リタファーム＆ワイナリー 風のヴィンヤード ソーヴィニヨン･ブラン 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ６０ml ￥６００（税込）
自社畑の北西区画にあるソーヴィニヨン･ブラン種からの白。ステンレスタンクで発酵後に、２０日間のシュール・リーを経てグラヴィティフローで瓶詰め。豊かな果実味とミネラル感、爽やかなハーブの香りが楽しめます。
ヤマナカ･アツオ モンケルＡＫ 2022
タイプ：白スパークリングワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ７０ml ￥６５０（税込）
ドメーヌ･タカヒコで研修した山中敦生氏のワイナリー、ドメーヌ･モンが、近隣の安芸（アキ）農園産ケルナー種を醸造した微発砲の白。収穫後、房のまま低温のタンク内で二週間程保管する事で、果皮の風味を果汁へ漬け込みます。その葡萄をプレス機にかけて果汁を絞り、野生酵母によりタンクで発酵。漬け込んでいるので色はオレンジがかっています。収穫から瓶詰まで酸化防止剤のＳＯ２は無添加。無清澄・無濾過。
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス アイレン/マカベオ ’22 税込680円 |
| 販売中 | 29点 | ヨーグルト、シトラス、桃、杏、サイダー、酸豊か、クリスピー、ソーヴィニヨン・ブランの風味 |
| No.2 | ルーマニア | ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ ピノ・グリージョ ’22 税込1,595円 |
| 27点 | そら豆煮した香り、シトラス、ほこり、プラム、金属っぽさ、辛口 | |
| No.3 | フランス | ヴァン・ビシェール モシモシ アルザス オーガニック ’20 税込1,925円 |
| 28点 | ライチ、グズベリー、シトラス、アルコール辛さ、黄桃、白コショウ、杏、ほのかな甘み、味がバラバラ | |
| No.4 | フランス | ヴァン・ビシェール リースリング アルザス ’20 税込1,606円 |
| 32点 | ペトロール、かぼす、グレープフルーツ、酸鋭い、メリハリ、柔らか果実 | |
| No.5 | フランス | ヴァン・ビシェール ピノ・グリ アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | 梨、雑味、辛さ、クリスピー、甘味、熟した果実、ふくよかさ | |
| No.6 | フランス | ヴァン・ビシェール ゲヴュルツトラミネール アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | ライチ、瓜、凝縮、やや甘味、苦み | |
| No.7 | フランス | ローリー・ガスマン エデルツヴィッカー テロワール・デ・シャトー・フォール ’17 税込2,640円 |
| 36点 |
蜜、貴腐、ハチミツ、にが旨味、ふくよか、ピール、干し柿、やわらか、ふくよか、白コショウ、旨味、やや甘口、マーマレード |
|
| No.8 | フランス | ツイント・フンブレヒト リースリング トゥルクハイム アルザス ’20 税込3,410円 |
| 販売中 | 34点 | ケミカル、果実味凝縮、酸が隠れる、厚みある、ポテンシャル、若い、強さある |
| No.9 | フランス | ローラン・シュミット リースリング プラン N ’19 税込4,290円 |
| 販売中 | 36点 | 硫黄、ケミカル、完熟、凝縮、酸しっかり、野菜の味、きれい、柔らか、強い、ビネガー |
| No.10 | スペイン | ボデガス ベロバ チャコリ アギーレベコ チャコリ・デ・ビスカヤ ’21 税込3,300円 |
| 29点 | 木の芽、金属、柑橘、酸、ミネラル豊か、酸豊か | |
| No.11 | フランス | マルク・テンペ ピノ・グリ アムゼル ’19 税込4,400円 |
| 販売中 | 32点 | 杏、ドライフルーツ、酸化、強さ、苦み、複雑、果物と野菜を感じる、綺麗、繊細、厚み |
| No.12 | フランス | ドメーヌ・ド・エルボージュ クラシック ミュスカデ・コート・ド・グランリュー ’15 税込1,210円 |
| 25点 | マデリゼ、味は柔らか、果実と練れた酸、味は澄んでいる、中華と合わせたい | |
| No.13 | チリ | エチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ パイス ロゼ ’22 税込2,420円 |
| 28点 | 土、コーヒー、ビワ、素朴な味、細かなタンニン、やわらかくなった柿、クランベリー | |
| No.14 | ジョージア | ストリ・マラニ ムツバネ ’20 税込2,805円 |
| 30点 |
アロエ、ハーブ、スパイス、バジル、ミント、紅茶、えぐみ、苦み、複雑、豚の香草焼き |
|
| No.15 | ジョージア | ストリ・マラニ ルカツテリ・ムツバネ ’15 税込2,530円 |
| 34点 | 複雑、ハーブ、タンニン細か、収斂性、柑橘ピール、みかん、にが旨味、練れた味 | |
| No.16 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス テンプラニーリョ/シラー ’22 税込680円 |
| 販売中 | 33点 | インク、フレーズ、フランボワ、ブルーベリー、干したニュアンス、クランベリー、茶葉 |
| No.17 | フランス | ジャン・ルイ・ティソ トゥルソー アルボワ ’19 税込3,630円 |
| 31点 |
生木、クランベリー、ほおずき、タンニン細か、チェリー、引き締まった味、甘さ有り |
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス アイレン/マカベオ ’22 税込680円 |
| 販売中 | 29点 | ヨーグルト、シトラス、桃、杏、サイダー、酸豊か、クリスピー、ソーヴィニヨン・ブランの風味 |
| No.2 | ルーマニア | ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ ピノ・グリージョ ’22 税込1,595円 |
| 27点 | そら豆煮した香り、シトラス、ほこり、プラム、金属っぽさ、辛口 | |
| No.3 | フランス | ヴァン・ビシェール モシモシ アルザス オーガニック ’20 税込1,925円 |
| 28点 | ライチ、グズベリー、シトラス、アルコール辛さ、黄桃、白コショウ、杏、ほのかな甘み、味がバラバラ | |
| No.4 | フランス | ヴァン・ビシェール リースリング アルザス ’20 税込1,606円 |
| 32点 | ペトロール、かぼす、グレープフルーツ、酸鋭い、メリハリ、柔らか果実 | |
| No.5 | フランス | ヴァン・ビシェール ピノ・グリ アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | 梨、雑味、辛さ、クリスピー、甘味、熟した果実、ふくよかさ | |
| No.6 | フランス | ヴァン・ビシェール ゲヴュルツトラミネール アルザス ’20 税込1,606円 |
| 30点 | ライチ、瓜、凝縮、やや甘味、苦み | |
| No.7 | フランス | ローリー・ガスマン エデルツヴィッカー テロワール・デ・シャトー・フォール ’17 税込2,640円 |
| 36点 |
蜜、貴腐、ハチミツ、にが旨味、ふくよか、ピール、干し柿、やわらか、ふくよか、白コショウ、旨味、やや甘口、マーマレード |
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| No.8 | フランス | ツイント・フンブレヒト リースリング トゥルクハイム アルザス ’20 税込3,410円 |
| 販売中 | 34点 | ケミカル、果実味凝縮、酸が隠れる、厚みある、ポテンシャル、若い、強さある |
| No.9 | フランス | ローラン・シュミット リースリング プラン N ’19 税込4,290円 |
| 販売中 | 36点 | 硫黄、ケミカル、完熟、凝縮、酸しっかり、野菜の味、きれい、柔らか、強い、ビネガー |
| No.10 | スペイン | ボデガス ベロバ チャコリ アギーレベコ チャコリ・デ・ビスカヤ ’21 税込3,300円 |
| 29点 | 木の芽、金属、柑橘、酸、ミネラル豊か、酸豊か | |
| No.11 | フランス | マルク・テンペ ピノ・グリ アムゼル ’19 税込4,400円 |
| 販売中 | 32点 | 杏、ドライフルーツ、酸化、強さ、苦み、複雑、果物と野菜を感じる、綺麗、繊細、厚み |
| No.12 | フランス | ドメーヌ・ド・エルボージュ クラシック ミュスカデ・コート・ド・グランリュー ’15 税込1,210円 |
| 25点 | マデリゼ、味は柔らか、果実と練れた酸、味は澄んでいる、中華と合わせたい | |
| No.13 | チリ | エチェヴェリア ノ・エス・ピトゥコ パイス ロゼ ’22 税込2,420円 |
| 28点 | 土、コーヒー、ビワ、素朴な味、細かなタンニン、やわらかくなった柿、クランベリー | |
| No.14 | ジョージア | ストリ・マラニ ムツバネ ’20 税込2,805円 |
| 30点 |
アロエ、ハーブ、スパイス、バジル、ミント、紅茶、えぐみ、苦み、複雑、豚の香草焼き |
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| No.15 | ジョージア | ストリ・マラニ ルカツテリ・ムツバネ ’15 税込2,530円 |
| 34点 | 複雑、ハーブ、タンニン細か、収斂性、柑橘ピール、みかん、にが旨味、練れた味 | |
| No.16 | スペイン | ボデガス・イシドロ・ミラグロ ヴェガ・バデネス テンプラニーリョ/シラー ’22 税込680円 |
| 販売中 | 33点 | インク、フレーズ、フランボワ、ブルーベリー、干したニュアンス、クランベリー、茶葉 |
| No.17 | フランス | ジャン・ルイ・ティソ トゥルソー アルボワ ’19 税込3,630円 |
| 31点 |
生木、クランベリー、ほおずき、タンニン細か、チェリー、引き締まった味、甘さ有り |
Ch ムーラン・サン・ジョルジュ サン・テミリオン グラン・クリュ 2019年 750ml 税込6,160円
Chateau Moulin Saint Georges Saint Emilion Grand Cru
オーゾンヌのオーナー、アラン・ヴォーティエ氏が、オーゾンヌのすぐ隣に所有するシャトー。カベルネ・フラン種の比率が比較的多く、メルロ種の豊かさに黒系果実の香りが上手く調和しており、オーゾンヌの弟分としてサン・テミリオンでお値打ちなワインの１つと評価されています。
※完売いたしました
Bad Boy Bordeaux Half
シャトー・ヴァランドローのオーナーであるテュヌヴァン氏が、低価格、高品質を優先し、産地を選ばずに造ったボルドー・ワイン。名前の由来はパーカー氏がテュヌヴァン氏を「Bad Boy（やんちゃもの）」と評価したことに由来。メルロ種１００％で、ブラックベリーの香り、ドライフルーツを思わせる濃密な味わいと木樽風味が調和したバランスの良い赤。
※完売いたしました
タカヒコ･ソガ ヨイチノボリ キュムラ ピノ･ノワール 2010
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
２０１０年に余市町でスタートしたドメーヌ･タカヒコが、余市登地区の葡萄栽培農家、木村農園の最良の区画、樹齢２５年のピノ･ノワール種を使用して造った渾身の赤。ブルゴーニュの古典的な製法を用い、葡萄は除梗せず全房のまま野生酵母でゆっくりと発酵。醸造中は酸化防止剤を使わず、ノンフィルターで瓶詰時におまじない程度の僅かな量を添加しています。無濾過で少し濁りがあり、濃度ではなく旨味が感じられるワインです。
メゾン･プティ･ロワ アロース･コルトン 2019
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ アロース･コルトン
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
シモン･ビーズ、アルマン･ルソー、フレデリック･ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン･プティ･ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ･レ･ボーヌ、オート･コート･ド･ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。アロース･コルトンは、樹齢４０年以上の古木から僅か３６ヘクトリットルの低収量のピノを使用。栽培はリュットレゾネ（減農薬農法）。全房使用率１００％。木樽（２２８L）にて１８ヶ月間ののち、ステンレスタンクに移し替えてさらに６ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。
タカヒコ･ソガ ヨイチノボリ キュムラ ピノ･ノワール 2010
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 余市町
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
２０１０年に余市町でスタートしたドメーヌ･タカヒコが、余市登地区の葡萄栽培農家、木村農園の最良の区画、樹齢２５年のピノ･ノワール種を使用して造った渾身の赤。ブルゴーニュの古典的な製法を用い、葡萄は除梗せず全房のまま野生酵母でゆっくりと発酵。醸造中は酸化防止剤を使わず、ノンフィルターで瓶詰時におまじない程度の僅かな量を添加しています。無濾過で少し濁りがあり、濃度ではなく旨味が感じられるワインです。
メゾン･プティ･ロワ アロース･コルトン 2019
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ アロース･コルトン
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
シモン･ビーズ、アルマン･ルソー、フレデリック･ミュニエ、ルフレーヴで修業した斎藤政一氏が、２０１６年に満を持して自身のワイナリーとなるメゾン･プティ･ロワを設立。現在自社畑をACブルゴーニュ、ショレ･レ･ボーヌ、オート･コート･ド･ボーヌ他に１.２haを所有。栽培はビオロジックからビオディナミへ移行中。アロース･コルトンは、樹齢４０年以上の古木から僅か３６ヘクトリットルの低収量のピノを使用。栽培はリュットレゾネ（減農薬農法）。全房使用率１００％。木樽（２２８L）にて１８ヶ月間ののち、ステンレスタンクに移し替えてさらに６ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。
ドメーヌ･イチ ＩＣＨＩ-Ｇ ピノ･グリ 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ６０ml ￥６００（税込）
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ･イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。自社農園のピノ･グリを使用し、全房で約３週間の醸しの後にプレス、約１ケ月の発酵を経てから古樽で１年間の熟成・ＭＬＦ 。複雑な香り、ミネラル感たっぷりで心地良い苦みと果実味のバランスが取れたボディは和食等との相性も抜群です。ピノ・グリ種１００％。
ドメーヌ･イチ ＩＣＨＩ-Ｇ ピノ･グリ 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ６０ml ￥６００（税込）
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ･イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。自社農園のピノ･グリを使用し、全房で約３週間の醸しの後にプレス、約１ケ月の発酵を経てから古樽で１年間の熟成・ＭＬＦ 。複雑な香り、ミネラル感たっぷりで心地良い苦みと果実味のバランスが取れたボディは和食等との相性も抜群です。ピノ・グリ種１００％。