Charles Vercy Cuvee de Reserve Brut Champagne 1/2
専門誌、コンクールにおいても高評価連発の実力派メゾン、アンリ・ブランが手掛けるハイコスパなシャンパーニュ。平均樹齢は３０年～４０年でピノ・ムニエ種７５％、シャルドネ種２０％、ピノ・ノワール種５％でリザーヴワインを３０％使用し、澱と共に最低２４ヶ月の熟成。ドサージュは９ｇ/Ｌ。洋梨やリンゴのような香りに円やかでリッチなアフター。爽やかでエレガントな味わいです。
※完売いたしました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | 日本 | ドメーヌ・レゾン メリメロ・ブラン ’20 税込1,375円 |
| 販売中 | 36点 | マスカット、やや辛口、酸爽やか、桃、オレンジ、ふくよか、種の苦み、きれい、フルーティ |
| No.2 | 日本 | リタファーム 十六夜(イザヨイ) 旅路 自然発酵 ’21 税込2,288円 |
| 販売中 | 32点 | 紅生姜、ブラッドオレンジ、ガリ、リボンナポリン、救急箱、スパイス、カツゲン、乳酸、ほろ苦さ |
| No.3 | 日本 | ふらのワイン ケルナー ’20 税込2,200円 |
| | 26点 | サイダー、ぶどうの皮、柑橘、青みかん、クリスピー、やや辛口、漬物 |
| No.4 | 日本 | コックワイナリー 甲州 ブラン ’21 税込2,277円 |
| | 30点 | 綿あめ、柑橘、キャンディ、リンゴ、はちみつ、アメリカのガム、酸シャープ、デラウェア感 |
| No.5 | 日本 | リタファーム 十六夜(イザヨイ) ナイアガラ ’21 自然発酵 税込2,288円 |
| 販売中 | 29点 | マスカット、レモンピール、酸豊か、苦み、すりりんご、少し酸化 |
| No.6 | 日本 | 藤野ワイナリー ヴィンヤード ナカイ ブラン ’20 税込3,300円 |
| 販売中 | 32点 | バジル、ハーブ、ローレル、漢方薬、ミュラーみたい、SO2、クリスピー、サイダー、調和した味 |
| No.7 | 日本 | ドメーヌ・イチ シードル 自然酵母発酵 無濾過 サンスフル ’20 |
| | 31点 | 柑橘、オレンジ、SO2、ビールみたい、酸豊か、にんにく、辛口だけど味がある |
| No.8 | 日本 | ドメーヌユイ T4+5・3 ペティアン ブラン・ド・ノワール ’21 税込2,200円 |
| | 33点 | 紅茶飴、レモンスカッシュ、ジンジャエール、食用感強くない、旨味、複雑さ |
| No.9 | 日本 | 山田堂 くまコーラ ヌーボー ’21 税込2,310円 |
| | 33点 | 洋梨、ねぎ、桃、キャンディ、バランス良、柔らか果実と酸、食用感おだやか |
| No.10 | 日本 | ドメーヌユイ T2+4・5 ペティアン・ロゼ メトード・アンセストラル ’21 税込2,420円 |
| | 31点 | マスカット、いちご、フルーティ、ガリ、スパイス、きれい、爽やかフルーティ、種のほろ苦さ、きめ細かな味 |
| No.11 | 日本 | ワイナリー夢の森 ピノ・ノワール ’20 税込2,200円 |
| | 23点 | ドライフルーツ、アモンティリャード、紹興酒、青さ、柔らかい、こなれた果実、柔らかな酸、きのこ |
| No.12 | 日本 | ふらのワイン ピノ・ノワール ’19 税込3,751円 |
| | 25点 | 生木っぽい、ドライフルーツ、アセロラ、クランベリー、バニラ、ドライフラワー、樽強い |
| No.13 | 日本 | ふらのワイン ツバイゲルトレーベ セニエ&アメリカンオーク・マチュアード ’08 税込5,600円 |
| | 27点 | タール、古桶、ブケ、なめし革、オロロソ、スパイス、タンニン、キャベツ、リオハっぽい |
Jaboulet Vercherre Crozes Hermitage Blanc
このメゾンはジャブレの名が示すようにローヌ地方の優良生産者ポール・ジャブレの分家に当たります。ブルゴーニュのボーヌに会社がある蔵元でしたがローヌにも畑があり、古酒のコレクションもありました。そのコレクションからのご紹介です。アロエやアーモンドの香り、２０数年を経てもまだ果実味はしっかりと骨格があり、月桂樹などハーブのニュアンスにクルミ、アーモンドなど、ナッツの風味が融合し独自の世界が広がります。ワイン単体で楽しむというよりはお食事に寄り添うワインです。魚介類はもちろんですが雉とも良い相性でした。マルサンヌ種５０％、ルーサンヌ種５０％。鉄分に富む粘土質・砂質土壌。平均樹齢約３０年。
※完売いたしました
山﨑ワイナリー ツヴァイゲルトレーベ 2007
タイプ：赤ワイン
産地：日本 北海道 三笠市
グラス ５０ml ￥６００（税込）
ドライフルーツの香りや白コショウの風味などが感じられ、紫や黒系の濃い色調のワインです。力強いタンニンと野性味溢れる味わいです。ツヴァイゲルトレーベは、１９２２年にオーストリアでフリッツ・ツヴァイゲルト博士により開発された品種で、ブラウフレンキッシュ種とサン･ローラン種の交配種です。耐寒性に優れ、北海道で広く栽培されています。
バルデビニャス ミラット レセルバ リベラ･デル･デュエロ 2001
タイプ：赤ワイン
産地：スペイン リベラ･デル･デュエロ
グラス ３０ml ￥８００（税込）
テンプラニーリョ種にとって最良の産地と呼ばれるリベラ･デル･ドゥエロ地区。畑は標高８５０ｍ以上のランガ･デル･デュエロ地区で、葡萄の樹齢は１００年以上。収獲は１０月の第二週まで待ち、木製タンクで醗酵、乳酸発酵を行い、フレンチオーク樽で１４ヶ月熟成させています。２０年以上の年月を経て豊かなタンニンは果実味と混じり始め、黒系果実と木樽の風味が調和してきました。
Chateau La Rose Saint Pierre Haut Medoc
ソシアンド・マレがある、オー・メドック地区サン・スーラン・ド・カドルヌ村にある３．７ヘクタールのプティ・シャトー。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種５５％、メルロ種４５％。木樽で１２ヶ月熟成後、瓶で１７年以上熟成しています。果実味は枯れ始めているようですが、暑かった０３年らしいタンニンが期待されます。
完売致しました。
Chateau Des Rochers Lussac Saint Emilion
リュサック・サン・テミリオン地区のシャトーで熟成を経た古酒が入荷しました。家族経営で、畑は約７ヘクタール、品種はメルロ種８０％、カベルネ・フラン種２０％。熟成を経て果実味の濃さ、強さは枯れて始めているでしょうが、上品で奥行きのある味わいが期待されます。また、この価格ですから、古酒の入門にも最適な１本でしょう。
完売致しました。
Le Roc Roc ‘Ambulle Petillant Naturel Vin de France
シュド・ウェスト地方フロントン地区の家族経営のシャトー。畑はオーガニック栽培で冬の間は羊を放し除草剤を使用しないよう取り組んでいます。土着品種ネグレット種で造るペットナットです。除梗した後プレスし、SO２を添加せずにタンクへ入れ、天然酵母で発酵、残糖が２０～３０ｇになった時点で温度を下げ軽くフィルターをかけ、酵母の動きを止めます。ボトルに入れ再度発酵が始まりおだやかな発砲ワインが出来ます。ザクロや赤い果実のアロマにエレガントな繊細な泡が心地よいロゼワインです。１４度以下での保存をお願いします。
完売いたしました。
Le Roc La Folle Noire d’Ambat Fronton
シュド・ウェスト地方フロントン地区の家族経営のシャトー。畑はオーガニック栽培で冬の間は羊を放し除草剤を使用しないよう取り組んでいます。ネグレット種を除梗し、開放式の小型タンクに入れ天然酵母で約２週間行います。熟成は２０hLのフードルで８ヶ月～１０ヶ月行います。ブラックチェリーや繊細な花の豊かなアロマが広がり、口に含むと豊かな個性が感じられ、ベルベットのようにしなやかなタンニンがあります。
※完売いたしました
Fujino Winery Nakai Blanc
余市町登地区中井農園産のケルナー種を使用。ライムやライチなどの華やかな香りに、葡萄由来の豊かな酸と柑橘系の果皮を思わせるほのかな苦みと瑞々しいミネラル感のある味わいが楽しめます。瓶詰時に酸化防止剤を１０ppm添加しています。酸化防止剤が極少量のため１４度以下での保存をお願いします。生産本数７７６本。
完売致しました