ふらのワイン ケルナー アシリ・フラヌイ 2024年 750ml 税込3,850円
Furano Wine Kerner Asir Furanui
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」。厳選されたケルナー種を自然酵母で発酵させました。豊かな果実の香りと爽やかな酸味が特徴のワイン。
白ワイン ふらのワイン ケルナー アシリ・フラヌイ 2024年 750ml 税込3,850円
赤ワイン ふらのワイン ツヴァイゲルトレーベ アシリ・フラヌイ 2023年 750ml 税込4,070円
Furano Wine Zweigeltrebe Asir Furanui
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」。厳選されたツヴァイゲルトレーベ種を自然酵母で発酵させました。甘い芳醇な香りと果実味が特徴のワイン。
赤ワイン ふらのワイン ピノ・ノワール アシリ・フラヌイ 2021年 750ml 税込3,300円
ふらのワイン ピノ・ノワール アシリ・フラヌイ 2021年 750ml 税込3,300円
Furano Wine Pinot Noir Asir Furanui
「新しい富良野」を意味するアイヌ語「アシリフラヌイ」。厳選されたピノ・ノワール種を自然酵母で発酵させました。甘く芳醇な香りの新感覚ワイン。
※完売致しました
2023年5月8日(月)
ドメーヌ･イチ ＩＣＨＩ-Ｂ フィールド･ブレンド 2021
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 仁木町
グラス ５０ml ￥５００（税込）
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ･イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。自社農園のピノ・グリ。若木のピノ･グリ、ゲヴェルツトラミナール、ドルンフェルダー、ソーヴィニヨンブランと買い葡萄のケルナーを混醸し、約１年古樽で熟成させＭＬＦも経る。バラやライチー様な華やかな香り、５種のブドウが醸し出す複雑な味と切れの良い酸が全体を構成しています。ピノグリ種、ゲヴェルツトラミナール種、ドルンフェルダー種、ケルナー種、ソービニヨン・ブラン種
2023年5月7日(日)
ド･モンティーユ＆北海道 學 ピノ･ノワール 2020
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥１,１００（税込）
ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。ワイナリーの稼働は２０２３年からを予定しており、２０１８年から２０２２年までは、１０Ｒワイナリーのブルース･ガットラヴ氏の協力の下、余市の葡萄栽培者からの葡萄を使って少量のワインを生産しています。
2023年5月5日(金)
ＫＷｔＮ 高橋農園 ソーヴィニヨン･ブラン 2019
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥６５０（税込）
岩見沢から３０K程北にある砂川の高橋農園では、江別の酪農学園大学の生徒さんも協力して、ワイン用葡萄を栽培しています。ここで栽培されたソーヴィニヨン・ブラン種を、岩見沢の１０Ｒワイナリーが醸造した白。寒暖差のある空知地方のソーヴィニヨン種は、切れの良い酸味が特徴です。２０１９年は樽醗酵により造られています。
森臥 小公子 2019
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 名寄市
グラス ６０ml ￥７００（税込）
冬はマイナス３０度になる北海道･名寄市。極寒の地で葡萄栽培を行う森臥（シンガ）では、ブルース氏の１０R（トアール）ワイナリーで醸造を行っていましたが、２０１９年から自社醸造になりました。ヤマブドウを品種改良した小公子種を自社畑で栽培し、赤ワインに仕上げました。暑かった２０１９年産は糖度も上がり、アルコールの骨格と凝縮感が楽しめるようです。収獲後に全量手除梗を行い、タンクと野生酵母で１ヵ月間かけて発酵。フレンチオーク樽に移し１２ヵ月熟成後にノンフィルターで瓶詰。更に瓶で１年弱熟成させています。
2023年5月4日(木)
エグリ･ウーリエ エクストラ･ブリュット レ･プレミス
タイプ：白スパークリングワイン
産地：フランス シャンパーニュ
グラス ５０ml ￥１,３００（税込）
アンボネィ村で１９００年創立のレコルタン･マニュピラン。ピノ･ノワール種のアーティストとも称され、所有する畑は１２ヘクタールでその大半がアンボネィ･グラン･クリュにあります。ブルゴーニュ的な農法を取り入れた第一人者として認知され、小規模生産者の中では既に貫禄を漂わせています。このレ･プレミスはランスの北西にあるトリニー村のサンティエリにある畑。（一部1er Cru)。２０１８VTをベースにブレンド３６ヶ月澱とともに熟成。Dosage２g/ℓ。
赤ワイン 北海道ワイン 鶴沼 ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込2,750円
北海道ワイン 鶴沼 ピノ・ノワール 2021年 750ml 税込2,750円
Hokkaido Wine Tsurunuma Pinot Noir
北海道と言うよりも日本を代表する生産者、北海道ワインさん。自社畑の所有面積は国内最大です。その自社畑の一つ浦臼にある鶴沼農場産のピノ・ノワール種を使用しています。冷涼な鶴沼地区ですがこの年は暑い夏のおかげでピノ・ノワールにとっては丁度良い糖度で収穫が出来ました。お手頃価格なのにチャーミングなピノ・ノワール独特のチェリーやフランボワーズの様な赤系果物の風味が楽しめます。
※完売いたしました。
赤ワイン ブラック・サムライ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019年 750ml 税込29,700円
ブラック・サムライ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019年 750ml 税込29,700円
Black Samurai Cabernet Sauvignon Napa Valley
NBA の歴史の中で最も成功したチームの1つであるロサンゼルス・レイカーズに所属する八村 塁が手掛けるブランド「ブラックサムライ」よりワインが登場！ワインの醸造に関しては、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファーニエンテが設立した「ニッケル＆ニッケル」のワインメーカー、ジョー・ハーデン氏が手掛けます。ナパ・ヴァレー南東部、クームスヴィルAVA 産のカベルネ・ソーヴィニヨン種１００％のワインは新樽５５％で２１ヶ月熟成され、パワフルで凝縮した果実味と上品なオークフレイバーが感じられます。
※完売いたしました
2023年5月2日(火)
ド･モンティーユ＆北海道 學 ケルナー 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥８００（税込）
ヴォルネ村の名門、モンティーユ家が北海道で始めたプロジェクト。ワイナリーの稼働は２０２３年からを予定しており、２０１８年から２０２２年までは、１０Ｒワイナリーのブルース･ガットラヴ氏の協力の下、余市の葡萄栽培者からの葡萄を使って少量のワインを生産しています。ブルゴーニュ･スタイルのケルナーがお楽しみいただけます。
ドメーヌ･イチ ICHI-P ピノ･ノワール 2021
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道
グラス ５０ml ￥６００（税込）
ドメーヌ･イチは仁木町のベリー･ベリー･ファームの新設ワイナリーになります。自社農園のピノ･ノワール。３/４を除梗、１/４を全房で約３週間のコールド･マセラシオン。ステンレスタンクで約１ケ月発酵後、古樽で約１年熟成させＭＬＦ。フルーティな香りと繊細で調和の取れたまろやかな味、澄やかな酸と余韻が楽しめます。まだ「かたい」状態ではありますが、ポテンシャルが感じられます。
ヴァンサン･ジラルダン オーセイ･デュレス ブラン ヴィエイユ･ヴィーニュ 2018
タイプ：白ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ オーセイ･デュレス
グラス ７０ml ￥８５０（税込）
２０１２年、跡継ぎと健康上の理由から、ボーヌのネゴシアンに会社を売却。醸造家エリック氏が残り、スタイルや品質に変更はありません。土壌は、斜面の下部分は粘土石灰質、上部はマールで、南向きの斜面に広がっています。全房圧搾します。低温で果汁を安定させた後、ラッキング。その後、５００Ｌと２２８Ｌのフレンチオークの樽に入れ発酵させ、樽の要素が強く出過ぎないように全体の１５％だけ新樽を使用します。きれいな澱と共に１２ヶ月熟成。
ルー･デュモン ジュヴレ･シャンベルタン キュヴェ･ナチュール 2018
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ジュヴレ･シャンベルタン
グラス ５０ml ￥１,３００（税込）
ルー･デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。このキュヴェ･ナチュールは「ビュロー･ヴェリタス」の認証を受けたビオロジック（有機）栽培のみで造られたキュヴェで、「オー･コルヴェ畑」と「ラ･ジュスティス畑」の２区画の葡萄を使用して造られています。平均樹齢４０年。収穫量４８hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部、一次発酵も樽内）。シャサン社製ジュピーユ森産の新樽５０％、同社製同森産の１回使用樽５０％で１８ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。活躍中の版画家・宮崎敬介氏が手がけた特別コラボレーションラベルです。
サンティニ･コレクティヴ オーヴァン･ルージュ
タイプ：赤ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ
グラス ７０ml ￥６５０（税込）
著書「最高のワインを買い付ける」で有名なワイン商カーミット･リンチのブルゴーニュ･オフィスのマネージャーであるクリストファー･サンティニが設立したミクロネゴス。２０１９年産のシャンリットのガメイ種を１/４、２０１９年産のシャンリットのシャルドネ種を１/４、２０１９年産のボージョレのガメイ種を１/２ブレンド。。ＳＯ２やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。無清澄、ノンフィルターで瓶詰。ＳＯ２は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。