Sichel Sauternes 1/2
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんがシシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。オレンジジュース、マーマレード、アカシアの花の香に貴腐ワイン独特の蜜蝋を思わせる香。マーマレードと蜂蜜の風味に木樽由来のタンニンが味わいを引き締めます。セミヨン種９５％、ソーヴィニヨン・ブラン種５％
Chateau Guiraud Sauternes
ソーテルヌ地区格付け第１級シャトー。オーガニックの認証も取得しており、この環境への取り組みが強い個性とフィネスを持った偉大なワイン造りに繋がっています。溌剌とした果実味があり、密のような甘美な甘やかさ、ミネラルを思わせる風味を持ち、深味とコクがある焦点のあったワインです。パーカー９６点。
Chateau Rieussec Sauternes
ソーテルヌ地区格付け第１級で、１９８５年よりラフィットのロートシルト家が所有。品質改革のために醸造設備や樽庫を刷新しました。芳醇で力強く、アプリコットや柑橘系の果実のアロマと風味や、キャラメルやトフィーのような甘く香ばしい風味もあります。エレガントでバランスが良く余韻が長く口の中で続きます。パーカー９４点。
※完売いたしました
Cline Viognier North Coast
カリフォルニアでジンファンデル種と、仏・ローヌ品種で知られる生産者。南仏の高貴な白葡萄、ヴィオニエ種からの白が特別価格で入荷しました。温暖なカリフォルニア・ノース・コースト地区産のヴィオニエ種は、完熟した白桃やパイナップルを思わせる香りと、凝縮した果実味がたっぷり楽しめます。
※完売いたしました。
Jean Paul＆Benoit Droin Chablis Grand Cru Hommage a Louis
レ・クロとヴァルミュールの境目に位置する１つの区画で、ドロワンは１９２０年に取得しました。その区画は、当時の証書の説明には「レ・クロのリューディ」と書かれており、シャブリのAOCが認定される以前から、常にレ・クロにブレンドされていました。しかし、後のINAOの格付けの際、ナポレオン時代の格付けに倣ってヴァルミュールに分類されたという事実もありました。そうした背景がある中、これまで１度もその区画の葡萄をレ・クロにブレンドし「レ・クロ」としてリリースすることに対して禁止事項はありませんでした。しかし、数年前にこの件についてフランス行政側が問題視しはじめたのです。ドロワン家は必要なすべての書類を提示し、異議を唱えてきました。INAOはその主張に反論はせず、同意の意思を示しましたが、厳格なシャブリのグラン・クリュに関わる問題であるがために、手続きに時間を要しているのが現状です。ドロワン家はこの区画からの葡萄をブレンドしない「レ・クロ」をリリースすることも可能でしたが、それは彼の信条に逆らうことになります。そこで現当主のブノワ・ドロワンは「自分達のレ・クロ」を造り続けることにしました。そして、この区画を取得したルイ・ドロワンに敬意を表し、グラン・クリュ「オマージュ ア・ルイ」としてのリリースを決めたのです。
※完売いたしました
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Merlot
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のメルロ種を房ごと優しく絞り、果皮の色素が少し染み出た果汁からロゼワインを造ります。更に二次発酵用の糖分を加えて瓶詰めし、瓶内で１年以上かけてスパークリングワインに仕込みました。珍しいメルロ種から泡は、ふくよかな果実味ときめ細かな泡立ちが期待されます。今回はオリを残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Pinot Noir
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のピノ・ノワール種を房ごと優しく絞り、果皮の色素が少し染み出た果汁からロゼワインを造ります。更に二次発酵用の糖分を加えて瓶詰めし、瓶内で１年以上かけてスパークリングワインに仕込みました。ピノ・ノワール種から泡は、華やかな香りとベリー系の果実味が期待されます。今回はオリを残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Sauvignon Blanc
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のソーヴィニヨン・ブラン種で白ワインを造り、更に瓶内二次発酵法で１年かけて仕込みました。オリが残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。ソーヴィニヨン・ブラン種の瓶内二次発酵は珍しく、品種特有の香りは隠れていますが、ホップを思わせる苦旨味は独自の味わいです。
完売いたしました。
Rita Farm & Winery Cuvee Rita Chardonnay
キュヴェ・リタはリタファーム創業１０周年記念で発売したスパークリング。自社畑産のシャルドネ種で白ワインを造り、更に瓶内二次発酵法で１年かけて仕込みました。オリが残っている為に泡が吹き易く、オリ下げに瓶を立てて数日置き、よく冷やしてから慎重に抜栓して下さい。酸化防止剤無添加（サン・スフル）の為、保管は冷暗所、発送はクール便指定です。ベースの白ワインを樽熟成させたのか、ほのかにナッツの風味が広がります。
完売いたしました。
Yellow Magic Winery R&B
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。山形県産南陽市産のフジリンゴと自家農園産のピンクデラウェア種（青デラより少し色づいたタイミング）で造ったリンゴと葡萄のワインです。リンゴ＆ブドウからこの名前が付けられました。リンゴ搾汁機でゆっくり搾って得たリンゴ果汁をオリ引きせず、そのまま低温発酵させ、終盤に無亜硫酸塩で保存しておいた、醸しオレンジにしたピンクデラを加え、瓶内２次発酵させました。味わいはシードル特有のリンゴ感と酸味がバランスよく、色々な料理に合わせやすいワインです。酸化防止剤不使用の為１４度以下での保存をお願いします。生産本数１５００本。
※完売いたしました。