テイスティングレポート　2021.10.16（色々）

スタッフ テイスティングレポート

※表の見方↓

番号産地商品名、予定販売価格
ページ投稿時点での在庫の有無点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点）コメント

※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。

テイスティングレポート　2021.10.16
No.1チリエラスリス　アコンカグア・キュヴェ　シャルドネ　アコンカグア・ヴァレー　’19　税込1,518円
販売中39点柑橘、ピール、バナナ、クリーン、ミネラル、酸がフレッシュ、涼しそう、オレンジ、凝縮、きれい、シャブリっぽい
No.2ポルトガルA&D　カサド・アラバルデ　ヴィニョ・ヴェルデ　’15　税込1,705円
近日入荷予定37点柑橘ピール、杏、マスカット、石灰、みかん、ミネラル、白胡椒、複雑、奥行きがある
No.3スペインペイラ　レゼルヴァ　クォーツ　ブランコ　’20　税込1,980円
31点熟した香り、桃、ジュニパーベリー、ヴィオニエっぽい、ふくよか、酸綺麗、苦味、バランス良、イチゴジャム
No.4ポルトガルA&D　モノロゴ・アヴェッソ・エッセンシア　ヴィニョ・ヴェルデ　’15　税込2,640円
33点樹脂、黒いバナナ、紅茶、ペトロール、酸化、甘み、アルコール感、杏、ふくよか、苦味、みかんの皮
No.5イタリアルナーリア　ピノ・グリージョ　アンセストラル　ブリュット・ナチュレ　税込1,980円
近日入荷予定35点バヤリースオレンジ、杏、リボンナポリン、ガリ、独自の味、オレンジジュース
No.6イタリアルナーリア　マルヴァジア・ビアンカ・オレンジ　アンセストラル　ブリュット・ナチュレ　税込1,980円
近日入荷予定35点ウーロン茶、ジャスミン、バヤリースオレンジ、ジンジャー、マスカット、茶葉、旨味、細かなタンニン、紅茶、ほろ苦さ
No.7日本シャトー酒折ワイナリー　デラウェア　にごりスパークリング　税込1,980円
販売中36点食用感強くない、酵母、柑橘、豚の脂身、青デラ、酸豊か、フレッシュ、現代的、ライム、青蜜柑、酸っぱい
No.8フランスベリーズ・クレマン・ド・リムー（アンテッシュ・リムー）
33点アロマ穏やか、香ばしい、サイダー、辛口、爽やか、ニュートラル、バランス良、爽やか、クリーミー
No.9スペインマス・ベルトラン　アンセストラル　チャレッロ　税込2,750円
31点青肉メロン、夏柑橘、イースト、メロン、リンゴ、品ある、酸穏やか、グレープフルーツのピール
No.10スペインアルベルト・イ・ノヤ　エフェクテ　アンセストラル　ナチュラル　レゼルヴァ　ブリュット　税込3,630円
27点アップルパイ、ハニー、リンゴ、コーヒー豆、泡しっかり、酸化感、シードル、苦味、タンニン
No.11フランスアンドレ・ボーフォール　ブリュット　ナチュール　税込3,960円
26点かつお、シードル、きれい、夏向き、苦辛さ、ナチュール感
No.12フランスカスターニュ　ヘクラ　イエクラ　B品　税込1,000円
販売中31点タール、青さ、焼けたゴム、スパイス、プルーン、黒胡椒、キメ細か、インク、タンニン、安い
No.13スペインアルベアル　アモンティリャード　カルロスⅦ　モンティーリャ・モリレス　税込2,915円
近日入荷予定41点フィノ香、アイラモルト、紅茶、イカの塩辛、ナッツ、くるみ、ピール、黒糖
No.14スペインアルベアル　オロロソ　アスンシオン　モンティーリャ・モリレス　税込2,750円
33点醤油、ナッツ、紅茶、ドライプルーン、ふくよか、風味豊か、ドライオロロソ、アフター長い
No.15スペイン バルバディージョ　ペイル・クリーム　税込2,090円
30点 青さ、フィノ、桃、プルーン、甘口、バランス
No.16スペインバルバディージョ　ペドロ・ヒメネス　税込2,640円
31点ドライフルーツ、ジンジャー、紅茶飴、アルコール、プルーン、畳、甘さと辛さ、フルーツ感
No.17スペインアルベアル　ソレラ　クリーム　モンティーリャ・モリレス　税込2,750円
取るかも36点ナッツ、キャラメル、フィノ、辛口、複雑、味強い、紹興酒、酸と辛さ、バランス良、きれい

白ワイン　ケイジ・サトウ　ケイジ　ペティアン・ナチュレル　スワートランド　2021年　750ml　税込3,465円

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ケイジ・サトウ　ケイジ　ペティアン・ナチュレル
ケイジ・サトウ　ケイジ　ペティアン・ナチュレル　スワートランド　2021年　750ml　税込3,465円

 

Keiji Sato Cage Petillant Naturel Swartland

南アフリカのワイン界を牽引する生産者のひとりである 「A.A.バーデンホースト」のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ。キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」をもとに、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape”　A for ”Adi”　G for ”Greeting”　E for ”Earth” として 「Cage」 と名付けられました。佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるブレンド品種のペットナット。ラベルの「３７３」には、「３つの品種」、「自分にとって大切な７人」、「３つめのキュヴェ」という意味が込められています。シュナン・ブラン種４５％、セミヨン種４０％、クレレット・ブランシュ種１５％。

※完売致しました

赤ワイン　ケイジ・サトウ　ケイジ　グルナッシュ　スワートランド　2020年　750ml　税込3,795円

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ケイジ・サトウ　ケイジ　グルナッシュ　スワートランド

Keiji Sato Cage Grenache Swartland

南アフリカのワイン界を牽引する生産者のひとりである 「A.A.バーデンホースト」のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ。キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」をもとに、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape”　A for ”Adi”　G for ”Greeting”　E for ”Earth” として 「Cage」 と名付けられました。佐藤氏が新たな挑戦として手掛ける、今回がファーストヴィンテージとなるグルナッシュ種１００％の赤ワイン。ラベルの画は佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が赤ワインをイメージして描いたものになります。生産量６００本。

完売致しました。

白ワイン　ケイジ・サトウ　ケイジ　シュナン・ブラン　スワートランド　2020年　750ml　税込3,795円

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ケイジ・サトウ　ケイジ　シュナン・ブラン　スワートランド

Keiji Sato Cage Chenin Blanc Swartland

南アフリカのワイン界を牽引する生産者のひとりである 「A.A.バーデンホースト」のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェ。キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」をもとに、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape”　A for ”Adi”　G for ”Greeting”　E for ”Earth” として 「Cage」 と名付けられました。ラベルの画は佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時４歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いたものになります。A.A.バーデンホーストの自社畑のシュナン・ブラン種１００％。生産量１,９００本。

完売いたしました。

キングスバリー　デメララ　ダブル・マチャード・ラム　（グレンロセス・カスク）　700ml　税込8,800円

スタッフ 完売商品
キングスバリー　デメララ　ダブル・マチャード・ラム　（グレンロセス・カスク）

Kingsbury Demerara Double Matured Rum Glenrothes Cask

キングスバリー社は長きに渡り、シングルモルトスコッチウイスキーをメインに熟成ラムなども手がけてきた業界トップクラスの生産者です。高温多湿のガイアナで蒸留し熟成させたデメラララムを、スコットランドに運び良質なシングルモルトウイスキーの樽に詰め、冷涼かつ穏やかな気候でゆっくりと後熟させることにより生まれる、複雑かつバランスの取れた魅力的な味わいです。今回は「カティーサーク」や「フェイマスグラウス」などのキーモルトとして知られる“グレンロセス”カスクとなります。62％のハイプルーフで、ご覧のように後熟させたものでは非常に濃い色合いといえる仕上がり。ロセスの特長であるスパイシーさもある甘みとドライフルーツ感がデメラララムとどう融合しているか楽しみなところでもあります。

完売いたしました。

白スパークリングワイン　藤野ワイナリー　ミキノホトリ　ナチュラルスパークリング　2020年　750ml　税込2,200円

スタッフ 完売商品 , ,
藤野ワイナリー　ミキノホトリ　ナチュラルスパークリング

余市町の契約農場である三氣の辺（ミキノホトリ）産のナイヤガラ種６４％、ミュラートゥルガウ種３６％を野生酵母でゆっくり発酵させたスパークリングワイン。ナイヤガラ種特有の華やかな香りにミュラートゥルガウ種の青りんご、グレープフルーツなどの伸びのある酸がバランスよく調和した辛口タイプです。無清澄剤、無ろ過の為、にごりやオリ、自然の炭酸ガスが含まれることがありますが品質には問題ありません。また酸化防止剤も無添加のため１４度以下の保存をお願いします。生産本数２.５３０本。

完売いたしました。

髙橋しょっつる屋　浜しょっつる　120ml　税込1,836円

スタッフ 調味料等
髙橋しょっつる屋　浜しょっつる

髙橋しょっつる屋　浜しょっつる　120ml　税込1,836円

創業明治４０年からの伝統製法を守り続ける「浜しょっつる」は、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを２年以上という長期にわたり発酵熟成させ、魚介類のタンパク質を分解してアミノ酸を引き出しているため、うま味成分が濃縮されています。仕上げに丁寧にあくを取っているので、他のもの比べて魚臭くありません。焼きそばやパスタ、汁物や鍋、オリーブオイルと混ぜたドレッシングなど幅広い料理にお使いいただけます。

白スパークリングワイン　スマロッカ　カヴァ　ブリュット・レセルバ　オーガニック　2022年　750ml　税込2,420円

スタッフ スペイン , , ,
スマロッカ　カヴァ　ブリュット・レセルバ　オーガニック　2022年　750ml　税込2,420円

Sumarroca Cava Brut Reserva

スマロッカ家は、１９９３年よりペネデスの地でワイン造りを始めました。買い葡萄は使わず、すべて自社畑の葡萄を使用。熟成は一般的なカヴァより長く、瓶熟は最低２４ヶ月行う高品質なスパークリングワイン。きめ細やかな泡が特徴の上品でエレガントな味わいのカヴァです。パレリャーダ種４１％、チャレッロ種３６％、マカベオ種２３％。２０１８年よりオーガニック認証を取得。

白スパークリングワイン　メゾン・アンヌ・グロ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット　750ml　税込3,960円

スタッフ 完売商品 ,
メゾン・アンヌ・グロ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット

Maison Anne Gros Cremant de Bourgogne Brut

ヴォーヌ・ロマネ村の名門グロ一族の中で最も注目を浴びるアンヌ・グロ。その品質と人気は非常に高く、入荷量も極僅かで希少なワインになります。２００９年からリリースされたネゴシアン部門は、古い付き合いのある栽培家から購入した葡萄を使用しており、ドメーヌもの同様に旨味を豊富に含んだ上質な果実味が楽しめます。コート・ド・ニュイとコート・シャロネーズの葡萄を使用。シャルドネ種４０％、ピノ・ノワール種４０％、アリゴテ種２０％のブレンドで、フレッシュさと芳醇さの完璧なバランスを造り出しています。マロラクティック発酵。１２ヶ月の瓶熟成。ドサージュ１０g/L。

完売いたしました。

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