Beaumont des Crayeres Grande Reserve Brut Champagne Gift Box
ボーモン・デ・クレイエールは１９５５年に約２４０の生産者で設立された協同組合で約８０ヘクタールの畑を所有しており、個々の栽培農家の所有畑は１ヘクタールにも満たないため、機械や化学農薬はほとんど使用していません。葡萄はピノ・ムニエ種６０％、シャルドネ種２５％、ピノ・ノワール種１５％で、ふくよかな辛口タイプです。果実味豊かで優雅さが際立つ、まろやかな泡立ちのシャンパーニュ。希望小売価格８,５８０円税込が終売特価で入荷しました。
Domaine Hurst Harmony Blanc Alsace
銘醸地テュルクハイム村の生産者。この村で代々続くウルスト家が運営し、栽培はビオディナミ農法を実践。醸造は元ソムリエのサミュエル氏、搾汁は柔らかく時間をかけて行い、野生酵母で発酵後に乳酸発酵へ移行。熟成は長年使っているフードル（大樽）で1年弱行います。この白は平均樹齢４０年の自社畑産シルヴァネール種５０％、ピノ・ブラン種１０％、ピノ・オーセロワ種１０％、他で計１０品種を使い、収穫年も３年前後のワインをブレンドしています。大きな１リットル瓶入りで、ヴァン・ド・ソワフ（のどが乾いた時にグビグビ飲んで欲しいと生産者はコメントしています。
Sichel Margaux
ボルドーの名門、シャトー・パルメを所有するシシェル社が自信をもって送り出す超有名シャトーの秘蔵ワイン。シャトー名は明かせませんが、シシェル社がシャトーから樽でワインを買い取り自社で瓶詰したもので、クオリティーの高さは間違いありません。メドック地区の中でも特にエレガントで洗練されたワインを多く生み出すマルゴー村。その中の格付けシャトーのひとつから樽を買い取りした“シシェル マルゴー”です。柔らかさの中に優美さも感じ取れるマルゴーらしいエレガントな赤ワインです。
Chateau Croix du Rival Lussac Saint Emilion
カノン・ラ・ガフリエールとラ・モンドットの所有者で知られるステファン・フォン・ナイベルグ伯爵と、生産者ディディエ・ミクー氏の友情と思想の共有から生まれたシャトー。約２０haの畑は畑一帯に広がる粘土石灰質土壌で、水分保持力に優れているため、乾燥しやすい年でもブドウの成熟が急激になりにくく、メルロに柔らかな果実味と丸みのあるタンニンをもたらします。熟成は１８～２４ヶ月、新樽比率５０～８０％と比較的高めですが、短期的に樽香を強調するのではなく、時間をかけてワインに溶け込ませるようにしています。メルロ種１００％。
ベルトラン・アンブロワーズ ブルゴーニュ コート・ドール ルージュ 2023年 750ml 税込4,730円
Bertrand Ambroise Bourgogne Cote d’Or Rouge
ニュイ村の隣プレモー・プリセ村で、豊かな味わいのワインを造っている生産者。本拠地プレモー・プリセ村と、ニュイ・サン・ジョルジュ村付近の畑から造られたコート・ドール地区の赤は、安価でも村名付きクラスに近い味わいが楽しめます。毎年、赤系果実の風味に、ニュイ村を思わせるタンニンが調和しています。
Prince de Ridhemont Brut Blanc de Blancs
やや淡い黄色、繊細な泡立ち。レモン、グレープフルーツ、青リンゴ、スイカズラ、ハーブを想わせる爽やかな香りが広がる。口当たりは柔らかく、豊かな果実味をシャープな酸味が引き締める。柑橘のような風味が心地よく余韻に続く、すっきりとした味わいのスパークリングワインです。アイレン種100％。
Paul Bruckert Pinot Blanc Reserve Particuliere Alsace
ポール・ブルケールは７世代に渡って伝統を守り続けているアルザスの名門です。環境に配慮したリュット・レゾネ（減農薬農法）を実践しているとともに、コストパフォーマンスの良さに定評があります。美しく輝く淡い麦わら色。熟したオレンジやマルメロ、白桃のような柔らかな果実や、 フレッシュハーブの清々しい香り。芳醇な果実の味わいが広がり、まろやかな口当たりと程よい苦みが調和した1本。ピノ・ブラン種１００％希望小売￥２，７５０（税込）のところ特別価格です。１２０本限定
Harmand Geoffroy Gevrey Chambertin Premier Cru Lavaux St-Jacques
ジュヴレ村で５世代続く家族経営のドメーヌ。代々受け継がれてきた伝統的なワイン造りを踏襲し、テロワールの表現に注力しています。畑では除草剤、殺虫剤は使用せず、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践。天然酵母による発酵で、フィルタリングも行わず、亜硫酸もボトリング時に少量添加するのみ。ラヴォー・サン・ジャックは、ラヴォーの谷の入り口に位置し、ブルゴーニュでは珍しい日当たりの良い南向きの斜面です。葡萄がよく熟すため、肉付きが良く、骨格のしっかりとしたワインが産出されます。
Leflaive Bourgogne Blanc
白ワインの頂点に立つルフレーヴ。ここの村名が付かないブルゴーニュ規格の白の畑はピュリニー村のＡＣブルゴーニュ規格の区画。一般的な造り手のピュリニー・モンラッシェ村産のワインよりもピュリニーらしさを感じさせると言われています。
Albert Grivault Meursault Premier Cru Clos des Perrieres
ムルソー村の名門生産者。ここの筆頭ワインが、１級畑ペリエールの中でも最高の区画と言われる、石垣で囲まれたクロ・デ・ペリエール畑（０．９４ｈａ）。ペリエール（石灰岩の石切り場）に接する土壌は、粘土（４６％）、シルト（３０％）、砂（２４％）。味わいは石灰岩からのミネラル感と、粘土質特有の果実味がたっぷり溶け込んでいます。特級畑が無いムルソー村で、特級扱いされている別格の区画。