ピッコロ・エルネストは、ガヴィ村の中でも大変良い畑のロヴェレートの中腹、標高２５０～３００mに有ります。作るぶどうは、コルテーゼのみで、畑はビオロジック栽培です。アーモンドや梨を思わせる香りに豊かな果実味と酸味の調和は思わずウットリとしてします程です。魚介類やクリーム系パスタに最適な一品です。コルテーゼ種１００％。
白ワイン ピッコロ・エルネスト ガヴィ・ディ・ガヴィ レ・リーヴェ 2024年 750ml 税込2,750円
白スパークリングワイン ボランジェ PN AYC 19 シャンパーニュ カートン付 750ml 税込22,000円
ボランジェ PN AYC 19 シャンパーニュ カートン付 750ml 税込22,000円
Bollinger PN AYC18 Champagne
PNコレクションはピノ・ノワールの名手として知られるボランジェが、ピノ・ノワール種１００％で、シャンパーニュ内でも村の味わいを表現したシリーズ。ＰＮ VＺ１９は２０１９年産をベースに、ヴェルズネイ村の葡萄を主に使用。さらにアイ村やアヴネイ村などの葡萄をブレンドすることで、豊かな果実味と力強い酸味を備えた濃縮感に満ちた味わいに仕上がっています。ブレンドされるリザーヴ・ワインも格上で、素晴らしい作柄だった２００９年産も使っているそうです。 ※完売いたしました赤ワイン モッカガッタ ドルチェット・ダルバ 2021年 750ml 税込2,640円
モッカガッタ ドルチェット・ダルバ 2021年 750ml 税込2,640円
Moccagatta Dolcetto Dalba
モッカガッタ社はワイン生産をスタートさせたのは１９１３年。現在は３代目のフランチェスコ氏とセルジオ氏が取り仕切る家族経営のワイナリーです。バルバレスコ村とその周辺に１５ヘクタールの畑を所有しています。バルバレスコ村にある西、北西向きの畑のドルチェット種を使用。タンク発酵、タンク熟成のワインは、フルーティでスパイシーな香り。口に含むと、香りに続くスパイシーな味わいで非常に飲みやすいワインです。希望小売￥３，６３０税込が特別価格で限定入荷しました。
※完売いたしました
ロゼワイン 雪川醸造 スノー・リバー ロザート 2022年 750ml 税込3,190円
雪川醸造 スノー・リバー ロザート 2022年 750ml 税込3,190円
Yukikawa Jouzou Snow River Rosato
北海道上川郡東川町の新ワイナリー・雪川酒造が、東川町産のセイベル１３０５３種に、ピノ・ノワール種５％、シルヴァーナー種４％、シャルドネ種１％、トラミナー種１％を加えたロゼ。完熟を待って１０月中旬収穫後、選果し、各品種を一緒に全房でプレスして、果汁をタンクで４週間発酵。その後オリ引きをして、タンクで８ヶ月間熟成後に瓶詰しました。色調は黒みがかったロゼ色で、ベリー系の果実味に少し黒系果実の風味が混じる事で、奥行き感があるようです。※完売いたしました
2023年12月5日(火)
ドゥエ･プンティ･ヴィンヤード ノスタルジア 2022
Due Punti Vineyards Nostalgia 2022
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
函館の隣、北斗市文月（フミヅキ）のワイン生産者。余市の安芸（アキ）農園産シャルドネ種とケルナー種、廣瀬農園産シャルドネ種を使用。７５％は房ごとプレス機に投入しタンクで発酵、シュールリーにて熟成。残りの２５％は土着酵母による２週間の醸し発酵後プレスし、ステンレスタンクでの熟成後大樽で熟成。瓶詰め前に２キュヴェをブレンド。清澄剤無添加、無濾過で少量の亜硫酸添加。マルメロ、りんご、白桃、エルダーフラワーのニュアンス。ピュアで心地よい果実感と酸味が広がった後に、塩味をともなった後味に続いていきます。果実味と酸味のバランスが、北海道の魅力をしっかりと味わいに表現されています。シャルドネ種８０％、ケルナー種２０％。
洞爺テラス テラスワイン 赤 2021
Toya Terrace Terrace Wine Red 2021
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 洞爺湖町
Toyako Hokkaido Japan
グラス ６０ml ￥６５０（税込）
２０１２年に洞爺湖町の月浦に原野を取得した山崎氏。その後開墾し、山葡萄系を主体に栽培を始め、２０１７年にワインを初リリース。醸造は札幌の藤野ワイナリーさんに委託しています。２０２１年は完熟した山葡萄を一割程加えた為に、深みと厚みが楽しめます。
ベルナール･ブレモン アンボネ グラン･クリュ ブリュット
Bernard Bremont Ambonnay Grand Cru Brut
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ アンボネ
Ambonnay Champagne France
グラス ５０ml ￥８００（税込）
１９６５年にベルナール＆ミシェール･ベルモン夫妻が創業したレコルタン・マニピュラン。最高樹齢９０年の区画もある畑から収穫される葡萄は、アンボネ村特有の豊満な大らかさを十分に蓄え、洗練されたピュアな魅力に満ちています。ピノ･ノワール種７０％、シャルドネ種３０％。２４ヶ月以上の熟成。ドサージュ８g/L。
白ワイン ルナガイア カタラット マンドリカルド ビオディナミック テッレ・シチリア 2022年 750ml 税込2,200円
Lunagaia Catarrattto Mandricardo Biodynamic Terre Sicilia
ルナガイアはイタリア・シチリア島の西端トラーパニ県サレーミにある生産者です。忠実なプレパラシオンを実践するシチリア唯一のビオディナミ認定を持っています。オレンジ、ライム等、柑橘の香り果実味はふくよかですが、酸味が味を引き締め全体を調和させています。ミネラリーで杏を思わせる風味が心地よくビロードの滑らかさが素敵です。南国の太陽を思わせるワイン。カタラット種
※完売いたしました赤ワイン ルナガイア ネロ・ダヴォラ キアラモンテージ ビオディナミック シチリア 2021年 750ml 税込2,321円
Lunagaia Nero D’avola Chiaramontesi Biodynamic Sicilia
ルナガイアはイタリア・シチリア島の西端トラーパニ県サレーミにある生産者です。忠実なプレパラシオンを実践するシチリア唯一のビオディナミ認定を持っています。ラベンダー、マスカット、ライチ、和三盆を思わせる香り、果実味にブラッド・オレンジのような風味を持ち、余韻にハーブを感じます。柚子胡椒との相性は抜群です。ジビッボ種
※完売いたしました白ワイン ルナガイア ジビッボ マガンザ ビオディナミック シチリア 2023年 750ml 税込2,321円
Lunagaia Zibibbo Maganza Biodynamic Terre Sicilia
ルナガイアはイタリア・シチリア島の西端トラーパニ県サレーミにある生産者です。忠実なプレパラシオンを実践するシチリア唯一のビオディナミ認定を持っています。ラベンダー、マスカット、ライチ、和三盆を思わせる香り、果実味にブラッド・オレンジのような風味を持ち、余韻にハーブを感じます。柚子胡椒との相性は抜群です。ジビッボ種
赤ワイン ドミニ・デル・レオーネ ヴァルポリチェッラ リパッソ 2019年 750ml 税込3,245円
Domini del Leone Valpolicella Ripasso
「ドミニ・デル・レオーネ」のブランド名ワインを造っているフィドラ ワインズは、イタリア・ヴェネト州にある、イタリア最古の自然派ワイナリーの一つです。このワインは一度搾った葡萄の搾りかすからの糖と酵母を利用しワインを再発酵させ造るワインは世界に類を見ないベローナワインの伝統的、特許的製法で造られています。味わいは、かすかに感じる優しい甘み、スムーズなアタックと飲み飽きしない飲みやすさが特徴です。今の時代に受け入れられる典型的な人気の味わい。そのリパッソの中において特別優しく、特別滑らかなイタリアワインをリードするクオリティ。肉料理全般、蒲焼き、焼き鳥などによく合います。コルヴィーナ種、モリナーラ種、ロンディネッラ種
赤ワイン マルシャン・フレール ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込4,730円
マルシャン・フレール ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込4,730円
Marchand Freres Bourgogne Cote d’Or Pinot Noir
マルシャン・フレールは１８１３年より７世代に渡りモレ・サン・ドニ村で続くドメーヌで、現在はドニ・マルシャン氏がドメーヌを運営し、各専門誌でドメーヌの評価は上昇の一途を辿っています。ブルゴーニュ規格の赤はモレ・サン・ドニ村とシャンボール・ミュジニ村で収穫された葡萄を使用しており、果実の風味豊かなワンランク上のピノ・ノワールが味わえます。
※完売いたしました