16ヶ月間熟成。シャルドネ種１００％
Kamuy Metot Nupuri Inanclu
上富良野町にあるトミハラ・ヴィンヤードでビオディナミ農法（有機ＪＡＳ認証を取得）により栽培された山幸種を使用。自社醸造所のカムイ・メトッ・ヌプリにて造られた赤ワイン。初期発酵は順調に進むものの、圧搾後発酵が止まり翌夏を越えても再発酵の兆しがなく残糖のまま瓶詰。万が一の瓶内再発酵に備え、王冠で栓をしています。全房５割、手除梗５割をステンレスタンクで３１日間の醸しを行い、圧搾機で低圧プレス。テラコッタで１４ヶ月熟成後瓶詰め。生産量９５３本。山幸種１００％。無濾過、清澄剤不使用。イナンクルはアイヌ語で「幸せ」や「幸あれ」の意。酸化防止剤無添加の為、発送はクール便指定、保管は冷暗所でお願いします。
Hamada Vineyard Chardonnay Mikasa
三笠・達布山地区で注目の濱田ヴィンヤード。天候に恵まれた２０２４年産シャルドネ種は収穫後、全房のまま搾汁し発酵後に樽熟成を８ヶ月行いました。味わいは柑橘やパインの香りにふくよかで奥行きのある果実味が楽しめ、余韻まで味わいが続くそうです。緻密さと豊かさがありながら、バランスの良さを合わせ持ったシャルドネを是非おためしください。
Dominique Laurent Bourgogne Cuvée 1926
ドミニク・ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ・ローランの名でワイン造りを始めました。この畑はレ・サンジョルジュ畑の側の恵まれた区画。平均樹齢は６０年で、最も古い木が植樹された１９２６年をワイン名にしています。完熟した果実味と透明感のある酸とタンニンが調和し、ただ者ではないバランスの良さを感じさせます。
※完売いたしました