ラングロワ・シャトー ヴァン・ムスー ルージュ カルマン・ドライ 750ml 税込2,200円
Langlois Chateau Vin Mousseux Rouge Carmin Dry
ラングロワ・シャトーは、ソミュール地区に１８８５年創業の歴史あるメゾン。カベルネ・フラン種１００％で造られた中口タイプの赤のスパークリングワイン。８日間の短めのマセレーションを行うことで、タンニンを抽出することなく葡萄の果実味を引き出し、フィネスとエレガンスのある仕上がりになっています。瓶内二次発酵で、少なくとも２４ヶ月熟成。
※完売いたしました
ポール･ダンジャン キュヴェ･ジャン･バティスト シャンパーニュ
Paul Dangin Cuvee Jean Baptiste Champagne
タイプ：白スパークリングワイン White Sparkling Wine
産地：フランス シャンパーニュ
Champagne France
グラス ６０ml ￥９００（税込）
シャンパーニュ地方で近年、良質なピノ･ノワール種の産地で知られる、コート･デ･バール地区。この地区のダンジャン家は１９４７年からモエやマム等の大手メゾンへの販売を止めて、自社瓶詰めを始めました。栽培は減農薬栽培のテラヴィティス認証を受け、葡萄は樹齢３０年以上のピノ･ノワール種１００％。瓶内熟成は３０ヶ月以上で、ドサージュは１０ｇ／Ｌ。ブラン･ド･ノワールらしい果実味とコクが楽しめるタイプです。
ボー･ペイサージュ ツガネ ピノ･ノワール 2018
Beau Paysage Tsugane Pinot Noir 2018
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：日本 山梨県 北杜市
Hokuto Yamanashi Japan
グラス ５０ml ￥１,２００（税込）
かわいらしい明るい赤色。官能的な香りで思わず惹き込まれる。味わいはまだ若くて硬くこの品種らしい甘さを感じません。今飲んで若々しさを楽しんでもおもしろいと思います。小さいですが美味しくバランスはとれています。フレイヴァーのついた水のよう。（BEAU PAYSAGE 2020） ピノ･ノワール種。瓶詰本数１,４０６本。
ロラトワール･サン･マルタン ケラーヌ ルージュ レ･ドゥイユ 2017
L’Oratoire St Martin Cairanne Rouge Les Douyes 2017
タイプ：赤ワイン Red Wine
産地：フランス コート･デュ･ローヌ ケラーヌ
Cairanne Cotes du Rhone France
グラス ７０ml ￥７５０（税込）
ケラーヌ村で、農薬や化学肥料は使わず、ビオディナミで栽培している生産者。２０１８年のベタンヌ＆ドソーヴ誌で最優秀オーガニック生産者となりました。ケラーヌ村の単一畑レ・ドゥイユの面積は３.５haで収穫量は僅か１５hL/haです。４０％を除梗しコンクリートタンクで２５日間発酵を行い、３４hLの大樽で１８ヶ月熟成させました。ろ過も清澄もなしで、酸化防止剤は瓶詰時に極少量のみ添加します。グルナッシュ種６０％、ムールヴェードル種４０％。
雪川醸造 スノー・リバー シャルドネ ハチ 2024年 750ml 税込3,520円
Yukikawa Jouzou Snow River Chardonnay Hachi
北海道上川郡東川町の雪川醸造。北海道石狩市産のシャルドネを１００％使用して、果実感ときれいな酸のバランスが取れた香り高い白ワインとして仕立てました。香りは、黄桃やはちみつなどの風味がふんわりと立ち上がり、陽の光をたっぷり浴びて育った黄りんご、ライチなどの印象が感じられます。味わいは、果実の風味とまろやかな酸の良いバランス。中盤にクリーミーさが立ち上がり、フィニッシュにミネラル感が漂う余韻が感じられます。
※完売いたしました
アヤラ ル・ブラン・ド・ブラン ミレジメ 2018年 750ml 税込13,200円
Ayala Le Blanc de Blancs Millesime Champagne
アヤラは、１８６０年にエドモンド・ド・アヤラにより設立され、１９０８年には英国王室御用達を授与され、英国へのシャンパーニュ輸出の発展に大きく貢献したメゾンです。作柄の良かった年で、コート・デ・ブラン地区内特級畑のシャルドネ種のみを使用し、瓶内二次発酵と熟成とで７２ヵ月以上熟成させた逸品。まろやかさと豊かさが生まれ、完璧なまでのバランスの良さで飲む人を魅了するブラン・ド・ブランです。
ドメーヌ・プリューレ・ロック ピノ・ノワール ヴァン・ド・フランス 2022年 750ml 税込26,400円
Domaine Prieure Roch Pinot noir Vin de France
ロマネ・コンティの共同オーナーでもあるプリューレ･ロック。最高の葡萄を作るべく、肥料にはわずかな量の有機肥料を使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践しています。収穫量が多かったことから、通常ラドワ・ルージュに使われるピノ・ノワールを用いて造られた、２０２２年限定の1本。華やかな果実味とスパイスのニュアンスが若いうちから感じられる、真っ直ぐなスタイルのワインです。ピノ・ノワール種１００％
※完売いたしました
タキザワ・ワイナリー デラウェア オレンジ 2024年 750ml 税込3,080円
Takizawa Winery Delaware Orange
北余市町産デラウェアを使用した辛口のオレンジワインになります。タキザワワイナリー定番商品のひとつで、ほどよいタンニンと果実感、飲み飽きしないスッキリ感も兼ね備えていて幅広いシチュエーションで楽しんでいただける商品となっています。暑い季節には冷蔵庫くらい冷やし気味にしてスッキリと、寒い季節には１５度前後のセラーの温度で醸し由来の果実感とコクを楽しんでください。保管は１６度以下の冷暗所でお願いします。発送はクール便指定となります。
ケラー・エステート シャルドネ ラ・クルーズ・ヴィンヤード ソノマ・コースト 2014年 750ml 税込5,500円
Keller Estate Chardonnay La Cruz Vineyard Sonoma Coast
ソノマ地方でメキシコ系アメリカ人が運営する人気のワイナリー。本拠地のあるソノマ南部のペタルマ・ギャップ地区は、海からの潮風と霧が入り込む事で昼夜の温度差と、ピノ系に最適な「冷涼な恵み」を受ける区画です。ここでは８０年代に畑を拓き、品種のクローンと、土壌や、地勢、標高との相性を今も研究し続けています。完熟した果実味を溌剌とした酸味が引き締め、リッチな木樽の風味が熟成を経て調和して来ました。アルコール辛さは少しありますが、この価格としては上出来のシャルドネです。税込６、８２０円が特別価格になりました。
アラン・ジョフロワ シャブリ 1er ヴォー・リニョー 2022年 750ml 税込5,390円
Alain Geoffroy Chablis Premier Cru Vau Ligneau
アラン・ジョフロワ家はシャブリで約４５ヘクタールの畑を所有する、名門生産者。畑も特級レ・クロ、一級フルショーム等の素晴らしい区画を所有しています。区画はスラン川左岸のベーヌの丘にある１級ヴォー・リニョー畑。２０２１年産は暑すぎなかった為にシャブリ地区特有の引き締まった味わいが期待されます。英デキャンター誌では８９点評価を受けています。
※完売いたしました
コヤマロ シャルドネ 2023
Koyamaro Chardonnay 2023
タイプ：白ワイン White Wine
産地：日本 北海道
Hokkaido Japan
グラス ５０ml ￥７５０（税込）
コヤマロは、ニュージーランドのタカ･ケイ･ワインズの小山竜宇氏と、北海道のマロ･ワインズの麿直之氏による共同プロジェクトです。北海道余市町産のシャルドネを使ったワイン。収穫後、全房プレスにて皮、種子をつぶし過ぎずキレイな果汁を抽出しています。樽香とフルーツキャラクターとの絶妙なバランスが長い余韻を残す、日本らしい繊細な表現をしたシャルドネです。