Serene Chardonnay Evenstad Reserve Dundee Hills
セリーヌはオレゴン州の有名な葡萄栽培地ダンディヒルズの丘にある自社畑でピノ・ノワール種とシャルドネ種を造っています。ディジョン・クローンの自社畑のシャルドネ種はフランス産の小樽で醗酵し、シュール・リーで１０～１５ヶ月熟成させました。キウイ、パイナップル、ほのかに潮風を感じさせるトロピカルな香りに、余韻のあるミネラル、凝縮した果実味と塩味がバランス良く仕上がっています。
Ranch32 Chardonnay Monterey
創業者アル・シャイド氏が１９７２年に初めて葡萄の木を植えた場所がランチ３２の畑です。シャルドネ種は、アロヨ・セコAVAの２つの自社畑を使用しています。厳選されたロットのシャルドネ種を全房プレスし、ステンレス・タンクでゆっくりと低温で発酵、フレンチ・オークで１０ヶ月熟成させました。洋ナシ、シトラス、トロピカルフルーツ、トーストしたバニラビーンズの香りに、パイナップル、バター、ミネラルの香りもあるリッチで濃縮された味わいです。
さっぽろワイン ピノ・グリ オレンジ 2021年 750ml 税込2,365円
Sapporo Wine Pinot Gris Orange
ワイナリーは札幌市手稲区新発寒にあり、畑は札幌市と石狩市に計４か所有しています。「高品質なワインを定番に買える様にしたい」という想いで、自社畑の葡萄１００％でワインを生産。石狩市にある自社畑で獲れたピノ・グリ種を１００％使用し、醸造時に果皮や種を一緒に漬け込んで醸したオレンジワイン。余韻に旨味を伴ったほろ苦さがあり、肉料理はもちろん、和食や中華との相性が良いです。生産本数６４５本。
※完売いたしました。
Stefan Vetter Sylvaner Himmelslucke Franken
ヒンメルスリュッケはガームバッヒャー・カルベンシュタインのオーナーの名前で、Gap in heaven（天国のかけら）というこの区画内で最も高地にあり素晴らしい景色を見渡せることも暗喩されています。シルヴァーナーをプレス、木樽で発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、文旦やスウィーティ、カボスの香り、アタックから旨味がしっかりあり上品な酸味とじわりと拡がるグレープフルーツ香が長く続きます。シルヴァーナ種100％
ペンタ・レアル オレンジ ラ・マンチャ 2022年 750ml 税込1,210円
Venta Real Orage La Mancha
スペインの泡（カヴァ）に使われるマカベオ種で造られたオレンジワイン。この産地であるラ・マンチャ地方では３世紀以上前から、オレンジワインの醸造が行われていたそうです。フルーティな果実味と、果皮、種からのニガ旨味と複雑さが楽しめます。
※完売致しました
Chantemerle Chablis Premier Cru Fourchaume
シャントメルルはブーダン家が運営する評価の高い生産者。シャブリでは珍しい手収穫に拘り、1級畑も全て樽を使わずにタンクで醸造しています。石灰質のキンメリジャン土壌からのワインは、石を舐めている様なミネラル感がたっぷりで、シャブリの真骨頂が楽しめます。
フェヴレ ブルゴーニュ シャルドネ 2019年 750ml 税込4,290円
Faiveley Bourgogne Chardonnay
大手ネゴシアンのフェヴレ社が他と違うのは、その広大な自社畑（１４０ヘクタール）から造られるワインが全生産量の８割を占める為、自社畑基準で全てが造られます。このベーシック・ワインも安定した品質で知られています。素晴らしい作柄だった２０１９年産が少量入荷しました。
※完売致しました
オリヴィエ・ルフレーヴ シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2020年 750ml 税込13,200円
Olivier Leflaive Chassagne Montrachet Premier Cru Abbaye de Morgeot
尊敬するヴァンサン・ルフレーヴ氏が造っていたワインに限りなく近いエレガントなスタイル。自社畑と特定の契約栽培者としか取引せず常に最良の葡萄しか使用しません。安定した品質を保っているオリヴィエ・ルフレーヴのワインは優しく、気品があります。
※完売いたしました。
Louis Roederer Cristal Blanc Champagne
ロシア皇帝アレクサンドル２世専用シャンパーニュとして特別に造らせたのがはじまり。葡萄の出来が良い年にだけつくられるというクリスタルは、自社畑のなかでも１００％グラン・クリュから選ばれた最高の葡萄のみを用いて造られます。また瓶詰め後の熟成はなんと平均５年間に及び、プレステージ・シャンパーニュのなかでも長期の熟成を誇ります。澱とともに長期間熟成されることによって、葡萄の旨みが溶け込み、より味わい深くなるのです。
ピノ・ノワール種５５％、シャルドネ種４５％
オリヴィエ・ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシェ 2020年 750ml 税込9,900円
Olivier Leflaive Puligny Montrachet
白ワイン最高の造り手の一つであるドメーヌ・ルフレーヴより独立し、１９８４年に設立。ピュリニー・モンラッシェ村に居を構えるブルゴーニュ地方を代表するドメーヌ兼ネゴシアン。シャルドネ種１００％
※完売いたしました