パヴィヨン・デュ・グラナ サン・ジュリアン 2016年 750ml 税込5,500円
Pavillon du Grana Saint Julien
シャトー・デュ・グラナはメフル家が所有し、約６０ヘクタールの畑を持つサン・ジュリアン村の中堅シャトー。ここ同じ畑から造られるセカンドラベルが、パヴィヨン・デュ・グラナです。位置はジロンド河よりの水はけのよい区画で、隣はシャトー・グロリアです。品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種６０％、メルロ種４０％で、平均樹齢２５年。素晴らしい天候だった２０１６年産が９年を経て少量入荷しました。完熟した果実味とタンニンが調和し始めた頃でしょうか。
アロイス･ラゲデール ピノ･ノワール アルト･アディジェ 2022
Alois Lageder Pinot Noir Alto Adige 2022
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：イタリア アルト･アディジェ
Alto Adige Italia
グラス ６０ml ￥６００（税込）
１８２３年創業の老舗で、家族経営を貫きながら高品質のワイン造りを追及し続けています。自社畑ではバイオダイナミックを実践し、デメテールの認証を取得。標高３００～４５０mに位置するマッツオン地区の異なる畑のピノ･ノワールをブレンド。砂、チョーク、ロームの土壌で、非常に冷涼な気候。樹齢は１０～４０年。ステンレスタンクで１４日間発酵とマセレーションを行い、スラヴォニアンオークの大樽で１５ヶ月熟成。ピノ・ノワール種１００％。
Domaine Raison Pinot Gris
山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野町で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。石狩産のピノ・グリ種を１００％使用。アプリコットを思わせるフレッシュな果実味、綺麗な酸に加え、わずかな甘味を感じることができるバランス良い味わいです。
セバスチャン・リフォー サンセール オクシニス ヴィニフィエ・パー ジュンコ 2021年 750ml 税込6,270円
Sebastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Vinifie par Junko
フランス・ロワール川上流のサンセール地区。ここで革命的なソーヴィニヨン・ブランを造るセバスチャン・リフォー氏。有機栽培、マロラクティック醗酵、酸化防止剤無添加、積極的な貴腐葡萄の使用、等々。既存のサンセールワインとは一線画し全くの別物といった感じです。今回は氏の造った葡萄をボワルカの新井順子さんが醸造したコラボ・タイプ。「黄金に輝く」という意味のオクシニス、色もしっかりとして濃く、杏やオレンジママレードのような濃縮された香り。粘土質のテロワールは非常に重々しい重厚感あふれるワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブラン種 １００％（エチケットにはオクシニスの表記はございません）。
マシャール・ド・グラモン サヴィニ・レ・ボーヌ 1er オー・ヴェルジュレス ブラン 2023年 750ml 税込7,700円
Machard de Gramont Savigny les Beaune Premier Cru Aux Vergelesses Blanc
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南に位置するプレモー・プリセ村の名門。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っています。畑はサヴィニ村で筆頭の区画オー・ヴェルジュレス。南東向きの斜面上部の為、日照時間が長く葡萄は完熟します。ふくよかな果実味とミネラル感が期待されます。
マシャール・ド・グラモン ボーヌ レ・ゼプノット 2023年 750ml 税込6,600円
Machard de Gramont Beaune Les Epenottes
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南に位置するプレモー・プリセ村の名門。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っています。ゼプノット畑はポマール村に接する区画で、ボーヌ村の気品と、ポマール村の凝縮感を合わせ持つ事で知られています。収量と品質に恵まれた２０２３年産が入荷しました。
マシャール・ド・グラモン ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード 2023年 750ml 税込9,900円
Machard de Gramont Nuits St Georges Les Damode
ニュイ・サン・ジョルジュ村の南に位置するプレモー・プリセ村の名門。テロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せずに自然に配慮した栽培を行っています。このレ・ダモードはニュイ・サン・ジョルジュ村の北端（ヴォーヌ・ロマネ側）の優良斜面区画です。ヴォーヌ・ロマネ村の香り高さと、ニュイ村の力強さを合わせ持った味わいが期待されます。
火の神蒸溜所 ヒノカミ ニューボーン ＃1 200ml 50% 税込3,850円
Hinokami Distillery Hinokami New Born #1
火の神蒸溜所は、モルトウイスキーとグレーンウイスキー両方の製造設備、樽貯蔵庫（ウェアハウス）に加え、国内でも数か所しかない樽工房（クーパレッジ）を同敷地内に備えた世界的にも珍しい蒸溜所です。同蒸溜所、初の熟成モルト原酒「HINOKAMI NEW BORN #1」を数量限定で発売いたします。厳選した6樽のバーボンバレル原酒をヴァッティングすることで、若い原酒ならではの爽やかさに、蜜リンゴやシナモンパイ、クリームを思わせるまろやかさが調和。さらに、1ppmだけ加えたピートの繊細なスモークが奥行きを添え、果実の甘みとほのかな焚火の余韻が上品に残る、今しか味わえない特別な仕上がりに。“エレガント”をテーマに唯一無二のウイスキーづくりに挑戦する、火の神蒸溜所の原点を体現した特別な一本です。
ドメーヌ・アンヌ・グロ エシェゾー レ・ロアショース 2023年 750ml 税込80,300円
Domaine Anne Gros Echezeaux Les Loachausses
４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。特級エシェゾー畑でも斜面上部の小区画、レ・ロアショースの内０．７６ヘクタールを所有。２５年間はドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールに貸していた畑で、２００７年に帰属。例年新樽８０％で約１６ヶ月熟成される、香り高く、豊かさと上品さを併せ持った味わいで知られる区画。
ドメーヌ・アンヌ・グロ オート・コート・ド・ニュイ ブラン マリーヌ 2023年 750ml 税込13,200円
Domaine Anne Gros Hautes Cotes de Nuits Blanc Mariene
４家族ある名門グロ一族の中でも注目のアンヌ・グロは、ビオディナミ及び有機農法を実践し、凝縮タイプではなく旨味と澄んだ果実味で人気の生産者。マリーヌの畑はヴォーヌロマネ西側に位置するコンコール村で、標高４００mの南東向き斜面。リシュブールやクロ・パラントゥから３００mしか離れていない１haの区画。樹齢２０年。マリーヌは娘の名前であり、かつこの地にみられる石灰や貝の化石といった海（Marine）に由来するものを表している。ふくよかな果実味と樽風味で知られる白。