ワン・チューン・ワインズ DF/C＃（ディーエフオンシー) 2024年 750ml 税込4,290円
OneTune Wines DF/C#
ワン・チューン・ワインズのファーストヴィンテージです。仁木町旭台にあるドメーヌ・ブレスの葡萄を用いて同醸造所にて委託醸造してもらいました。早摘みの葡萄を活かすことでシャープで心地よい酸味を楽しめる仕上がりとなりました。ドルンフェルダー種の果実味とシャルドネ種が持つ酸味が融合しイチゴやサクランボのようなキュートな香りが特徴の赤ワインに近い泡となりました。澱が瓶の底にたまっておりますがその澱と共にご賞味頂くことを推奨いたします。このワインをイメージして作った楽曲「DF/C＃」が瓶の裏についているQRコードで聞くことができますので合わせてお楽しみください。（ワインを注がないとQRコードが読み込めないようになっています。）ドルンフェルダー種、シャルドネ種。
※完売いたしました
ナリ・ユキ キャンベル・アーリー ペティアン・ロゼ 2024年 750ml 税込2,805円
Nari Yuki Campbell Early Petillant Rose
香川県出身の福光賢治氏が余市の木村農園、１０Ｒワイナリーで研修後に仁木町で葡萄農家となり、現在、ワイナリー開業を目指しています。自社畑とは別に近隣の農家さんの葡萄で造った微発泡ワインを２０２４年産から「ナリ・ユキ」の名で発売しています。黒葡萄のキャンベルアーリー種を仁木町にあるベリーベリーファーム＆ワイナリーで醸造。発酵は野生酵母を用い、瓶内二次発酵後のオリ引きは無し、酸化防止剤のＳＯ２を少量添加しました。吹きやすいので、抜栓前に数日立てて保管し、オリを瓶底に沈めてから、瓶を立てて良く冷やし、慎重に抜栓してください。イチゴの甘い果実味とキメ細かな泡立ちが楽しいロゼ・スパークリング。
えべおつWein（ヴァイン） ダス・モルゲンロート 朝焼け 2023年 750ml 税込4,455円
Ebeotsu Wein das Morgenrot Asayake
東京出身の髙橋 孝輔氏が農家を目指して余市・平川ワイナリーで研修し、滝川市江部乙町に移住して、葡萄栽培を行っています。２０２３年ヴィンテージから自社醸造になりました。ピノ・ノワール種、ツヴァイゲルトレーベ種、ピノ・グリ種を混醸した辛口ロゼワインです。初期に収穫したピノ・ノワール種とツヴァイゲルトレーベ種は爽やかさを、中期のピノ・グリ種は芳醇な香りを、後期に再度収穫したピノ・ノワールは色彩と厚みをもたらしています。
※完売いたしました
ドメーヌ・ユイ Ｔ2+ ペティアン ロゼ 余市 2024年 750ml 税込2,530円
Domaine Yui T2+ Petillant Rose Yoiti
自社畑「Ｔ２」区画のポートランド種をベースに、「Ｔ４」「Ｔ５」区画のキャンベル種のジュースで二次発酵を行ったペティアン（微炭酸）ロゼ。果汁をそのまま使ったナチュラルな仕上げのため、通常よりもややオリが多めです。ポートランド由来の爽やかな酸に、キャンベルの香りが重なり、グァバやマンゴーのような南国果実を思わせる、親しみやすい一本に仕上がっています。酸化防止剤ＳＯ２の添加量は２０ｐｐｍと極微量です。発送はクール便指定。ポートランド種９４％、キャンベル・アーリー種６％
※完売いたしました
タキザワ・ワイナリー 旅路ロゼ スパークリング 2024年 750ml 税込3,410円
Takizawa Winery Tabiji Rose Sparkling
余市で古くから栽培されている赤紫色の旅路葡萄。選果後、除梗破砕をして５日間ほど紫色の皮も一緒に漬け込む事で、鮮やかなロゼ色に仕上がった辛口スパークリング・ワイン。旨味を持ったオリを瓶に残したまま仕上げているので濁りがございます。爽やかな果実味と、果皮と種からのタンニンが楽しめます。瓶内にオリを残した為に開栓時に吹きこぼれ易く、抜栓前は立てたまましっかり冷やしてください。酸化防止剤ごく少量の為、発送はクール便指定、保管は１６度以下での冷暗所にてお願いいたします。
ノース・クリーク・ファーム ロゼ フィールド・ブレンド サン・スフル 2024年 750ml 税込4,400円
North Creek Farm Rose Field Blend San Soufre
鈴木さん夫妻が、長野での研修後に仁木町で始めたヴィンヤード。３週間のマセラシオン・カルボニック後に全房のままバスケットプレス機で搾汁。樹脂製タンクにて５ヶ月熟成させています。亜硫酸無添加のため発送はクール便指定です。ピノ・グリ種８１％、シャルドネ種７％、ケルナ種７％、リースリング種５％
※完売いたしました
ランベルティ トゥラ ロゼ スプマンテ エクストラ・ドライ 750ml 税込1,210円
Lamberti Tura Rose Spumante Extra Dry
グレーラ種とピノ・ネーロ種を使い、シャルマー方式で造られたヴェネト地方産のロゼワインです。美しいコーラルピンクの色合いとバラの花びらを思わせる香りが広がり、味わいはバランスがよく、後味も長く続きます。優しい甘みが食事を引き立て、シーフードや白身の肉、フルーツを使ったデザートとの相性も抜群。アペリティフや食事のあらゆるシーンで楽しめる一本です。
※完売いたしました
シャトノワ ムヌトゥ・サロン ロゼ 2022年 750ml 税込3,080円
Chatenoy Menetou Salon Rose
ムヌトゥ・サロン村はサンセール村のすぐ西に位置し、サンセールと同様のキンメリジャン（石灰質）土壌。この村の生産者シャトノワは、ソーヴィニヨン・ブラン種が主体ですが、畑の１／３程にピノ・ノワール種も栽培しています。このロゼは、ピノを全房のまま優しくプレスして搾汁。ステンレスタンクで発酵後、翌年の春までオリと共に熟成させています。涼しいロワール地区のピノ・ノワール・ロゼは、爽やかさの中に少し気高さが感じられ、アペリティフには最適でしょう。
シャプティエ マリウス ロゼ IGP ペイ・ドック 2023年 750ml 税込1,300円
M.Chapoutier Marius Rose IGP Pays d’Oc
有機栽培を実践しているローヌ地方の雄シャプティエ社がラングドック地方の葡萄で造るベーシック・ライン。ロゼの品種はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種のブレンド。淡いピンク色の色調が涼しげで、白い花や桃の香りが広がり、爽やかな果実味に少しスパイス感が楽しめます。屋外で楽しく味わいたいワインでしょう。
※完売いたしました