Domaine Toi L’assemblage Blanc
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。２０２３年ヴィンテージは１０Rワイナリーさんで委託醸造を行っています。ラッサンブラージュの白は、初年度から続いているブレンドタイプのワインです。リンゴ、洋ナシ、スイカズラの香りに、白桃やその果皮の味わい、心地よい酸味と穏やかな苦味が、まるでフルーツティーのように感じられます。バッカス種、ピノグリ種、シャルドネ種、ゲヴェルツトラミナー種
※完売いたしました
Domaine de la Beche Morgon Cuvee Vieilles Vignes
７０年から１００年と非常に樹齢の高い葡萄から造られています。手摘みで収穫した葡萄は１００％除梗し、ステンレスタンクで発酵。熟成はオーク樽で９ヶ月。ブラックチェリーやフレッシュなラズベリーのアロマに少しスパイシーな要素が混ざっています。口に含むとアロマと同じ複雑なフレイバーがあり、肉厚で力強く、素晴らしくバランスが取れています。非常になめらかで溶けるようなタンニンは決して重さを感じさせません。ガメイ種１００％
naritaya アサヒダイ２４５ ブラン エピソード３ 2024
naritaya Asahidai245 Blanc Episode3 2024
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ･ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。これまでのヴィンテージと比較してピノ･グリの比率が上がったこともあり、少し厚みを感じられるワインに仕上がっています。全房搾汁、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。ピノ･グリ種４７％、シャルドネ種３９％、ピノ･ブラン種１１％、リースリング種１％他。酸化防止剤は２０ppmと極少量のみの使用になりますので、１４度以下の保存をお願いします。生産本数１,６９１本。
Chanson Vire Clesse
１７５０年に設立したボーヌ地区でも１、２を争う歴史ある蔵元。１９９９年よりシャパーニュのボランジェ社が買収し、畑やカーヴに大きな投資を行い評価を上げています。マコネ地区の中心にあるヴィレとクレッセの２つの村から造られるアペラシオン。タンクで発酵、熟成(８ヶ月)。アプリコットや黄桃、マスカットの香り。まろやかでしっかりとしたストラクチャーといきいきとした酸の活力があり、長く魅力的な余韻が楽しめます。
※完売いたしました
Yann Durieux Manon Vin de France
ニュイ サン ジョルジュの東、メサンジュにある粘土石灰質土壌の区画で、南東側向きの斜面に植えられた古樹から造られます。タンク発酵の後、２５％新樽を使用し２年間樽熟成。以前は１００％キューヴタンクでの熟成でしたが、２０１４年より樽熟成に切り替えたそう。キュヴェ名の由来は愛娘マノンちゃんから。 アカシアの花、レモンと言ったフレッシュな香りに、時間とともに白桃、ハチミツの濃厚な香り、更には塩味のあるバター、ローストしたナッツ、タイム、胡麻のニュアンスが立ち上がってきます。味わいは、フレッシュで上質なオリーブオイルの様にネットリとした滑らかな質感でありながら、素朴で軽やか。柔らかい酸が全体のバランスを取り、空気に触れる度にどんどん変化していきます。１時間以上も変化し続けるので、時間を掛けて飲むことをオススメします。彼のファンキーさが最も表れたキュヴェと言えます。シャルドネ種１００％。
Yann Durieux Les Ponts Rouge Vin de France
オート コート ド ニュイとオート コート ド ボーヌの境目にあるレ グラン ポンの区画からほど近い、粘土石灰質土壌のシャルドネとピノ・ノワールが混植された区画から。樹齢４０〜５０年、キューヴタンクで発酵熟成。照りのあるガーネット色。煮詰めたイチゴやダークチェリー、クランベリーの様な凝縮した果実のニュアンスがグラスの中から溢れだします。徐々にダークチョコレート、オレンジピール、クミン、シナモン、白胡椒と言ったスパイスのニュアンスも出てきます。１０分後位からいわゆるシャンピニオン香が出始め、香りだけでも魅了されてしまうほどですが、凝縮した果実の柔らかい口当たりと緊張感のある酸がバランスよく、その女性的スタイルの質感と魅力ある香りと相まってついつい飲み進めてしまいます。余韻も非常に長く、十分な凝縮感と共にいまでも十分楽しめますが、寝かせることで更なる高みへ行くことは間違いありません。ピノ・ノワール種１００％。
プルテックス アンチ・オックス 6個セット 税込19,250円
Pulltex Anti Ox 6 in a box
アンチ・オックスは従来方法とは全く違ったやり方でワインの酸化を防ぎます。シリコンがボトルの口に密着して酸素の流入を防ぎ、内部のカーボンフィルターが、酸化の原因となる揮発成分と酸素の接触を抑制します。かぶせるだけで酸化の進行を遅らせることができる、便利なワイン保存グッズです。お得な６個セットです。
“R” de Rieussec Bordeaux Blanc
貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区第１級のシャトー・リューセックが造る辛口白ワイン。上品でほどよい樽香と完熟した葡萄からのトロピカルフルーツ系の香り、柑橘系の豊かな香りがバランス良く調和しています。アドヴォケイト誌８８－９０点 ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種、
※完売いたしました※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | ボルドー | ヴィニョーブル・マンゴ（Chマレショー） ピュル・フラン ボルドー・スペリュール ’19 税込1,650円 |
| 販売中 | 36点 | インク、海苔、ごはんですよ、スミレの果実感、果実と酸、爽やか、ブルーベリー、タンニン細か、MCっぽい、ジュース、赤チン、ヨード、果実味溌剌、ナチュール感、アニマル |
| No.2 | ボルドー | Ch シヤック ボルドー ’20 税込2,200円 |
| 33点 | ドライフルーツ、ハーブ、ドライクランベリー、シナモン、鉄、紫蘇、白コショウ、チェリーシロップ、タンニン穏やか、バランス良、やわらか、ミルクチョコ、カカオ、きれい、品ある、海苔 | |
| No.3 | ボルドー | メゾン・ド・グラン・エスプリ ラ・ミステリアル リュサック・サン・テミリオン ’16 税込1,650円 |
| 28点 | アロマ閉じる、チェリー、爽やかな酸、細かなタンニン、紹興酒 | |
| No.4 | ボルドー | ドメール・メドケーヌ レ・カイユ メドック ’09 税込1,760円 |
| 29点 | アロマ弱い、酸・タンニンで持っている、ブルーベリーコンポート、青さ、乳酸、枯れた味 | |
| No.5 | ボルドー | Ch デュペイラ・プルジェ コート・ド・ブール ’06 税込1,650円 |
| 販売中 | 31点 | キノコ、ワラ、馬小屋、土、枯葉、アニマル、枯れ始めた果実、酸キレイ、ピーク、熟成感楽しめる、バランス良 |
| No.6 | ボルドー | Ch モンティーユ・デュ・ムリナ オー・メドック ’02 税込1,980円 |
| 販売中 | 31点 | 青さ熟成、線香、果実味と酸と旨味、少しピーク越え、枯れた果実味、タンニンで生きている |
| No.7 | ボルドー | Ch ムーラン・デ・リシャール ブール・コート・ド・ボルドー ’09 税込2,090円 |
| 28点 | スモーク、ナッツ、焼きとうきび、スモーク、ビターチョコ、枯れ始めているが酸と旨味で楽しめる、水っぽい、黒コショウ、血 | |
| No.8 | ボルドー | Ch オー・ラ・ガルド ブライ・コート・ド・ボルドー ’09 税込2,090円 |
| 34点 | 赤チン、カシス、インク、ピラジン、ナチュール感、果実味と酸タンニン、風味ある、赤・黒果実、スパイス、インスタントコーヒー、酸がいい | |
| No.9 | シュド・ウェスト | Ch ル・カステロ レクセランス モンラヴェル ’12 税込2,310円 |
| 34点 | タール、アロマ弱い、ベリー、革、タンニン穏やか、アルコール辛さ、コショウ、ショウガ、搾った感、オレンジとチョコ | |
| No.10 | ボルドー | プティ・サンタル・ド・Ch・デミル・アンジュ コート・ド・カディヤック ’12 税込2,365円 |
| 29点 | カカオ、七味唐辛子、ミルクチョコ、タンニン有、酸と旨味、薄め、スモーク | |
| No.11 | ボルドー | Ch ラ・フルール・デ・ゾビエ メドック ’15 税込2,420円 |
| 27点 | 側、ブケが少々、枯れ始めた果実、ピーク越え、辛さ、粘土 | |
| No.12 | シュド・ウェスト | ドメーヌ・レ・ロック・ド・カナ カオール ’15 税込2,530円 |
| 28点 | ボバルっぽい、タール、紫蘇、果実味ミディアム、タンニン、酸、ニュートラル | |
| No.13 | シュド・ウェスト | プレモン・ドメーヌ・ダロス マディラン ’14 税込2,530円 |
| 30点 | シロップ、香り弱い、果実味と収斂性のあるタンニン、酸、まだ若い、赤果実、ビターチョコ、少し甘さ、苦み、ギスギス | |
| No.14 | ボルドー | Ch ル・モンテイユ・ダルザック オー・メドック ’13 税込2,750円 |
| 29点 | ドライフルーツ、ミルキー、ミルクコーヒー、味ある、薄いキャラメルコーヒー、複雑さ、辛さ、樽風味、ブルーベリーの果実感 | |
| No.15 | ボルドー | Ch ローヴィニャック キュヴェ・サウク ソーテルヌ 1/2 ’16 税込1,925円 |
| 販売中 | 36点 | 貴腐香、杏、ビワ、はちみつ、マーマレード、甘味と苦旨味、複雑さ、オレンジピール、甘さの中に酸味有 |
千葉ヴィンヤード ヒノデダンケ 2023
Chiba Vineyard Hinode Danke Rouge 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 岩見沢市
Iwamizawa Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８５０（税込）
岩見沢で良質の葡萄を育てる栽培農家、千葉ヴィンヤードが１０Ｒワイナリーで醸造するヒノデダンケ。醸造は同じ岩見沢市の１０Ｒワイナリー。各品種を手除梗後、コンクリートタンクにて野生酵母で発酵。プレス後古樽にてＭＬＦ、貯蔵。およそ１０か月間樽内で熟成の後瓶詰。ツヴァイゲルト種、レンベルガー種、ピノ･ノワール種。