Ch クロワ・ムートン ボルドー・スペリュール 2013年 750ml 税込2,970円
Chateau Croix Mouton Bordeaux Superieur
ジャン・フィリップ・ジャヌイクスが所有し、１９９７年以降の品質向上は目覚ましく、パリの３ツ星レストラン「アラン・デュカス」でもグラスワインとして提供されたことのある実力派シャトーです。ジェームス・サックリング９０～９１点、ワイン・アドヴォケイト８５～８７点の高評価。メルロ種約９５％にカベルネ・フラン種のブレンド。
Cosse et Maisonneuve Abstemes S’abstenir Vin de France
カトリーヌ・メゾヌーヴとマチュー・コスにより１９９９年にカオールに設立されたドメーヌで、栽培はビオディナミを実践し、自然発酵によるナチュラルワインを生産。「黒いワイン」と呼ばれ濃厚な味わいを特徴としたカオールのイメージを変える、エレガントで味わい深いワインを造り出しています。「アブステム・サブステニール」は直訳すると「放棄することを破棄する」で、「禁酒宣言した人の禁酒を止めさせる」意訳となり、「思わず飲んでしまうワイン」ということを表しています。コンクリート製のタンク内で自生酵母を使用して醸造、木樽（使用樽）で熟成後、無清澄、無濾過でボトリング。ガメイ種１００％。
サン・ニコラ キュヴェ・ルフレ ルージュ ヴァン・ド・フランス 2020年 750ml 税込3,740円
Saint Nicolas Cuvee Reflets Rouge Vin de France
ロワール川の河口から南に約１００kmのロワール地方最西端のフィエフ・ヴァンデアンを代表するワイン生産者。畑ではビオディナミを実践。キュヴェ名の「ルフレ」とは反射の意味で、畑近くの塩田の水面に太陽が反射し照らされる区画の葡萄を使用して造られていることから命名。空圧式圧搾機で丁寧に搾汁し、自生酵母を用いてオーク樽の開放桶で発酵。８日間マロラクティック発酵を行い、リムザン産５０００Lの樽で７ヶ月樽熟成。醸造段階でのSO２は無添加。豊かな果実味で濃厚な味わい。タンニンが丸く、艶のあるバランスの良い味わいです。ピノ・ノワール種８５％、ネグレット種５％、カベルネ・フラン種５％、ガメイ種５％。
※完売いたしました
プレーヌ・ソヴァージュ アリカンテ・ブーシェ セパージュ ウーブリエ No5 2022年 750ml 税込1,485円
Plaines Sauvages Alicante Bouschet Cepages Oublies No.5
アリカンテ・ブーシェ種はグルナッシュ種とプティ・ブーシェ種による交配品種です。アリカンテ・ブーシェ種単一で造られるこのワインは、深みがあり、おおらかで南仏らしい暖かみが感じられます。除梗し、一部は伝統的な方法で醸造し、一部はマセラシオン・ア・ショー（マストに熱を加える）を行い、豊かな色合いとアロマ、タンニンを抽出します。発酵後、フレンチオークで４ヶ月熟成させることでワインに複雑さを与えています。赤や黒のベリーの非常に華やかアロマに加え、かすかにスミレの花の要素も感じられます。さらにかすかに樽のスモーキーなニュアンスもあります。しっかりと厚みがあり、豊かな味わいが楽しめる１本です。
※完売いたしました
Occi Gabi Winery Zweigeltrebe
北海道を代表的する赤ワイン用品種となったオーストリアのツヴァイゲルトレーベ種を、短期間の新樽熟成させた赤。白コショウを思わせるスパイス感と、ミディアムで瑞々しい果実感が楽しめます。
Bodegas San Valero Don Mendo Reserva Carinena
DOカリニェナ最古のワイナリーで、スペインを代表するワイナリーの一つまでに成長を続けて来たボデガス・サン・ヴァレロ。少雨、乾燥地帯でありながら、ピレネーからの乾燥した北風「シエルソ」か吹き理想的な葡萄が収穫出来ます。長期熟成からくるタンニンの滑らかさ、ブーケ、香り高く繊細で複雑なアロマ、ボディ、フィニッシュは見事な調和をし、芳醇でエレガントなレゼルバのグレードを存分に味わえます。ムンダス・ヴィ二２０２３金賞受賞。カベルネ・ソーヴィニヨン種５０％、テンプラニーリョ種３０％、シラー種２０％。
Ch デ・ザヌロー キュヴェ・ドゥ・ラン・モール ボルドー・シューペリュール 2004年 750ml 税込1,600円
Chateau Des Annereaux Cuve de l’Ane Mort Bordeaux Superieur
ボルドー右岸、ラランド・ド・ポムロールで１４世紀から続く老舗、アヌロー家が所有するシャトーが『シャトー・デザヌロー』。本拠地ラランドのワインと併せて、お手頃なボルドー・シュペリュールもリリースしています。香りにドライフルーツのニュアンスとプティ・ヴェルド種由来のスパイシー感、味わいはキノコや干し柿を思わせる風味、余韻になめし皮と葉巻の雰囲気が心地よいです。メルロ種８０％、プティ・ヴェルド種２０％。 ※完売いたしました。
エノイタリア パッソ ペンディウム アパッシメント 2021年 750ml 税込1,600円
Enoitalia Passo Pendium Appassimento
南イタリア プーリア州の偉大な濃い黒葡萄の土着葡萄、プリミティーボとネグロアマロを陰干しにし、水分を減らし糖度、フェノールが凝縮した葡萄で醸造をしたワインです。味わいも、香りも通常の水分を多く含んだ葡萄からのワインとはかけ離れていて、色合いはよりダークに、アロマはより濃厚な凝縮したジャムの様な果実味に溢れ、グラスに現れるワインの涙は、ワインの密度を正しく物語ってくれます。赤身の肉料理、野生のジビエ、チーズによく合います。キンキンに冷やしても美味しい赤ワイン。プリミティーボ種、ネグロアマロ種。 ※完売いたしました