セインツベリー ヴァン・グリ・オブ・ピノ・ノワール カーネロス 2021年 750ml 税込2,310円
Saintsbury Vin Gris of Pinot Noir Carneros
涼しいカーネロス地区でピノ・ノワールの可能性を見抜き、発展させた生産者、セインツベリー。カリフォルニアで最初にポマール・クローンのピノ・ノワール種を植えた畑としても有名なワイナリーの東側にあるホーム・ランチ・ヴィンヤードのピノ・ノワール種から造られたロゼが特価で入荷。夜間に手摘みで収穫したぶどうを直接プレスにかけ、乳酸発酵はせずにフレッシュな味わいを活かしています。アペリティフや、様々な食事に最適なロゼをお楽しみください。 ※完売いたしました
Marrenon Lou Vitis Rose Luberon
南仏リュベロン地区の大手共同組合マレノンが造るロゼが特別価格で入荷しました。葡萄はグルナッシュ種と、シラー種で、外気温が低い夜間に収穫してプレスし、ゆっくりと低温発酵を行いました。フレッシュ＆フルーティーなこのロゼと、屋外で行うバーベキューは最適の組み合わせでしょう。
※完売いたしました
Sula Vineyards Brut Tropical Cremant de Nashik Rose
２０００年にインド初の民間ワイナリーとして誕生したスラ・ヴィンヤーズが、創業１５周年を迎えて造られた記念特別ボトル。ピノ・ノワール種を主体にシラーズ種１５％、シュナン・ブラン種１品質の高さが認められ、パリのワインショップや３つ星レストランでオンリストされるなど世界で注目されているインドのワイナリー。ワイナリーは１９９７年に創設され、インド西部の都市ムンバイ（ボンベイ）から約１８０キロ北東に離れたナシクの町に位置します。海抜６１０ｍの高地にあり、スペインやカリフォルニアに似た気候を享受できるため、良質な葡萄を収穫することができ、現在では有機的なアプローチで栽培もされています。ピノ・ノワール種を主体にシラーズ種、シュナン・ブラン種、シャルドネ種をブレンドし、瓶内二次発酵で造られたスパークリング。インド・カシミール地方の大切な伝統文化で、「永遠の生命」を象徴するペイズリー柄のカラフルなデザイン・ボトルになっています。
※完売いたしました。
Chateau de Champteloup Cremant de Loire Brut
ロワールで４００年続く老舗のワイナリー。畑は粘土石灰岩と粘土片岩土壌で、１００ヘクタールの敷地は２０１９年からHVE（環境価値重視認定）に認められています。カベルネ・フラン種１００％造られたクレマン・ロゼ。１６℃のステンレスタンクで澱とともに熟成した後、瓶詰めして１２℃のラックで１８ヶ月間熟成。赤いフルーツの果実感と心地よい酸味の調和がとれた上品な味わいです。
Domaine de Fondreche Rose Ventoux
ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは１９９１年に葡萄畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。ピュアでフレッシュな果汁から造られた、軽やかな辛口のロゼワイン。魚介や甲殻類、寿司との相性はもとより、タイなどのエスニック料理との相性も抜群。夏場にはよく冷やしてバーベキューなどと、冬場には温かい鍋料理と。亜硫酸無添加。
Chateau d’Aqueria Tavel
１３世紀から修道院のワイン畑を引き継いだ、タヴェルの名門シャトー・ダケリア。敷地は９８ヘクタールもあり、シャトーの周囲に広がる砂質粘土の土壌で、果実味と複雑さを併せ持つドメーヌの偉大なロゼワイン、タヴェルが生まれます。グルナッシュ種主体に、クレレット種、サンソー種、ムールヴェードル種、シラー種、他、地元品種を低温浸漬し、ゆっくりとプレスをして果汁を搾り発酵。ＭＬＦはせずにステンレスタンクと、コンクリートタンクで５ヵ月熟成させています。前オーナーが死の前に自身の畑を信頼できるギガル家に売却したことで、２０２２年産は収穫からギガル家の新生シャトー・ダケリアとなりました。
鶴山ヴィンヤード NEAKE サン・スフル ロゼ泡 沼田町 2023年 750ml 税込3,080円
Tsuruyama Vinyard Sans Soufre Rose Awa Numatatyou
空知北部・沼田町の鶴山甲晋（コウシン）氏は２０２３年産より「ワイン畑浦本」で委託醸造を行いました。積もっていた雪が春になると、木の幹の廻りから先に丸く溶ける「根開け」をブランド名にして、ラベルにも根開けが描かれています。葡萄は同じ沼田町産のセイベル１３０５３種で、葡萄を全房で優しくプレスした果汁を野生酵母で発酵。発酵途中のワインをSO２無添加で瓶詰めし、ワインは瓶内でも発酵を続けて微発泡のワインに仕上がりました。黒葡萄からの色が少し染み出し、アセロラの香りと梅の風味に酸味と複雑さが楽しめるようです。瓶にオリが残り、抜栓時に吹きやすいので、数日間瓶を立ててオリを瓶底に沈め、よく冷やして慎重に抜栓してください。発送はクール便指定です。お一人様１本。
※完売いたしました
パイパー・エドシック ロゼ・ソヴァージュ 750ml 税込8,200円
Piper Heidsieck Rose Sauvage
１７８５年創業。王妃マリー・アントワネットに献上。マリリン・モンローにも愛され、カンヌ国際映画祭公式サプライヤーを２０年以上務めました。華麗ではつらつとした香味は、世界中の愛好家達から非常に高い評価を得ています。ピノ・ノワールを主体とし、ムニエとシャルドネ、さらに主にレ・リセの赤ワインを約１５％ブレンドすることで、鮮烈な赤の色彩としっかりした果実味を表現しています。さわやかさと熟した甘美な果実の香りが感じられる、ユニークな骨格を持つシャンパーニュです。深いルビー色。きめ細かい泡が立ち上ります。突き抜けるようなさわやかさと甘美なモレロチェリーのようなみずみずしい熟した果実の香りが感じられるユニークな骨格のシャンパーニュ。口に含むと深く、凝縮感のある味わいが広がり、エッジの効いたアタックの後、みずみずしいベリーの味わいやスパイシーでスモーキーなニュアンスが続きます。ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種、シャルドネ種 ※完売いたしました。
藤野ワイナリー コハル・プラス 750ml 税込2,420円
Fujino Winery Koharu Plus
キャンベル・アーリー種、余市町のナイアガラ種、バッカス種、ミュラートゥルガウ種、ケルナー種のブレンド。７０％がラブラスカ系品種、３０％がヴィニフェラ系品種のブレンド比率となっています。柔らかな口当たりから、ラズベリーやクランベリーのような果実味、軽やかな酸、柑橘系のほろ苦さも感じられます。すぅーっと身体に染み込んでいくような可愛らしいロゼワインです。２０１９年と２０２３年のブレンドのマルチヴィンテージ。
※完売いたしました
