Terre del Barolo Piemonte Barbera
近年評価を上げているバローロ村の協同組合が、ランゲの丘のバルベラ種で造った赤。チェリーと鉄分を感じさせる香りに、ベリー系の爽やかな果実味が楽しめます。少し冷やしていただくと最適な赤ワインでしょう。
赤ワイン テッレ・デル・バローロ ピエモンテ バルベラ 2020年 750ml 税込1,760円
白スパークリングワイン ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 ペティヤン ナチュール ナイアガラ 2024年 750ml 税込2,475円
ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 ペティヤン ナチュール ナイアガラ 2024年 750ml 税込2,475円
Domaine Ichi Ezoawa Petillant Nature Niagara
仁木町の自然で環境に配慮した生産者ドメーヌ・イチ。その名が示すように上田一郎氏が心血を注いだワイナリーです。２０２３年は高温で病害や鳥害のためヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちましたが、適度の降雨もありブドウの品質は上々で、蝦夷泡２０２３も例年通りのスッキリ・サッパリとした夏にピッタリの仕上がりとなりました。ナイアガラ種１００％ 発送はクール便使用。開栓時に吹きこぼれやすいのでお気を付けください。
※完売いたしました
テイスティングレポート 2025.7.18(イタリア)
※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | イタリア | タージ ヴァルポップ ビアンコ 税込2,970円 |
| 販売中 | 32点 |
フレッシュ、ミント、桃、洋梨、リンゴ、ふっくら果実、レモンの酸、アフターにミネラル、すっきり爽やか、ラムネ、ソアヴェっぽい、モナカの皮、チューインガム |
| No.2 | イタリア | テッレ・ダブルッツォ トレビアーノ・ダブルッツォ レ・モルジェ ’23 税込2,695円 |
| 販売中 | 32点 | 熟した香り、クルミ、アロエ、ヴァニラ、辛口、果実味ふくよか、にが旨味、アルコール辛さ、わた菓子、ナチュール感、肉厚 |
| No.3 | イタリア | ドゥーカ・ディ・サラパルータ カドス ’23 税込2,750円 |
| 販売中 | 32点 | 柑橘の皮、ペトロール、オイル、緑茶、果実と酸豊か、オレンジ、酸が目立つ、アンズ、樽 |
| No.4 | イタリア | フェッロチント シャルドネ カラブリア ’23 税込2,915円 |
| 34点 | スイートコーン、サイダー、ホップ、キャンディ、フルーティさ、爽やかさ、完熟、独自なシャルドネ、バナナ、セゾン系ビールの味 | |
| No.5 | イタリア | ポッジョ・レ・ヴォルピ ドンナルーチェ ’23 税込3,685円 |
| 販売中 | 37点 |
枝豆、ナッツ、樹脂、ヴィオニエっぽい、桃、ミント、はちみつレモン、完熟、甘味、アルコー、風味豊か、アプリコット、アフターにオレンジ、ジャスミン、ビワ、ハッカ、ミント、栗 |
| No.6 | イタリア | グラルド・デル・レ エリセオ ピノ・ビアンコ トスカーナ ’22 税込3,960円 |
| 33点 |
アロエ、石、果実味、フレッシュな酸、瑞々しい、アフターに苦旨味、澄んだ果実、ひねた感じ、甘苦さ、複雑 |
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| No.7 | イタリア | チェントパッシ ジャート ビアンコ ’22 税込3,960円 |
| 35点 | 煮たブロッコリー、アルコール、オレンジ果実味、フレッシュ苦旨味、石灰、アロエ、アルコール辛さ、ミネラル、火打石 | |
| No.8 | イタリア | マルコ・カルピネーティ カポレモーレ ラッツィオ ビアンコ ’22 税込4,070円 |
| 36点 | チョーク、パインの果実味、酸ミネラル、上質、辛さ、アプリコット、オレンジ、苦み | |
| No.9 | イタリア | アッティリオ・コンティニ ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノ ’19 税込5,500円 |
| 31点 | シンナー、油粘土、アモンティリャード、オロロソ、シェリー、産膜酵母、アルコール感、独自、ナッティー | |
| No.10 | イタリア | テッレ・ダブルッツ モンテプルチアーノ・ダブルッツォォ レ・モルジェ ’22 税込2,695円 |
| 販売中 | 30点 | ブルーベリー、スミレ、MC、ブラックペッパー、果実味とタンニン豊か、アルコール辛さ、苦み、インク |
| No.11 | イタリア | カンティーナ・オルソーニャ ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ モンテプルチアーノ・ダブルッ ’19 税込2,640円 |
| 販売中 | 38点 | タール、ほうの葉、セロリ、インク、果実味凝縮、まるいタンニン豊か、キメ細か、ドライクランベリー、ブルーベリー、渋苦さ、胡椒、飲みごたえある |
| No.12 | イタリア | タージ ヴァルポップ ロッソ 税込2,970円 |
| 販売中 | 32点 | ザクロ、墨汁、うす旨系、ヨード、チェリーシロップ、飲みやすい、ゴクゴク |
| No.13 | イタリア | トラッチャ・ディ・プレズーラ キャンティ・クラシコ イル・タロッコ ’19 税込2,750円 |
| 25点 |
桶、醤油、果実と酸、まるいタンニン、味がべたっとしている |
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| No.14 | イタリア | グラルド・デル・レ エリセオ ロッソ トスカーナ ’19 税込3,960円 |
| 31点 |
干した果実、ナス、クランベリー、赤系果実、タール、タンニン、爽やかな酸、胡椒、ブルーベリー、乳酸、サンジョヴェーゼらしい味 |
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| No.15 | イタリア | チェントパッシ ジャート ロッソ ’22 税込3,960円 |
| 34点 | ブルーベリー、ジャム、ヨーグルト、粘土、ラズベリー、ペッパー、果実とタンニン、引き締まった味、酸がきれい、タンニンしっかり、紫蘇 | |
| No.16 | イタリア | チェレット モンソルド ランゲ ロッソ ’22 税込3,960円 |
| 販売中 | 36点 | スモーク、タール、カシス、エンピツ、果実とタール、アルコール、詰まっている、インパクト有、ブルーベリー、タンニン、ブラックペッパー、やわらかさ、スパイス、紫蘇、揮発 |
ガイアフロー シングルモルト日本ウイスキー ポットスティルK 5年 500ml 55.5% 税込11,473円
ガイアフロー シングルモルト日本ウイスキー ポットスティルK 5年 500ml 55.5% 税込11,473円
Gaiaflow SINGLE MALT JAPANESE WHISKY POT STILL K
「シークレット・ウェアハウス」と同じスペックの原酒を、静岡蒸溜所で5年熟成。ポットスティルＫノンピート原酒、バーボンバレルで５年間熟成。それぞれの風土、空気、湿度、時間の重なりが、異なるストーリーを刻むウイスキー。同じ原酒でも、育つ環境に大きな影響を受けることがより実感できます。今回のシズオカ・ウェアハウスは、リンゴやハチミツのような甘さにウッディーさを感じる味わいが特徴です。静岡県外で育ったシークレット・ウェアハウスと、静岡蒸溜所で育ったシズオカ・ウェアハウス。それぞれの土地の味わいを飲み比べていただけます。2025年7月19日(土)
ヨカ･ワイナリー 余香 シャルドネ 2023
Yoka Winery Yoka Chardonnay 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
福岡出身の喜久（キク）雅史氏が余市・登のモンガク谷で始めたワイナリー。元銀行員からの新規就農で、栽培は余市・登の木村農園、醸造は岩見沢の１０Ｒワイナリーで研修。ワイン名の「余香（ヨカ）」は自社畑からのワインです。この年のシャルドネ種は総酸度だけがやや不足でしたが、他の糖度、ｐＨ、窒素濃度等の数値がとても良かったそう。収穫は１０月中～下旬。葡萄の約３割を手除梗して１週間スキンコンタクトし、その後に収穫したシャルドネと共に搾汁し、タンクと野生酵母で低温発酵。何度か新樽とタンクを入れ替えながら１４ヶ月熟成。微量（２０ｐｐｍ）のＳＯ２を添加し、ノンフィルターで瓶詰め。
ドメーヌ･ローラン モンテリー スー･ロッシュ 2016
Domaine Laurent Monthelie Sous Roche 2016
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ モンテリー
Monthelie Bourgogne France
グラス ５０ml ￥９００（税込）
ドミニク･ローラン氏が息子と共に畑を購入し、ドメーヌ･ローランの名でワイン造りを始めました。知る人ぞ知る玄人受けする村、モンテリーは有名なヴォルネイに負けない酒質をもち、かつ価格的にもリーズナブルとなっています。このキュベは２０１１年産がファーストヴィンテージです。前の生産者は同じ区画から１５樽ほど造っていましたが、ドメーヌ･ローランは生産数を少量に絞込み、素晴らしい品質のワインに作り上げています。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがります。最小限の酸化防止剤の使用（瓶詰め前に少量）、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク･ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。ピノ･ノワール種１００％。
赤ワイン ルー・デュモン レア・セレクション ラドワ ルージュ 2002年 750ml 税込5,170円
ルー・デュモン レア・セレクション ラドワ ルージュ 2002年 750ml 税込5,170円
Lou Dumont Lea Selection Marsanny Rouge
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
※完売いたしました赤ワイン ルー・デュモン レア・セレクション マルサネ ルージュ 2007年 750ml 税込5,610円
ルー・デュモン レア・セレクション マルサネ ルージュ 2007年 750ml 税込5,610円
Lou Dumont Lea Selection Marsanny Rouge
仲田さんがワインの買い付けのために生産者を訪ね歩く、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。コストパフォーマンスが抜群なものだけを厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です
※完売いたしました白ワイン ニコラ・フォール ブルゴーニュ アリゴテ レ・ヴィーニュ・ブランシュ 2023年 750ml 税込16,500円
ニコラ・フォール ブルゴーニュ アリゴテ レ・ヴィーニュ・ブランシュ 2023年 750ml 税込16,500円
Nicolas Faure Bourgogne Aligote Les Vignes Blanches
ニコラ・フォ―ル氏はアニエス・パケ、ジャン・ルイ・シャーヴ、ＤＲＣ、プリューレ・ロックと名だたる蔵元で働き、現在は自社畑も手に入れドメーヌのオーナー兼、ベルトー・ジェルベの醸造家として二足の草鞋を履く生産者です。このアリゴテはペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「レ・ヴィーニュ・ブランシュ」より。０.０８ha。樹齢約５年。収量は５０hl/ha。修業元である「アニェス・パケ」の３～４回使用樽で発酵＆１０ヶ月間熟成。アリゴテ種１００％。
※完売いたしました赤ワイン ニコラ・フォール ブルゴーニュ ルージュ 2023年 750ml 税込14,025円
ニコラ・フォール ブルゴーニュ ルージュ 2023年 750ml 税込14,025円
Nicolas Faure Bourgogne Rouge
ニコラ・フォ―ル氏はアニエス・パケ、ジャン・ルイ・シャーヴ、ＤＲＣ、プリューレ・ロックと名だたる蔵元で働き、現在は自社畑も手に入れドメーヌのオーナー兼、ベルトー・ジェルベの醸造家として二足の草鞋を履く生産者です。プレモー村内の区画より。０.０６ha。平均樹齢１０年。収量は３０hl/ha。ステンレスタンクでアルコール発酵後、「ドニ・ベルトー」の数回使用樽でマロラクティック発酵＆１２ヶ月間熟成。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました白ワイン ニコラ・フォール オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ラ・コルヴェ・ド・ビュリー 2023年 750ml 税込14,025円
ニコラ・フォール オート・コート・ド・ボーヌ ブラン ラ・コルヴェ・ド・ビュリー 2023年 750ml 税込14,025円
Nicolas Faure Bourgogne Rouge
ニコラ・フォ―ル氏はアニエス・パケ、ジャン・ルイ・シャーヴ、ＤＲＣ、プリューレ・ロックと名だたる蔵元で働き、現在は自社畑も手に入れドメーヌのオーナー兼、ベルトー・ジェルベの醸造家として二足の草鞋を履く生産者です。ペルナン・ヴェルジュレス村内の区画「ラ・コルヴェ・ド・ビュリー」より。シャルドネ１００％。０.０９ha。石灰質に勝る粘土石灰質土壌。２０１５年３月に植樹。収量は５０hl/ha。修業元である「アニェス・パケ」の２～３回使用樽で発酵＆１１ヶ月間熟成。
※完売いたしました