ミッシェル・ラファルジュ パストゥグラン レクセプション 2011年 750ml 税込2,640円
Michel Lafarge Passetoutgrain l’Exception
ビオディナミ栽培を実践するヴォルネ村の生産者。ＡＣヴォルネの境界線に接する外側の区画に、１９２８年植樹したピノ･ノワール種とガメイ種からの赤。２品種は半分ずつブレンドされ、年月を経て熟成香が開いて来た頃でしょう。果実味と、タンニンと、旨みが、複雑に絡み合った味わいを、ぜひ大きめのグラスでゆっくりとお楽しみください。
※完売いたしました
Villa Annaberta Canaja IGP Veneto
カナヤとは地元の方言で「ずるがしこい」の意味。芳醇な味わいで知られ、５千円以上はするヴァルポリチェラ・アマローネ。このワインは同じ品種でもヴァルポリチェラ地区外の葡萄を、アマローネよりやや短く陰干します。その干し葡萄を優しくプレスをして発酵させ、木樽で１２ヶ月熟成させました。アマローネにはないスパイシーさがこのワインにはあり、その要素が食事とよく合います。赤身肉、重めのソースを絡ませた肉、香辛料を利かせたステーキ、ゴルゴンゾーラチーズ、ジビエがよく合います。コルヴィーナ種、ロンディネッラ種、他。
Farnese Montepulciano d’Abruzzo Casalevecchio 3L
カサーレヴェッキオは、アブルッツォ州産のモンテプルチアーノ種から造られる上級品。発酵はステンレスタンクで１１日間行い、アメリカンオークの樽で６ヶ月熟成します。タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。１５年前には、１枝から２房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、１枝から４房収穫しています。この価格とは思えない凝縮した果実味がたっぷりで、大人気のワインです。
完売いたしました。
Fabrice Vigot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes
１９９０年に当主となったファブリス・ヴィゴ氏が栽培から醸造までを一切取り仕切る、ヴォーヌ・ロマネ村期待の新進気鋭のドメーヌ。栽培面積は合計で５haで、その内ヴォーヌ・ロマネ村に２.５７haを所有。圧倒的な低収量により味わいに素晴らしい深みのある余韻を与えています。１級畑プティ･シャペルの隣にある村名区画のものを主体に造られ、ジュヴレ村らしい力強さと果実味をあわせ持ち、充実した余韻があります。
完売致しました。
Machard de Gramont Pommard Premier Cru Clos Blanc
１９６３年にアルノー・グラモン氏によって設立され、現在は息子のアルバン＆アレクシ兄弟によって運営されています。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っており、ピノ・ノワール種らしい繊細かつ奥深いフルーティさが表現されています。畑はレ・グラン・ゼプノ畑の南隣に位置し、小石や砂利が混じる土壌で、上品で繊細な味わいのワインが産出されます。豊かな果実味、滑らかなタンニンと深みのある余韻が楽しめます。
醗酵：セメント・タンク＆オーク樽 熟成：オーク樽 18カ月（228L、新樽比率25%）
完売いたしました。
Chateau Arricau Bordes Madiran
タンニン豊かな味わいで知られるマディラン地区。この地区で熟成し飲み頃になった赤が入荷しました。品種はタンニン豊かなタナ種９０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％。発酵後に１２ヶ月間樽熟成を行い、２品種をブレンド後に瓶詰めして、更に蔵元で十数年間熟成させています。暑かった２００３年産特有の豊かなタンニンが、熟成を経て果実味と調和して来ました。
完売いたしました。
Aril Cabernet Sauvignon Estate Reserve Napa Valley
アリルはナパ北部カリストガ地区の自社畑のみから造られるプレミアム・ワイン。コンサルタントは現フェイラ社のオーナー、アレン・ジョーダン氏。畑はオーガニックで、斜面の畑は午後から海の冷風が通り、夜間は気温が一気に落ち込む場所。その為に完熟した果実味と、酸が両立する味わいが特徴。アリル・エステートの現地価格は１５０ドル（約１６，０００円）で、２０１7年産はカベルネ・ソーヴィニヨン種９０％、プティ・ヴェルド種１０％。６５％新樽のフレンチオーク樽で３０ヶ月熟成させています。２０１７年産より酒質の完成度の高さから「リザーブ」と付け加えられました。
※完売いたしました。
スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン ステレンボッシュ 2018年 750ml 税込3,190円
Stark Conde Cabernet Sauvignon Stellenbosch
南アフリカのトップワイナリーの一つ、ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が１９９８年に立ち上げた自身のブランド。初ヴィンテージがいきなりワインショーでトロフィを受賞し、南アフリカのトップ・カベルネに選ばれました。南アフリカのワインガイド「プラッターズ」でもフラグシップのカベルネが最高評価の5★を獲得しています。カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、プティ・ヴェルド種８％、プティット・シラー種４％、マルベック種２％、カベルネ・フラン種１％。
※完売致しました
Poullete Vosne Romanee Premier Cru Les Suchots
ニュイ・サン・ジョルジュ村に近いコルゴワン村のオーディディエ家が造る赤。レ・スショ畑は、エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サンヴィヴァンに囲まれた１級畑で、ここに０．２４ヘクタールを所有しています。樹齢は４０年、発酵は低温浸漬後に徐々に温度を上げて行い、熟成は新樽５割で１８ヶ月行います。作柄の良かった２０１２年産が、極少量入荷しました。
完売致しました。
Poullete Vosne Romanee Premier Cru Les Suchots
ニュイ・サン・ジョルジュ村に近いコルゴワン村のオーディディエ家が造る赤。レ・スショ畑は、エシェゾー、リシュブール、ロマネ・サンヴィヴァンに囲まれた１級畑で、ここに０．２４ヘクタールを所有しています。樹齢は４０年、発酵は低温浸漬後に徐々に温度を上げて行い、熟成は新樽５割で１８ヶ月行います。年月を経た２００８年産が、極少量入荷しました。
完売致しました。