Casa Bariconi Vermentino Terre Siciliane
１８８０年に設立された家族経営のロッカ社が造るワイン。かすかに野生のハーブが混ざる心地よいアロマが広がります。口に含むとしっかりとした酸があり、非常にフルーティでジューシーな味わいがあります。暖かいエリアながら酸とミネラルが感じられるバランスの良い白。品種の個性もしっかりと表現されています。
※完売いたしました
Tamdhu 15years Old
１８９７年創業のタムデュー蒸留所は設立当初からシェリー樽熟成１００％で製造されてきました。惜しまれつつ２０１０年に閉鎖されましたが独立瓶詰業者のイアン・マクラウド社に買収され、シェリー樽熟成のポリシーはそのままに現在に至っております。香りはリンゴの菓子パン、スパイシーな干しブドウとオレンジの皮、パイナップルにフェンネル。味はジューシーなアプリコットに活き活きしたラズベリー、レモンタルトとアーモンド。フィニッシュはとても長く、モルトビスケット、クリームシェリーとバニラ。
ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード ノスタルジア ヒロセ 2023年 750ml 税込5,170円
Due Punti Vineyards Nostalgia Hirose
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。元余市のキャメルファームで勤務していた為に、余市の廣瀬農園産シャルドネ種を分けていただき醸造した白。６５％はタンクで発酵、シュールリーにて８ヶ月間熟成。残りの３５％は５００Ｌの木樽で野生酵母による発酵後８ヶ月間熟成させ、タンクの分とブレンド。清澄剤無添加、無濾過で極少量（２０ｐｐｍ）の亜硫酸添加し瓶詰した為に発送はクール便指定。レモンやピーチの果実味と酸味が調和した柔らかな味わいだそうです。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 山梨県 | KURAMUBON くらむぼん 甲州 税込1,980円 |
| 32点 |
柑橘皮、三ツ矢サイダー、ラムネ、レモン、グレープフルーツ、瓜、辛口、皮ごとレモン、アフター素直、ライム、苦み、ミネラル、辛さ |
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| No.2 | 北海道 | オサ・ワイナリー オー ドサンコ・ビアンコ ’23 税込3,190円 |
| 販売中 | 30点 |
食用感、お酢、おまんじゅう、ショウガ、カツゲン、ブドウの種、辛口、酸シャープ、クリスピー、グズベリー、バランス良、ほろ苦さ、アーモンド、フライドポテト |
| No.3 | 北海道 | オサ・ワイナリー Tabi（タビ） ’23 税込3,520円 |
| 販売中 | 29点 | ガリ、ニュートラル、食用感、辛口、練れた酸、お酢、柔らかい、カツゲン、早生みかん、瑞々しい、スパイス、トロピカル |
| No.4 | 北海道 | タキザワ・ワイナリー ケルナー ’23 税込3,080円 |
| 販売中 | 34点 | マスカット、シンナー、グズベリー、バジル、ジャスミン、花、乳酸、フレッシュさ、シンプル、完熟、甘味、青肉メロン、白コショウ |
| No.5 | 北海道 | ドメーヌ・レゾン 中富良野ゲヴュルツトラミネール ’23 税込3,300円 |
| 販売中 | 26点 | 火薬、ビニール、硫黄、花火、漬物、辛口、柔らかな酸、コショウ、ふくよか、にが辛さ、バター、ヘビ花火、焦げたゴム |
| No.6 | 北海道 | ドゥエ・プンティ・ヴィンヤード ノスタルジア ヒロセ ’23 税込5,170円 |
| 29点 | ゴム、漬物、柿、水飴、梨、桃、パイン、黄桃、辛口、果実味、柔らか、おだやかな酸、バナナ、みかん、ほろ苦さ、澄んでいる、金属、レモン水 | |
| No.7 | 北海道 | ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 ペティヤン ナイアガラ ’23 税込2,475円 |
| 販売中 | 35点 | マスカット、桃、マスカット、種、辛口、シャープな味、果実と酸、ミネラル、苦み、かぼす、酵母、和柑橘、ドライ、レモン、泡心地よい、ヴァイツェンビール |
| No.8 | 北海道 | ロウブロウ・クラフト ナイアガラ スパークリング ’23 税込2,530円 |
| 販売中 | 34点 | マスカット、白コショウ、ジンジャー、ナイアガラ、ショウガ、花、果実とミネラル豊か、にが旨味、爽やか、酸、タンニン、有核のような味、お酢、泡細か、アフター有、柔らか、旨味、塩味、龍角散、イースト、グレープフルーツ |
| No.9 | 北海道 | 雪川醸造 スノー・リバー ツヴァイゲルト ロザート ’23 税込3,600円 |
| 販売中 | 29点 | なめし革、おんこの実、甘草、イースト、チェリー、いちご、スパイス辛さ、重厚な味、インク、柔らか、大福もち、インク、種っぽさ、スパイス、旨味、出汁 |
| No.10 | 北海道 | 千歳ワイナリー 北ワイン ピノ・ノワール ロゼ ’23 税込3,850円 |
| 販売中 | 28点 | 金属、オレンジ、チェリー、樽のロースト感、香ばしい、トースト、アフターにコショウ辛さ、わずかにタンニン、柔らか、シナモン、フランボワ |
| No.11 | 北海道 | 十勝ワイン 町民用 スパークリング ロゼ 税込1,760円 |
| 34点 | フレッシュ、熟したイチゴ、チェリー、インク、いちごシロップ、酸爽やか、やや甘味、酸とのバランス良、乳酸、チャーミング | |
| No.12 | 北海道 | 小布施ワイナリー ちゃぶ台ワイン メルロ樽熟成 ’22 税込1,870円 |
| 33点 | 革製品、茎、青さ、キノコ、スモーキー、ブルーベリー、フランボワ、旨味、キャラメル風味、ロゼのよう、チェリー、スパイス、中国茶、カカオ、日本食に合いそう | |
| No.13 | 北海道 | 十勝ワイン トカチ オリジナル (2021) 税込2,750円 |
| 販売中 | 29点 | シナモン、茎、スパイス、粟、キノコ、チェリー、ファンデーション、黒コショウ、ホットワイン、ショウガ、アセロラの酸、紅ショウガ、酸っぱい、杏、タンニン、酸豊か、トマト、赤スグリ、ブラッドオレンジ |
| No.14 | 北海道 | あいざわ農園 琴KOTO ’23 税込3,970円 |
| 28点 | フランボワ、カシス、ヨード、いちご、ブルーベリージャム、トマト、ニュートラル、閉じている、アセロラ、シナモン、ポテンシャル | |
| No.15 | 北海道 | あいざわ農園 和NAGI ’23 税込3,970円 |
| 32点 | ショウノウ、青タタミ、カシス、生木、紫蘇、スパイス、ガリ、果実味ふくよか、酸溶け込む、漢方薬、コショウ、旨味、スミレ |
ドメーヌ･ブレス MUSUBI 十二単 2023
Domaine Bless MUSUBI Junihitoe 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 仁木町 旭台
Asahidai Niki Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
余市川の左岸に位置する仁木町旭台のドメーヌ･ブレス。MUSUBI十二単（ジュウニヒトエ）は自社畑の多品種栽培を生かして、１２品種の葡萄を使った白。品種はピノ･ノワール種、ピノ･グリ種、ミュスカ種、ムニエ種、シャルドネ種、トラミーナ種、ピノ･ブラン種、リースリング種、ゲヴュルツトラミネール種、メルロ種、ドルンフェルダー種。葡萄は収穫期別に葡萄をプレスし、野生酵母で発酵。発酵途中で各品種をブレンドし、タンクで発酵を続け、そのままタンクで熟成をさせます。「十二単」は「MUSUBI」にアロマティック系品種を加えた為に華やかな香りと、醸し発酵による厚みとほろ苦さが楽しめるようです。ＳＯ２は極少量の添加。
サム･ハロップ ブリッジ･パ カベルネ･フラン ホークス･ベイ 2018
Sam Harrop Bridge Pa Cabernet Franc Hawke’s Bay 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：ニュージーランド ホークス・ベイ
Hawke’s Bay New Zealand
グラス ５０ml ￥１､０００（税込）
２００３年に超難関とされるマスター･オブ･ワイン（以下ＭＷ）の試飲と理論の試験を最優秀成績で一発合格し、当時３１歳という若さで最年少ＭＷとなったサム・ハロップ氏。世界各国で修業を積み、２０１３年にその人並外れた感性とＭＷの知識や醸造家として経験の全てを注ぐ自身のブランド「サム･ハロップ」を設立。ブリッジ･パの畑は注目度の高いホークス･ベイの西部、ヘレタウンガ平野に位置します。ホークス･ベイで最も有名なギムレットグラベルよりもはるかに冷涼で卓越した白・黒ブドウの産地として知られています。ラズベリー、カシス、トマトの葉、タバコ、トースティな杉の香り。強いストラクチャーを持ち、高貴な品種のフレッシュでクールな表現が感じられるエレガントなカベルネ･フランです。フレンチ樽にて１２ヶ月(新樽比率40%/228L)。
ピエール･カロ ディヴェルシテ ブラン･ド･ブラン グラン･クリュ ブリュット
Pierre Callot Diversite Blanc de Blancs Grand Cru Brut
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
コート･デ･ブラン地区のアヴィーズ村に本拠を構え、アヴィーズ、クラマン、シュイイ、グローヴの４つの村に合計７.２５ヘクタールの畑を所有。その内２.２５ヘクタールで栽培する葡萄をボランジェが購入しています。生産量が少なく、国内の顧客で消費され、国外に輸出される量が少ない幻の生産者。アロマにレモン・オイルや青りんご、柑橘類のコンフィなどにトーストしたアーモンドの香ばしさがあり、余韻へ続くミネラル感が味わいを引き締めており、強さを感じさせます。アヴィーズ、クラマン、シュイイ産のシャルドネ種を使用。
JM Boillot Les Rocques Syrah/Carignan IGP Pays d’Oc
赤、白共に評価の高いポマール村の生産者、ジャン・マルク・ボワイヨは、南仏のピク・サン・ルー村にも畑を所有しワインを造っています。葡萄は地元のシラー種７０％、カリニャン種３０％ですが、醸造はブルゴーニュ・スタイル。新樽比率１５％の木樽で熟成（８ヶ月）を行い、果実味とスパイス感に、上品さを合わせ持った味わいです。
※完売いたしました。
ルモワスネ コート・ド・ブルイィ 1979
Remoissenet Cote de Brouilly 1979
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ ボージョレ コート・ド・ブルイィ
Cote de Bouilly Beaujolais Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,５００（税込）
ルモワスネ社は１８７７年創立のボーヌ村にあるネゴシアンで、かつてはブルゴーニュ地方最大の古酒保有者と言われており、飲み頃を迎えたものを良心的な価格でリリースする古酒好きに優しい生産者です。ブルイィ山の斜面に広がるクリュで、太古の海底噴火を期限とする火山性土壌。ガメイ種。
Schloss Vollrads Riesling Q.b.a Trocken Rheingau
ラインガウにおける最古のワイナリーの一つであるシュロス・フォルラーツ。特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持ち、先進的な研究も行っている名門ワイナリーです。柑橘系、桃、メロン、アプリコットなどのアロマ。口に含むと、綺麗なミネラル感と酸味、そして僅かな甘味が調和し爽やかな余韻広がります。魚のカルパッチョやシーザーサラダ、グリルもしくはローストした魚料理などと相性抜群です。リースリング種１００％。