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2024年9月1日(日)

スタッフ Bar Fujii 2024年8月31日

ロウブロウ･クラフト　アシモトヲミル　ザ･キングス･マン　ピノ･グリ　2022
Lowbrow Craft　ASHIMOTO WO MIRU　The Kings Man　Pinot Gris　2022

タイプ：白ワイン　White Wine

産地：日本　北海道　余市町
Yoichi　Hokkaido　Japan

グラス５０ml　￥６００（税込）

ロウブロウ･クラフト ローカル･インデペンデント･ワイナリーは２０２０年始まった新しいワイナリーです。アシモトヲミル･シリーズは近隣の農家から購入した葡萄で仕込んだネゴシアンものになります。足元を見てどんなキャラクタ―を想像しますか？すべては偏見、先入観。それぞれの農園で育った葡萄の品種の個性を大事に仕上げたワインです。先入観なしでお楽しみください。ピノ･グリ種（余市産）１００％。

千歳ワイナリー　北ワイナリー　ピノ･ノワール　プライベートリザーブ　2021
Chitose Winery　Kita Wine　Pinot Noir　Private Reserve　2021

タイプ：赤ワイン　Red Wine

産地：日本　北海道
Hokkaido　Japan

グラス５０ml　￥１,１００（税込）

余市町木村農園産の樹齢およそ１５～３５年のピノ･ノワールを８ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰め。樽熟成期間中に実施するバレルテイスティング(官能検査)により特に優れた樽を選抜して瓶詰めしたスペシャル･キュヴェになります。

ロレ　アルボワ　ルージュ　トゥルソー　2020
Rolet　Arbois　Rouge　Trousseau　2020

タイプ：赤ワイン　Red Wine

産地：フランス　ジュラ　アルボワ
Arbois　Jura　France

グラス７０ml　￥７００（税込）

ロレは小規模生産者が多いジュラ地方で、６６ヘクタールの畑を所有する大手生産者。アルボワ地区には４０ヘクタールの畑があり、この赤は温暖で肥沃な区画に栽培されたトゥルソー種で造られます。ジュラ地方としてはお手頃な価格ですが、ベリー系の果実味ときめ細かなタンニンが調和し、余韻にスパイス感が感じられます。

白ワイン　ポール・カリヨン　ブルゴーニュ　アリゴテ　2016年　750ml　税込3,300円

スタッフ完売商品 2024年8月31日2025年4月19日@3000円台, 2016年, 白ワイン

ポール・カリヨン　ブルゴーニュ　アリゴテ　2016年　750ml　税込3,300円

Paul Carillon Bourgogne Aligote

ピュリニー村の名門フランソワ・カリヨン氏の息子ポール氏が引き継いだドメーヌ。ピュリニーと隣接するコルポー村に畑がある。全体の4分の1は12ヵ月の樽熟成をするが、メニルと呼ばれる大樽を使用。果実の厚みとシャープな酸を残すような造り。

※完売いたしました

うめひかり　梅ボーイズ　三年熟成梅干し　280g　税込1,779円

スタッフ食品 2024年8月31日2025年4月19日

梅ボーイズ　三年熟成梅干し　280g　税込1,779円

梅ボーイズは和歌山県で５代続く梅農家が営む梅干し屋です。塩だけで漬けた完熟南高梅を天日干ししたあと、樽で三年間じっくり熟成させました。製造の過程で一切の添加物は使用していません。南高梅と天日塩のみ。ギュッと凝縮されて深みの出た梅の旨みが感じられます。梅と塩がよく馴染んだことによるまろやかさと、梅の果肉感のバランスがよく取れています。塩分濃度は１８％。

長濱蒸溜所　ワールド・ブレンデット・エディション　ゴジラ　700ml　50%　税込8,360円

スタッフ完売商品 2024年8月31日2025年10月2日@8000円台

長濱蒸溜所　ワールド・ブレンデット・エディション　ゴジラ　700ml　50%　税込8,360円

Nagahama Distillery World Blended Edition Godzilla

日本最小クラスの蒸溜所として２０１６年に稼働した滋賀県の長濱蒸溜所が造るブレンデッド・ウイスキー。ゴジラの７０周年を記念し、ゴジラの力強さや時には優しい一面を、すべてシェリーカスク熟成原酒を使用することで表現しました。

※完売いたしました

赤ワイン　Ch　ブラネール・デュクリュ　サン・ジュリアン　2021年　750ml　税込9,900円

スタッフ完売商品 2024年8月30日2025年4月19日@9000円台, 2021年, 赤ワイン

Ch　ブラネール・デュクリュ　サン・ジュリアン　2021年　750ml　税込9,900円

Chateau Branaire Ducru Saint Julien

サン・ジュリアン村の隠れたスター、ブラネール・デュクリュ。１９８０年代までの不安定な時期がありましたが現在はマトロー家の献身的な努力により品質が向上、しかもその実力ほどには高騰していないのが魅力です。この村としては珍しくスパイシーでチョコレートの風味が感じられる味わいになります。パーカーポイント９４点　カベルネ･ソーヴィニヨン種７０％、メルロ種２０％、カベルネ･フラン種４％、プティ･ヴェルド種４％

※完売いたしました

白ワイン　セルヴァン　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2021年　750ml　税込16,500円

スタッフシャブリ 2024年8月30日2025年4月19日@15000円～19999円, 2021年, 白ワイン

セルヴァン　シャブリ　グラン・クリュ　レ・クロ　2021年　750ml　税込16,500円

Servin Chablis Grand Cru Les Clos

１６５４年から続く老舗のドメーヌで、第２３回シャブリ・ワイン・アワードでは最高評価を得ている実力派です。レ・クロ畑は中腹にある絶好の区画を所有。収穫した葡萄は除梗は行わず、圧搾後２～１０年のオーク樽にて２０度で１０日間発酵。熟成もオーク樽でシュール・リーで２０ヶ月間施し、その間、週に１回のバトナージュ。

赤ワイン　ヒトミワイナリー　キュベ・リュウオウ　2022年　750ml　税込2,860円

スタッフ完売商品 2024年8月30日2025年4月19日@2000円台, 2022年, 赤ワイン

ヒトミワイナリー　キュベ・リュウオウ　2022年　750ml　税込2,860円

Hitomi Winery Cuvee Ryuo

滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。滋賀県蒲生郡竜王町のファームタケヤマが栽培するマスカットベリーAを使用しました。２０２３年のタケヤマさんの葡萄はすっぱいにおいが漂う状態のものもあり、しっかりと選果を行った後、除梗を行いましたが、醗酵中も酢酸の香りが感じられたため、例年よりも短い醸し期間でプレスを行いました。万人受けはしませんが、リュウオウらしい旨みと醗酵の由来の酸味がお楽しみいただけるかと思います。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

※完売いたしました

白ワイン　キャッスル・ロック　ドレサージュ　シャルドネ　セントラル・コースト　2019年　750ml　税込2,585円

スタッフアメリカ 2024年8月30日2025年1月17日@2000円台, 2019年, 白ワイン

キャッスル・ロック　ドレサージュ　シャルドネ　セントラル・コースト　2019年　750ml　税込2,585円

Castle Rock Dressage Chardonnay Central Coast

人気のキャッスル・ロックの上級キュヴェ。モントレー・インターナショナル・ワイン・コンペティションにてゴールドメダルを受賞したことを記念し限定入荷。豊かな陽光、冷たい海風と霧に恵まれ、リッチな果実感と爽やかな酸味を併せ持つ素晴らしいブドウが育つセントラル・コースト各地の畑をブレンド。洋梨、シトラス、メロンなど様々なフルーツにフレンチオークの豊かな香りが複雑に混じり合う。

赤ワイン　マルケージ・バッシーニ　キャンティ・リゼルヴァ　2019年　750ml　税込1,650円

スタッフ完売商品 2024年8月30日2025年4月19日@1000円台, 2019年, 赤ワイン

マルケージ・バッシーニ　キャンティ・リゼルヴァ　2019年　750ml　税込1,650円

Marchesi Bassini Chianti Riserva

トスカーナ州ピサ県ポンテデーラにある生産者です。１００年以上にわたる長い経験を活かし、伝統を重んじながら、品質への追求を続け、安定した高品質なワインの生産を行っています。粘土質に石灰岩と火山性の凝灰岩の混ざる土壌です。手摘みで収穫します。チェリーやマラスカ等の赤い果実とスミレの香り、スパイシーな香りも感じられ、果実味が豊かでキアンティらしい可愛らしい酸と柔らかくバランスのとれた心地よい渋みがあります。

※完売いたしました

白ワイン　テヌーテ・ロセッティ　ビアンコ　トスカーナ　750ml　税込1,650円

スタッフ完売商品 2024年8月30日2025年8月2日@1000円台, 白ワイン

テヌーテ・ロセッティ　ビアンコ　トスカーナ　750ml　税込1,650円

Tenute Rossetti Bianco Toscana

イタリアワイン大手、ファンティーニ社による高コスパワイン。除梗、破砕した後、葡萄品種の持つ繊細なアロマを保つために12～14度に温度管理しながらステンレスタンクで発酵させます。淡い麦わら色、白い花のアロマの中に、かすかにパイナップルを思わせるトロピカルフルーツの要素も感じられます。甘い果実のフレイバーを感じるアタック、口当たりはフレッシュな辛口で、程よいボディがあります。

※完売いたしました