ビョー・シモン シャブリ テット・ドール 2019年 1500ml 税込11,000円
Billaud Simon Chablis Tete d’Or Mag
シャブリに１７ヘクタールの畑を所有する生産者。プルミエクリュとグランクリュの隣に位置する区画から、プレステージキュベとして特別に生産する、ドメーヌのフラッグシップワイン。美しいホワイトゴールドに繊細で淡いグリーンの反射がかかる色合い。柑橘類と白い花の香りが顕著で、口当たりは豊かで滑らかな質感。イキイキとした酸味と、フルーツを感じる穏やかなミネラルとのバランスが完璧。貴重なマグナム瓶入り２０１９年産が入荷しました。
※完売いたしました
カンティナ・トッロ エンメオー モンテプルチアーノ・ダブルッツォ リゼルヴァ 2017年 750ml 税込2,310円
Cantina Tollo MO Montepulciano d’Abruzzo Riserva
アブルッツォ州キエティ県トッロ村の協同組合で、１９６０年に４０軒の栽培農家により設立され、現在の契約農家は約８２０軒となり、ヨーロッパでも有数の規模に発展しています。ヴィニタリー２００９でグランヴィニタリー賞を獲得し、ムンドゥス・ヴィーニ２０１０で年間最優秀生産者に選出されるなど国内外から高い評価を得ています。樹齢３０年以上の葡萄のみを使用し、スラヴォニアンオークの大樽で２４ヶ月熟成した上級品になります。希望小売価格３,０８０円税込が特価で入荷しました。
※完売いたしました
カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ ケルナー アリストス 2020年 750ml 税込3,630円
Cantina Valle Isarco Kerner Aristos
１９６１年に発足した協同組合で、現在は１３５の栽培農家で構成されており、標高３００～１０００ｍにある１５０ヘクタールの点在する畑から年間平均９５万本をワインを生産しています。一戸の農家が約１ヘクタールの畑を管理し、行き届いた丁寧な農作業ができているため、良質な葡萄から高品質なワインを造ることができています。標高７５０～９８０ｍに植わるケルナー種を使用。ステンレスタンクで数時間のスキンコンタクトの後に発酵し、８ヶ月間静置。ＭＬＦは無し。希望小売価格４､９５０円が特価で入荷しました。
※完売いたしました
ドメーヌ・ルー・デュモン マルサネ アン・ローティエ 2021年 750ml 税込17,600円
Domaine Lou Dumont Marsannay En Leautier
NHKでも紹介された、当時はロゼが造られた畑です。「赤ワインとして２年目となります。ぜひ味わっていただきたい自信作です。２０１６年１２月に購入した自社畑「アン・ローティエ」のピノ・ノワール種１００％。０.４３ha。１９８３年植樹。前オーナー時代の２００５年よりビオロジック栽培を開始し、２０１７年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証を取得。収穫量３０hl/ha。除梗率５０％。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽５０％、同1回使用樽５０％で１８ヶ月間熟成（新樽分はすべて、一次発酵も樽内で行いました）。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
タカヒコ･ソガ ヨイチ･ノボリ パストゥグラン アイハラ サン･スフル 2019
Takahiko Soga Yoichi Nobori Passetoutgrain Aihara Sans Soufre 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥８００（税込）
余市・登地区の粟飯原（アイハラ）家が減農薬栽培した、ピノ･ノワール種５０％、ツヴァイげると種５０％の赤。ツヴァイが仏のガメイ種に似ている所から、貴彦氏がブルゴーニュのパストゥグランをイメージして醸造。自社畑ではないがここの葡萄は良質で、自然酵母による全房発酵後、古樽で１２ヶ月熟成。亜硫酸無添加で瓶詰しましたが、樽熟成中の補填用ワインにはＳＯ２を添加している為、裏ラベルには「亜硫酸塩」の記載有。２０１９年は素晴らしい天候だった事と、ツヴァイの比率が高い為にタンニンと果実味が豊かで、ピノの旨味はまだ隠れている状態。リリース時のコメントで「２０２４年以降まで熟成させて欲しい」との事でしたが、まだ飲み頃は先きのようです。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | Ch クル・デュ・パン ボルドー・ブラン ’22 税込1,540円 |
| 35点 | 瓜、桃、トロピカル、プロパンガス、柑橘皮、辛口、果実と柔らかな酸、バランス良、グレープフルーツ、キレ、フレッシュ苦み | |
| No.2 | フランス | Ch サルベール メドック ’18 税込1,540円 |
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34点 |
カシス、革製品、藁、キノコ、イチゴ、柔らか果実、練れたタンニン調和、飲み頃、コショウ辛い | |
| No.3 | フランス | Ch グラヴァ メドック クリュ・ブルジョワ ’16 税込1,680円 |
| 販売中 | 36点 | コーヒー、スモーク、カシス、カカオ、果実とタンニンまだ強さがある、黒コショウ、白コショウ、熟成感ある |
| No.4 | フランス | エトワール・ド・ローデュ カベルネ・ソーヴィニヨン ボルドー ’18 税込1,980円 |
| 35点 | 革、白コショウ、醤油、キノコ、タンニン細か、果実と細かなタンニン、酸がのってきている、通向き | |
| No.5 | フランス | エトワール・ド・ローデュ プティ・ヴェルド ボルドー ’18 税込1,980円 |
| 35点 |
墨汁、ブルーベリー、インク、カシス、白コショウ、葡萄の種の苦み、鉄、カルダモン、酸有、辛さ |
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| No.6 | フランス | Ch ド・カシュ オー・メドック ’18 税込2,310円 |
| 33点 | ビニール、スパイス、So2、木桶、果実味とタンニンしっかり、ボルドーらしい、インパクト有 | |
| No.7 | フランス | Ch ド・ピトレイ カスティヨン・コート・ド・ボルドー ’15 税込2,420円 |
| 32点 | 柔らか果実、タンニンこなれる、アフターに辛さ、飲み頃、乳酸、柔らかい果実、革 | |
| No.8 | フランス | Ch レ・ダム・ド・ラ・ルナルディエール ボルドー・シュペリュール ’12 税込2,090円 |
| 販売中 | 32点 | 革、ドブ、果実甘味とアルコール辛さ、味は若い、果実感ある、ブルーベリー |
| No.9 | フランス | Ch ロック・ル・メイン カスティヨン・コート・ド・ボルドー ’19 税込2,640円 |
| 35点 | スモーク、ブルーベリー、果実甘味、細かなタンニン豊か、ヨーグルト、受ける味、完熟、黒コショウ、辛い | |
| No.10 | フランス | プレジール・ド・シオラック ラランド・ド・ポムロル ’18 税込2,860円 |
| 32点 |
墨汁、タール、ブルーベリー、柔らか果実、タンニン細か、飲み頃、飲みやすい、なめらか、シルキー |
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| No.11 | フランス | Ch トゥール・サン・ヴァンサン メドック ’14 税込3,080円 |
| 30点 | 革、青さ熟成、マニキュア、果実と青いタンニン、昔風ボルドー、青さ熟成、果実感 | |
| No.12 | フランス | レ・ザレ・ド・カントメルル オー・メドック ’18 税込3,190円 |
| 販売中 | 35点 | ブルーベリー、スモーク、カシス、果実甘味、シロップ、クランベリー、酸がきれい、旨味がある、なめらか、シルキー |
| No.13 | フランス | マルキ・ド・バルモン サン・ジュリアン ’21 税込3,740円 |
| 30点 | カシス、シロップ、酸、タンニン細かで調和、キメ細か、カシス、ミルクっぽい酸 | |
| No.14 | フランス | Ch フェラン ルージュ ペサック・レオニャン ’18 税込4,510円 |
| 32点 | タバコの葉、ココア、ヴァニラ、木のにおい、柔らか果実、こなれた酸、細かなタンニン | |
| No.15 | フランス | Ch リシュボン ポイヤック ’20 税込4,950円 |
| 30点 | 青さ、ドライフハーブ、凝縮、まだ若い、スパイス |
モンガク谷 楢 2022
Mongaku Valley Nara 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥６００（税込）
余市町登地区の斜面最上部に畑を持つモンガク谷ワイナリー。楢の品種は南アフリカで交配された黒葡萄ピノタージュ種５０％、シャルドネ種３３％、ピノ･グリ種８％、ピノ･ノワール種４％、ソーヴィニヨン･ブラン種他５％。ステンレスタンクでゆっくりと発酵後、タンクで乳酸発酵と熟成を行う。醸造から瓶詰までＳＯ２無添加で、瓶熟成。黒葡萄が多い為、ボリューム感とニガ旨味が特徴。酸化防止剤無添加の為、２０２４年中に抜栓されると風味の変化があり、１～２時間前に抜栓して時間を掛けて味わうか、２～３年程熟成させてから味わってほしいそうです。
シャトー･フォンレオー リストラック･メドック 1995
Chateau Fonreaud Listrac Medoc 1995
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ボルドー リストラック･メドック
Listrac Medoc Bordeaux France
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
リストラック･メドック地区の日当たりの良い南斜面にあるクリュ･ブルジョワのシャトー。３６ヘクタールの畑にはカベルネ･ソーヴィニヨン種５２％、メルロ種４４％、プティ･ヴェルド種４％が栽培されています。コンクリートタンクで発酵後、熟成は１／３新樽で１２ヶ月。今回は現地のネゴシアンがシャトーの最終在庫を買取、自社倉庫で保管していたロットで、ラベルを見ても蔵出しの様に綺麗な状態です。
ルアレ･デボルド ブリュット シャンパーニュ
Roualet Desbordes Brut Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
コート･デ･バールの契約栽培農家の造るムニエ種とメゾンの所有するヴェルヌイユ村のピノ･ノワールをブレンド。果汁は一番搾りキュヴェのみを使用。熟成期間は１８～２４ヶ月。ガス圧６.７気圧。ドサージュ６g。
アンリ･フェレティグ オート･コート･ド･ボーヌ アン･ヴァルロ ブラン 2021
Henri Felettig Hautes Cotes de Beaune En Valerot Blanc 2021
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ６０ml ￥７００（税込）
１９６９年にシャンボール･ミュジニ村に設立し、年々実力を上げて評価を高めているドメーヌ。ラドワ村近くの畑のシャルドネ種から、凝縮した果実味とフレンチオーク樽の心地よい余韻が続く上質な白ワイン。 オーク樽熟成１４ケ月（新樽２０％）。
フレデリック･フェリ サヴィニ･レ･ボーヌ スー･ラ･カボット ルージュ 2021
Frederic Fery Savigny les Beaune Sous la Cabotte Rouge 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ サヴィニ･レ･ボーヌ
Savigny les Beaune Bourgogne France
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
ペルナン･ヴェルジュレス村からほど近くにあるエシュブロンヌ村を本拠に、モレ･サン･ドニ、ヴォーヌ･ロマネ等に計１４haを所有するドメーヌ。畑ではオーガニック栽培で、自然酵母による発酵を行っています。サヴィニ･レ･ボーヌ村の３つの区画のピノ･ノワール種をブレンド。平均樹齢は８０年で、収量は１haあたり５０hl。アリエ産のオーク樽を使用し１４～１６ヶ月熟成。新樽比率４０％。
ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ アリゴテ 1908 2021年 750ml 税込14,850円
Domaine Lou Dumont Bourgogne Aligote “1908”
「１００年以上前に植えられたぶどう樹からのワインです。当時に思いを馳せる楽しみもあります。心地よい酸味をぜひお楽しみください。」（仲田晃司）２０１２年７月に購入した自社畑（ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の「レ・ザルジリエール」）のアリゴテ１００％。０.１６ha。１９０８年植樹。２０１２年より即ビオロジック栽培を開始（２０１６年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得）。収穫量１０hl/ha。除梗率０％。天然酵母のみで発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽１００％で発酵後、１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
※完売いたしました