ノッティ・デル・ボルゴ ソアヴェ 2024年 750ml 税込990円
Notti del Borgo Soave
ノッティ・デル・ボルゴは１８９５年創業ナターレ・ヴェルガ社の別ブランドになります。葡萄をソフトプレスし、ステンレスタンクで発酵。緑がかった輝きのある明るいイエロー。フローラルシトラスの典型的上級ソアヴェを感じさせフレッシュでドライで溌溂とした活気のあるノート、酸とミネラルのバランスも抜群の模範的ソアヴェです。魚介類にずば抜けたマリア―ジュを成し、鶏、パン、サラダやチーズ料理などによく合います。ガルガーネガ種、トレビアーノ種
ノッティ・デル・ボルゴ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2024年 750ml 税込980円
Notti del Borgo Montepulciano d’Abruzzo
ノッティ・デル・ボルゴは１８９５年創業ナターレ・ヴェルガ社の別ブランドになります。アブルッツォのネイティブ葡萄、モンテプルチアーノ種を伝統的な醸造方法で、ステンレスタンクで１０～１２日間、アルコール発酵の後、マロラクティック発酵を行う。ローマの東エリア、太陽とアドリア海からの恩恵を感じる深みとミネラル感。ルビーレッド色でエレガントでフルボディとミディアムボディにあたる、調和の取れたタンニンの細かい自然な味わい。ミートソースや冷やしてアラビアータ等のパスタ、赤身肉の料理全般、熟成チーズやナッツ、生ハム、スモークチキン等によく合います。モンテプルチアーノ種１００％
BIRDY.TEX グラスタオル Lサイズ 税込2,860円
Birdy.Tex Glass Towel L Size
バーテンダーやソムリエなどプロの声をもとに、グラスの拭き上げに特化したグラス専用タオルです。毛羽立ちの少なさ、吸水性の良さ、速乾性、ヘビーユースへの耐久性、などをいずれも高いレベルで叶えるため、繊維の配合率や織り方にもこだわっています。
パトリック・クレルジェ サントネ 1er ラ・コム 2008年 750ml 税込7,150円
Patrick Clerget Santenay Premier Cru La Comme Rouge
パトリック・クレルジェはボーヌで古い歴史をもつネゴシアン。生産者とのコネクションを活かして、カーヴに残る古酒を見つけて販売しています。ラ・コムは東向きの斜面に位置するサントネ村の１級畑。粘土質の強い土壌にあり、出来上がるワインは力強く、果実味豊かでリッチな味わいになりまネ。長期熟成を経た２００８年産が少量入荷しました。
※完売いたしました
ジャン・バブー ブランケット･ド･リムー エレガンス ブリュット
Jean Babou Blanquette de Limoux Elegance Brut
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス ラングドック リムー
Limoux Languedoc France
グラス １００ml ￥６００（税込）
シュール･ダルク･グループの傘下で、独自の個性を持ってスパークリングワイン造る生産者。栽培は天体の運行を参考にしながらリュット･レゾネ(減農薬栽培)で行っています。モーザック種９０％、シュナン･ブラン種５％、シャルドネ種５％をアッサンブラージュ。瓶内二次発酵で造られ、瓶内熟成は１０～１２ヶ月。ドサージュ８ｇ。
アンツィヴィーノ ネッビオーロ コスタ･デッラ･セシア 2019
Anzivino Nebbiolo Coste della Sesia 2019
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア ピエモンテ コスタ･デッラ･セシア
Coste della Sesia Piemonte Italia
グラス ６０ml ￥８００（税込）
アンツィヴィーノ社はもともとミラノでワインとは全く関係のない仕事をしていたオーナーの「田舎でくらしたい。」という夢から始まりました。ガッティナラ地区の古い修道院を改修して、かもしにゆっくり時間をかけてスロヴェニア産大樽で行うなど、伝統的な手法を取り入れて醸造しています。華やかな赤系果実の香り、ビロードのような果実味とほろ苦いタンニンの融合がもたらすハーモニーを楽しめます。赤身肉のステーキやイノシシ、野ウサギ等といった深い味わいのある肉料理に最適です。ネッビオーロ種１００％。
鶴山ヴィンヤード NEAKE セイベル 沼田町 2024年 750ml 税込3,410円
Tsuruyama Vinyard Seibel Numatachou
滋賀県出身の鶴山甲晋（コウシン）氏が、２０１２年から旭川と留萌の間に位置する沼田町に移住し、米農家として起業。２０１８年からワイン用葡萄栽培を始めて、現在２．０ヘクタールに６品種の葡萄を栽培しています。２０２４年はワイン畑 浦本で委託醸造を行いました。葡萄は同じ沼田町の前川農場産の黒葡萄セイベル種を、サンバルクタンクにて３週間マセラシオン。その後バスケットプレスで優しく搾汁、野生酵⺟でゆっくり低温発酵させ澱引き後瓶詰しました。香りはカシス、やベリー系の果実感があり若くて華やかな印象です。味わいはやや軽くシャープな酸味が特徴でさらさらしたタンニンも感じられます。余韻はやや⻑く梅の⾵味が少し残ります。フルーティーで華やか、フレッシュな赤ワインです。酸化防止無添加。
ドメーヌ・トワ バッカス 2024年 750ml 税込3,000円
Domaine Toi Bacchus
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。バッカス特有のアロマティックな個性を素直に引き出す設計。ステンレス熟成により、フルーツの透明感とハーバルな印象が際立ちます。果実の甘みとハーブの爽やかさが重なり、酸は穏やかで、軽やかさと柔らかさが両立しています。
※完売いたしました
マツ エル・ピカロ トロ 2023年 1500ml 税込4,400円
Matsu El Picaro Toro
スペインで最上評価を受けているビンタエ・グループが、トロ地区で始まったプロジェクト。ブランド名のマツは、日本語の「待つ、松」から命名。若者の顔ラベルのエル・ピカロは樹齢５０～６０年のティンタ・デ・トロ(テンプラニーリョ)種１００％。温暖なトロ地区のテンプラニーリョ種を、コンクリートタンクと野生酵母で発酵させ、コンクリートタンクのまま２ヵ月熟成させたワインは、凝縮した果実味と骨太な味わいが楽しめます。定価８，２５０円（税込）のマグナム瓶が半値以下の処分価格で入荷しました。
マツ エル・レシオ トロ 2021年 1500ml 税込6,600円
Matsu El Recio Toro
スペインで最上評価を受けているビンタエ・グループが、トロ地区で始まったプロジェクト。ブランド名のマツは、日本語の「待つ、松」から命名。「マツ」というワイン名は、日本語の「待つ、松」からわびさびをイメージして付けた名前。エル・レシオはおじさんの顔ラベルで、樹齢６０～９０年のテンプラニーリョ種をフレンチオークの小樽で１４ヶ月熟成させたワイン。トロ地区特有の凝縮した果実味と骨太なアルコール感に、チョコやバニラの香りが楽しめます。定価１１，０００円（税込）のマグナム瓶が半値に近い処分価格で入荷しました。
ドメーヌ・トワ ラッサンブラージュ ブラン 2024年 750ml 税込3,500円
Domaine Toi L’assemblage Blanc
北海道のほぼ中央、旭川市に隣接する鷹栖町にあるワイナリー。ラッサンブラージュの白は、初年度から続いているブレンドタイプのワインです。果実の厚みと滑らかな口当たりが特徴です。樽発酵・熟成により、香りに深みとスパイス感を与え、柔らかなテクスチャーを形成。ほろ苦いフィニッシュがアクセントとなり、全体としてバランスの良い構成に仕上がっています。ピノ・グリ種７４％、ゲヴュルツトラミネール種１３％、ケルナー種４％
※完売いたしました