長谷川ヴィンヤード(藤野ワイナリー) ライン 2023年 750ml 税込4,180円
Hasegawa Vineyard Line
余市町登地区の自社農園のリースリング種を１００％使用した白ワイン。スキンコンタクトとダイレクトプレスのロットをブレンドし、野生酵母を用いてステンレスタンクで１年６カ月の間、発酵と熟成を見守りました。２０２２年のファーストヴィンテージは浦本忠幸氏により醸造され、浦本氏の独立後も基本的な製法は変えず、後任の小沼氏により醸造されています。醸造は藤野ワイナリー。
※完売いたしました
アヤラ ブリュット・ナチュール シャンパーニュ 750ml 税込7,920円
Ayala Brut Nature Champagne
近年評価を上げているアヤラのドサージュ（補糖）無しのブリュット・ナチュール。品種はシャルドネ種５５％、ピノ・ノワール種３０％、ピノ・ムニエ種１５％。１級畑の葡萄も使い、瓶内熟成は平均４８ヶ月も行うことで、キレの良さだけではなく豊かなミネラル感と、シャープな味わいが楽しめます。ブリュット・ナチュレが嫌いな方にこそ味わっていただきたい、特別のブリュットナチュレです。
Ch レオヴィル・バルトン サン・ジュリアン 1978年 750ml 税込29,700円
Chateau Leoville Barton Saint Julien
「すべての最上級のサン・ジュリアン村のワインの中で、最も良質な価値を提供している」とパーカー氏も認めるシャトー。パーカー・ポイント８６点。
※完売いたしました
メリーニ ネオ・カンパーナ キャンティ・ゴヴェルノ ガストロノミー 2022年 750ml 税込2,000円
Melini Neo Campana Chianti Governo
１７０５年に創設され、トスカーナワインの発展に重要な役割を果たしてきたメリーニ社。１８６０年にラボレル・メリーニが瓶を藁で巻いた、「フィアスコ・ボトル」を考案して、輸送を容易にし、キアンティの名を全世界に広めました。トスカーナに古くから伝わる「ゴヴェルノ製法」と呼ばれる、陰干しブドウとフレッシュなブドウの２種類を用いて造られる魅力的な赤ワイン。約７０日間にも及ぶ陰干し期間で凝縮感の増したブドウを、フレッシュなブドウで醸造されたばかりの赤ワインに足すことで二次発酵を促し、フレッシュでありながら、リッチな味わいを楽しめるキアンティです。マラスカ・チェリーやラズベリーの熟した果物、アイリスやスミレのフローラルな香り。しっかりとしたボディがあり、なめらかでフルーティな味わい。シャープで調和のとれたワインです。サンジョヴェーゼ種１００％。
ゲルト・ステップ ミネラルシュタイン リースリング ファルツ 2024年 750ml 税込3,300円
Gerd Stepp Mineralstein Riesling Pfalz
ゲルト・ステップはファルツ地方で近年注目されている生産者。ゲルト氏は英国最大の商社マークス＆スペンサーのワインバイヤーを退社後、独ファルツ地方の実家に戻りワイン生産者となりました。ミネラルシュタイン・リースリングはファルツ地区、複数区画のリースリング種から造られた白。豊かな果実味に酸味とミネラル感が調和した味わいは、正にリースリング種の理想と言えるスタイルです。
シャプティエ マリウス ロゼ IGP ペイ・ドック 2023年 750ml 税込1,300円
M.Chapoutier Marius Rose IGP Pays d’Oc
有機栽培を実践しているローヌ地方の雄シャプティエ社がラングドック地方の葡萄で造るベーシック・ライン。ロゼの品種はグルナッシュ種、サンソー種、シラー種のブレンド。淡いピンク色の色調が涼しげで、白い花や桃の香りが広がり、爽やかな果実味に少しスパイス感が楽しめます。屋外で楽しく味わいたいワインでしょう。
※完売いたしました
シャプティエ マリウス ルージュ IGP ペイ・ドック 2023年 750ml 税込1,300円
M.Chapoutier Marius Rouge IGP Pays d’Oc
有機栽培を実践しているローヌ地方の雄シャプティエ社がラングドック地方の葡萄で造るベーシック・ライン。品種はグルナッシュ種、シラー種のブレンド。味わいはブルーベリーの果実味に細かなタンニンとスパイス感が楽しめる、ミディアムでバランスの良い赤。夏場には少し冷やしていただくと、楽しく味わえます。
シャプティエ マリウス ブラン IGP ペイ・ドック 2024年 750ml 税込1,300円
M.Chapoutier Marius Blanc IGP Pays d’Oc
有機栽培を実践しているローヌ地方の雄シャプティエ社がラングドック地方の葡萄で造るベーシック・ライン。品種はヴェルメンティーノ種、グルナッシュ・ブラン種、ヴィオニエ種のブレンド。柑橘系の果実風味に穏やかな酸味と柑橘の皮を思わせるにが旨味が楽しめます。
※完売いたしました
ドメーヌ･ユイ Ａ３ ピノ･ノワール 2023
Domaine Yui A3 Pinot Noir 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 北海道 余市町 登町
Nobori Yoichi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
自社畑「Ａ３」区画のピノ･ノワール種からの赤（この年のＡ１区画のピノ･ノワール種は収量が激減した為、単独発売せずこのＡ３にブレンド）。この区画は余市で最古のピノ･ノワール種を栽培する木村農園から選抜したキムラ･クローン主体に、ディジョン系とＭＶ６等が栽培されています。２０２３年は暑さと鳥害が厳しかったですが、この風土に適したキムラ･クローンはディジョン系より病気の耐性が高く、味わいはまだ酸、タンニンが豊かで少し還元的なので、もう１～２年待ってから味わって欲しいそうです。葡萄を全て除梗し、発酵は野生酵母で行い、新樽５割で樽熟成１２ヶ月。ＳＯ２添加量は少量。
ドメーヌ･ド･ラ･クラ ブルゴーニュ ピノ･ノワール レキリブリスト 2023
Domaine de la Clas Bourgogne Pinot Noir L’Equilibriste 2023
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ディジョン市の西に広がるコトー･ド･ディジョンはかつてコート･ドール以上の見事なワイン産地として評価を得ていましたが、ディジョン市の工業化と共に労働者達の日々の喉を潤すワインに変わり、やがては忘れ去られてしまった過去があります。この地のワイン造りを復活させようと、ディジョン市が銘醸と謳われたドメーヌ･ド･ラ･クラを購入し、２０１４年よりドメーヌの運営者にマルク･ソワイヤール氏が迎えられ新たなスタートを切ります。樹齢の高い葡萄を使用し造り上げたＳＯ２無添加のワイン。「L'Equilibriste」とは綱渡り芸人の意で、ラベルに描かれた綱渡り芸人は剃刀の刃の上を渡っています。ＳＯ２無しでの醸造の危険さとそれを乗り越えたワインが拍手喝采を浴びるイメージを表現しています。手摘みで収穫後、全房１００％で木製の開放樽にて発酵、アルコール発酵が始まった時点で軽く破砕（＝セミ･マセラシオン･カルボニック）。その後２２８Ｌの樽（新樽なし）にて約１０ヶ月の熟成。澱引きしてからノンフィルターで瓶詰め。
松原農園 ミュラー･トゥルガウ 2013
Matsubara Vineyard Muller Thurgau 2013
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道 蘭越町
Rankoshi Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７００（税込）
北海道ワインの委託醸造により１９９６年からワインをリリース。２０１４年にワイナリーがスタートしたので、この２０１３年産は委託醸造で造られた最後のワインとなります。