Grace Koushu
山梨県勝沼の甲州種から造られるワインは、早くから海外で和食との相性や風土性が注目され、ジャンシス・ロビンソン氏が日本の代表ワインとして紹介した銘柄。グレープフルーツや洋ナシの香りに、果実味を重視しながらも、フレッシュな味わいと凛とした酸味が特徴。フレッシュ＆フルーティタイプの甲州種を伝えられるベーシックな味わいです。
白ワイン 中央葡萄酒 グレイス 甲州 2024年 750ml 税込3,850円
スタッフのおすすめ
白ワイン ピエールサンティ テッレ・ディ・サンパオロ ヴェルディッキオ CJ クラシコ・スペリオーレ 2024年 750ml 税込2,365円
Piersanti Terre di Sampaolo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
ピエールサンティ社ではコールドマセレーションや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生産しています。様々な区画から最良の葡萄を選別して造られたピエールサンティのフラグシップワイン。遅摘みの葡萄も使用されているため、蜂蜜やペトロール風味があり、凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦味が余韻にきれいに残ります。ヴェルディッキオ種１００％。
13～15℃でステンレスタンク発酵。温度調整下でソフトプレスでコールド・マセラシオン。数％バリックにて熟成したものをブレンド。
赤ワイン メリーニ フロレジア・ヴィオラ キャンティ 2023年 750ml 税込1,380円
メリーニ フロレジア・ヴィオラ キャンティ 2023年 750ml 税込1,380円
Melini Floregia Viola Chianti
古都フィレンツェを代表する赤ワイン、キャンティ。メリーニ社は３００年以上前からキャンティを造り続けている歴史あるワイナリーです。ベリー系のフルーツやスミレなどの華やかな香り、バランスのとれたエレガントな味わいです。 Floregia（フロレジア）は、Florence（フィレンツェ）、Giglio（ユリ）をイメージしたファンタジーネームです。パスタ、肉料理、チーズ等に良くマッチします。サンジョベーゼ種、他
※完売いたしました
白ワイン ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン シャルドネ イスラエル 2023年 750ml 税込4,840円
Golan Heights Winery Yarden Chardonnay Israel
数千年以上前の旧約聖書の時代から、イスラエルではワインが造られていました。ただ現代の気候では、気温が高すぎ葡萄栽培には適しません。そこでゴラン・ハイツ・ワイナリーは、ゴラン高原のカツリン村（標高４００～１２００ｍの高地）に、ヨーロッパ系の葡萄を栽培し、最新の設備を持って世界レベルの銘酒を造っています。シャルドネ種の白はプレス後に、４割新樽の樽で発酵、熟成（７カ月）
白ワイン ココファーム 農民ドライ 2024年 750ml 税込2,750円
CoCo Farm Noumin Dry
栃木県の名門ココファームが造るテーブル・ワインの白。葡萄は北海道・余市、山形、長野などの優良な生産者達から入手し、栃木で醸造して、バランスの良いスタイルにブレンドしました。２０２１年の品種はミュラートゥルガウ種５２％、ケルナー種３２％、バッカス種８％、ソーヴィニヨンブラン種他ですから、多分、余市産が９割以上を占めています。各品種を優しくプレスし、野生酵母と低温で発酵させ、自然に乳酸発酵も始まりました。ドイツ系品種のフレッシュな果実感に、ソーヴィニヨン種のミネラル感が調和した爽やかな辛口タイプでしょう。
白ワイン スエルテス・デル・マルケス トレンサード オロタヴァ 2020年 750ml 税込3,850円
スエルテス・デル・マルケス トレンサード オロタヴァ 2020年 750ml 税込3,850円
Suertes del Marques Trenzado Orotava
スエルテス・デル・マルケスはスペイン自然派ワイン界のライジングスター、ジョナタン・ガルシア氏が２００６年から始めたワイナリーです。場所は大西洋のカナリア諸島テネリフェ島。テイデ山中腹にある畑の接ぎ木無しの自根です。特にリスタン・ブランコ種の木はこのワインの名前にもなり、ラベルに描かれている「トレンサード」と呼ばれる複数の幹を編み込んだ特殊な仕立て方をしています。一部、産膜酵母を使用し熟成しているため、アーモンド、焼菓子の香ばしいアロマを持ち、深く滑らかでピュアで肉厚のボディ、他のワインでは味わえないこのワインだけが持つ不思議な美味しさの要素を多く持っています。リスタン・ブランコ種９０％、ペドロ・ヒメネス種、アルビーリョ・クリオーロ種、グアル種、マルマフエロ種、マルヴァジア種。アドヴォケイト誌９２点。
※完売いたしました
白ワイン 中央葡萄酒 グレイス グリド甲州 2025年 750ml 税込2,970円
Grace Gris de Koushu
山梨県産甲州種を使用し、料理との相性を第一に考え、親しみやすく飲み心地良い味わいのワインを目指しました。グリドの名称は、甲州種の果皮の色を表すGris(仏語：ピンクがかった薄灰色）と、de（…の）から名付けられました。フルーティな辛口で、溌剌とした酸味、柑橘系の果実味とスパイスの風味、ほのかな苦みがアクセントとなっています。甲州の果皮の成分をうまく引き出した飲み心地良い白ワインです。