カーヴ・デクラ ル・タブー 2022年 750ml 税込4,301円
Cave de’Eclat Le Tabou
Cave d’Eclat d’Eclat（カーヴデクラ）とは 苗字「出蔵」からの一字「蔵」( カーヴ と、デクラ(de Eclat の短縮形 を合わせた造語です。 Eclat には輝き、きらめきという意味があるので、輝き溢れる農産物をカーヴから世界に送り出せるよう命名しました。このル・タブーはワイン好きからは厚化粧だとか工業製品などと言われ、悪の根源のように言われるオークチップをあえて使用しました。業界ではタブー視された行為をそのままワイン名にしています。渋みが少なく飲みやすい品種ですがアフターの物足りなさがあるのでオークチップを使いメリハリを付けました。厳しく選果したおかけで果実感は強く全体的にバランスの良いワインになってます。ペアリングとしては、シンプルに調理する焼き鳥やスパイス感のある豚の生姜焼き、タレを詰めた料理などと相性が良いです。 ツヴァイゲルトレーベ種１００％ ※完売いたしました
カーヴデクラ ピーティー・バトン 2022年 750ml 税込4,906円
Cave de’Eclat p-t BATON
Cave d’Eclat d’Eclat（カーヴデクラ）とは 苗字「出蔵」からの一字「蔵」( カーヴ と、デクラ(de Eclat の短縮形 を合わせた造語です。 Eclat には輝き、きらめきという意味があるので、輝き溢れる農産物をカーヴから世界に送り出せるよう命名しました。このピーティーバトンはワイナリーの都合で行先をなくした葡萄が巡りめぐってワインになりました。余市の農家仲間から話をもらい、畑に出向いて収穫、東川町の雪川醸造へ移動距離２００㎞の道のりを紡いだ葡萄のバトンの物語。以前からピノとツヴァイの相性の良さは感じていたので葡萄が手に入れば定番にしたいです。味わいは想像以上に柔らかい仕上がりで赤系果実と黒系果実の良いところを持ったチャーミングなワインになってます。ペアリングとしてはサーモンやマグロのカルパッチョ、鶏のフリカッセ、トマト煮込みなどと相性が良いです。どこに出しても卒なくこなすオールマイティーな一本。ピノ・ノワール種５５％、ツヴァイゲルトレーベ種４５％。 ※完売いたしました
ザシャリアス・ワイナリー オミクロン レッド ペロポネソス 2021年 750ml 税込1,100円
Zacharias Winery Omikron Red Peloponnese
ペロポネソス半島のネメアにおける３大ワイナリーのひとつであるザシャリアス。国際的なコンクールで多くの賞を受賞し、ネメアだけでなくギリシャのワイン業界をリードするワイナリーとして活躍しています。「健全な畑と葡萄こそが上質のワインを生む」という信念のもと、化学肥料や除草剤を使用していません。ワイナリーには最新技術を備えた設備を揃え、ワインの生まれ持った香りや味わいを重視したクリーンなワイン造りを進めています。ギリシャを代表する地場品種アギオルギティコ種を使用した高品質なエントリーライン。２５～２８℃の温度管理されたステンレスタンクにて７日間発酵した後、同じくステンレスタンクで熟成。アギオルギティコ種１００％。希望小売価格１,６５０円税込が特価で入荷しました。
※完売致しました
Ch モンローズ サン・テステフ 2008年 750ml 税込25,300円
Chateau Monroze Saint Estephe
格付け２級。特にイギリスで高い評価を受けているワインで、サン・テステフのラトゥールと異名があるほど力強く重厚な性格を特徴としています。深みのある濃い色合い、しっりとした力強い骨格があり、長期熟成のポテンシャルが感じられるワインです。カベルネ ソーヴィニヨン種６５％、 メルロ種３０％、 カベルネ フラン種４％、プティ ヴェルド種１％ ※完売いたしました
Bougrier Petites Confessions Pinot Noir Vin de France
ブーグリエはロワール地方トゥーレーヌで代々続く生産者です。このワインは涼しいロワール地方産のピノ・ノワール種をセーヴル・メーヌ地区のカーヴ・ド・ラ・ナンテーズで醸造した赤。約１週間低温浸漬して果皮の成分を取り込み、発酵後は樽熟成を行っています。カシスやチェリーの果実味に樽からのカカオ風味が調和しています。高騰が続くブルゴーニュの代替に、冷涼なロワール産ピノ・ノワール種はいかがでしょうか。
フィールド・レコーディングズ スーパー・ナリオ サンタ・バーバラ 2022年 750ml 税込4,000円
Field Recordings Super Gnario Santa Barbara
フィールド・レコーディングスはアンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。サンタ・バーバラのハッピー・キャニオンにあるアルタ・ガビオタ畑の葡萄を使用。バランスの良い薄旨系の味わいで、イタリア料理との相性が抜群です。ネッビオーロ種８５％、バルベーラ種１５％。
※完売いたしました
シャペル・ド・ポタンサック メドック 2014年 750ml 税込2,310円
Chapelle de Potensac Medoc
メドック格付け第２級の筆頭、レオヴィル・ラス・カーズと同じドゥロン家がメドックに所有するシャトー・ポタンサックのセカンドワイン。完熟したカシスを思わせる果実味に、タンニンはきめ細やかで、旨味を感じる余韻が楽しめます。メルロ種７０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種２７％、カベルネ・フラン種３％。
※完売いたしました
Mont Le Vieux Pinot Noir Tartegnin Switzerland
ドメーヌ「モン・ル・ヴュー」は、スイスのヴォー州レマン湖に面したラ・コート地区に約10haの自社畑を所有する生産者。現当主はプイィ・ヒュメの名門、ラドゥセット家で、伝統を守りつつ、進化を続けています。味わいはフランボワーズに甘苦いスパイスの香りが合わさり、果実味豊かで凝縮味があり非常に滑らかな口当たりです。ピノ・ノワール種１００％。
Matsu El Recio Toro
日本語の「待つ･松」をイメージしブランド名にした、トロ地区で始まったプロジェクト。エル・レシオは働き盛りの意。樹齢６０～１００年のテンプラニーリョ種をフレンチオークの新樽で１４ヶ月熟成させたワインは、凝縮した果実味と骨太なアルコール感に、チョコやバニラの香りが楽しめます。
Matsu El Picaro Toro
スペインで最上評価を受けているビンタエ・グループが、トロ地区で始まったプロジェクト。ブランド名のマツは、日本語の「待つ、松」から命名。葡萄は樹齢５０～７０年のティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)種１００％。エルピカロは青年の意。温暖なトロ地区のテンプラニーリョ種を、５ヵ月程樽熟成させたワインは、凝縮した果実味と骨太な味わいが楽しめます。