Lou Dumont Pernand Vergelesses Blanc
蔵元のオーナーはブルゴーニュに魅了され、ジュヴレ村に暮らし、ワインの造り手となった日本人、仲田晃司さん。「レ・ベル・フィーユ」より。平均樹齢４０年。収穫量４０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽４０％、カヴァン社製ジュピーユ森産の２～３回使用樽６０％で１８ヶ月間樽熟成。 シャルドネ種１００％
完売いたしました。
Lou Dumont Ladoix Blanc
ルー・デュモンは日本人仲田晃司氏がブルゴーニュに興したワイナリーです。「ラ・ランジー」より。平均樹齢３０年。収穫量５０hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。シャサン社製「グラン・ファン」の１回使用樽で１６ヶ月間樽熟成。シャルドネ種１００％
※完売致しました
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | ルイ・モロー シャブリ ’20 税込2,970円 |
| 販売中 | 32点 | 柑橘皮、瓜、プリンスメロン、石灰、レモン、ライム、ふくよか、酸、ミネラル、クリスピー |
| No.2 | フランス | ジャン・マルク・ブロカール シャブリ サント・クレール ビオ ’20 税込3,025円 |
| 取るかも | 40点 | レモンピール、ナッツ、石灰、アプリコット、プリンスメロン、凝縮、酸豊か、柑橘、キレがある |
| No.3 | フランス | フェヴレ メルキュレ ブラン ’17 税込3,190円 |
| 販売中 | 34点 | コーン、ヘーゼルナッツ、バター、レモン、メリハリ、バランス良、クリーム、ジンジャー、柔らか |
| No.4 | フランス | フィリップ・ペルノ・ベルカール ブルゴーニュ・コート・ドール シャルドネ ’19 税込3,520円 |
| 取るかも | 41点 | スモーク、カスタード、ジンジャー、ミカンの葉。コーン、ムルソーっぽい、ふくよか、ミント、アップルパイ |
| No.5 | フランス | フェヴレ ラドワ ブラン ’18 税込3,850円 |
| 販売中 | 38点 | ナッツ、シトラス、コーン、クリーム、瑞々しい、アルコール、なめらか、酸穏やか、ふくよか |
| No.6 | フランス | フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ ブラン ’19 税込3,850円 |
| 販売中 | 41点 | アロエ、そら豆、シャープ、石灰、ハーブ、ローリエ、オレンジ、凝縮、澄んでいる、ミネラルと酸のバランス良、上品 |
| No.7 | フランス | ヴァンサン・ドーヴィ シャブリ ’19 税込7,700円 |
| 販売中 | 39点 | 柑橘皮、オイル、果皮、ミルク、石灰、貝、レモン、凝縮、アフター長い、プルミエクラス、グリセリン質、ミネラル |
| No.8 | フランス | ウグ・ド・ジェアンジェ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ’18 税込2,200円 |
| 30点 | 粘土、茎、青さ、ハーブ、ペッパー、クランベリー、ほおずき、ロワールっぽい、鉛筆、タンニン | |
| No.9 | フランス | ギィ・シモン・エ・フィス オート・コート・ド・ニュイ ルージュ ’19 税込2,310円 |
| 取るかも | 37点 | チェリー、樽、白檀、金木犀、スパイス、酸、タンニン、きれい、なめらか、バランス良 |
| No.10 | フランス | フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ ルージュ ボン・バトン ’18 税込3,520円 |
| 販売中 | 33点 | （ブショネでした）樽が溶け込む、インパクト、凝縮、収斂性、格上、濃い系 |
| No.11 | フランス | ジェラール・ペラゾー ブルゴーニュ ルージュ ’18 税込3,630円 |
| 34点 | 黒系果実、チェリー、アニス、シナモン、凝縮、きれい、ピュアな味、旨味 | |
| No.12 | フランス | ジャイエ・ジル コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ルージュ ’12 税込6,820円 |
| 販売中 | 31点 | スモーク、チェリー、樽が溶け込む、インク、キノコ、新聞紙、まだ若い、フランボワ、ジュヴレみたい |
| No.13 | フランス | ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ ’18 税込6,820円 |
| 販売中 | 33点 | シナモン、シロップ、タール、黒系果実、タンニン細か、ピノっぽくない、シラーっぽい |
| No.14 | フランス | ブシャール・ペール・エ・フィス シャンボール・ミュジニ ’18 税込8,250円 |
| 34点 | フランボワ、良い樽、土、すみれ、上品、細かなタンニン、上質 | |
| No.15 | フランス | ディジオイア・ロワイエ シャンボール・ミュジニ ヴィエイユ・ヴィーニュ レ・フレミエ ’17 税込8,580円 |
| 販売中 | 31点 | すみれ、チェリー、味がまとまっていない、細かなタンニン、果実味と酸豊か |
| No.16 | フランス | ダニエル・リオン ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ ’13 (500ml) 税込7,040円 |
| 販売中 | 33点 | ほおずき、キノコ、土、ゴム、くるみ、アニス、旨味、味わいしっかり、タンニン、ペッパー |
Napa Highlands Merlot Napa Valley
ナパ・ヴァレ地方各地の栽培農家と太いパイプを持つナパ・ワイン・アーツ社が造るナパ・ハイランズの新製品、メルロ種の赤。カリストガと、セント・ヘレナ地区の葡萄からは濃厚な果実味を、ヨントヴィルと、オークノール地区からはタンニンと、スパイシーさが加わり、凝縮感に酸、タンニンが調和したバランスの良い味わいに仕上げています。醸造は４８時間の低温浸漬後にゆっくりと発酵を行い、フレンチと、アメリカンオーク樽を使って樽熟成を行いました。ブラックチェリーとダークチョコレートの風味が豊かに広がるそうです。
※完売いたしました。
シャトー･ド･ピュリニー･モンラッシェ ブルゴーニュ ブラン クロ･デュ･シャトー 2016
タイプ：白ワイン
産地：フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ
グラス ７０ml ￥７００（税込）
ヴォルネ村の名門モンティーユ氏が運営するシャトー･ド･ピュリニー･モンラッシェ。このクロ･デュ･シャトーはシャトーの中庭だった場所にシャルドネ種を植えた為、ピュリニー村の畑でありながらブルゴーニュ規格となったお値打ちな白。
Nagahama Distillery Amahagan World Malt Edition Winter
長濱蒸溜所のピーテッドモルト原酒に、海外産のピーテッドモルト原酒を数種ブレンディング。過去にリリースしたピートタイプのアマハガンとは異なり、すべてをピーテッドモルト原酒で構成しました。「冬に愉しむウイスキー」をコンセプトにした本製品は、暖炉の煙を想わせるどこか哀愁あるアロマと、蜂蜜を滴らしたホットウイスキーのように甘く暖かい風味が特徴です。
Nagahama Distillery Amahagan World Malt Sleepy Barmaid Bottle Tsukikawayuki
テレビドラマ化もされた人気コミックス、まどろみバーメイド。今回リリースするボトルは、同作の主人公のひとりであり、月夜に現れては消える気まぐれな屋台Bar「SATELLITE（サテライト）」を営む女性バーテンダー、月川雪とコラボレーションした特別なウィスキーです。キーモルトには「穏やかで落ち着いた」彼女の性格をイメージし、重厚で深みあるカベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワイン樽熟成原酒をセレクト。そこに、ブレンドの一部として、繊細かつフルーティで、きめ細やかな白ワイン樽熟成原酒を使用することで、赤ワイン樽×白ワイン樽のダブルワイン樽ブレンドという、彼女が得意とするツイスト(アレンジ)の効いた味わいを実現しました。ボトルラベルと外箱は、著者の早川パオ氏が特別に描きおろしたデザインです。
※2/8発売予定。ご予約分で完売致しました！
Chateau La Tour L’Aspic Pauillac
メドック格付け第５級のシャトー・オー・バタイエのセカンドワインで、デュクリュ・ボーカイユやグラン・ピュイ・ラコストと同じボリー家が所有しています。柔らかな果実味にポイヤック村らしい気品のある樽香が余韻まで続く上品なワイン。豊かな果実味と丸みのあるタンニンのバランスが良い当たり年の２０１５年が入荷しました。カベルネ・ソーヴィニヨン種７１％、メルロ種２９％。
完売いたします。
Chateau Cantenac Brown Margaux
メドック格付け第３級に属するシャトー。カントナック村の内地区部にあり、砂礫質土壌のカベルネ・ソーヴィニヨン種からタニックなワインを造り出します。１９８９年以降大きな設備投資や畑の改良プロジェクトが進められ、より高品質なワインを生産し評価を高めています。カベルネ・ソーヴィ二ヨン種６８％、メルロ種３２％のブレンド。
※完売いたしました
えべおつヴァイン レーゲンボーゲン 2020
タイプ：白ワイン
産地：日本 北海道 滝川市 江部乙町
グラス ８０ml ￥８００（税込）
「Regenbogen(レーゲンボーゲン)」とはドイツ語で「虹」を意味し、白葡萄５品種（ピノ･ブラン、ピノ･グリ、シャルドネ、リースリング、ミュラートゥルガウ）と黒葡萄２品種（ピノ･ノワール、ツヴァイゲルトレーベ）の計７品種の混醸で造られた辛口白ワインになります。１０Rワイナリーの委託醸造で、野生酵母によるアルコール発酵。