テッレ・チェヴィコ カステッラノーヴォ ビアンコ 750ml 税込1,078円
Terre Cevico Castellanovo Bianco
ロマーニャ・ルーゴの地で１９６３年に設立されたイタリア屈指の協同組合。現在は４５００名の組合員と６７００ヘクタールをおさめ、州内の複数の協同組合との連携の中で、年間５０００万本ものワインをイタリア全土に供給しています。トレッビアーノ種ほか様々な白葡萄で造られたヴィーノ・メティッチオ（混ぜこぜ）。ステンレスタンクによる発酵、熟成で、MLF無し。白い花にシトラスのアロマがあり、すっきりとした辛口です。
テッレ・チェヴィコ カステッラノーヴォ ロッソ 750ml 税込1,078円
Terre Cevico Castellanovo Rosso
ロマーニャ・ルーゴの地で１９６３年に設立されたイタリア屈指の協同組合。現在は４５００名の組合員と６７００ヘクタールをおさめ、州内の複数の協同組合との連携の中で、年間５０００万本ものワインをイタリア全土に供給しています。サンジョヴェーゼ種ほか様々な黒葡萄で造られたヴィーノ・メティッチオ（混ぜこぜ）。ステンレスタンクによる発酵、熟成で、３ヶ月の静置を経てボトリング。スミレを思わせる豊かな香りに、フレッシュな果実味に溶け込んだタンニンが程良く感じられるバランスの良い味わい。※表の見方↓
| 番号 | 産地 | 商品名、予定販売価格 |
| ページ投稿時点での在庫の有無 | 点数（スタッフ5名、各10点、計50点満点） | コメント |
※弊社で販売する商品を決めるための試飲になります。在庫がないものが多いです。
| No.1 | フランス | Ch ピエライユ ブラン ボルドー ’23 税込2,420円 |
| 販売中 | 37点 | バジル、グレープフルーツ、ニュージーSBみたい、果実味ふくよか、ミネラル、苦み、フレッシュ苦み、アルコール辛さ、瓜、爽やか、梨 |
| No.2 | フランス | Ch オー・グルロ セレクション ブラン ブライ・コート・ド・ボルドー ’23 税込2,640円 |
| 販売中 | 34点 | バタークリーム、オレンジ、オイル、バニラ、ぽっちゃり、桃、アルコール辛さ、ふくよか、苦み、樽しっかり、瓜 |
| No.3 | フランス | エール・ド・リューセック ボルドー ブラン ’16 税込3,960円 |
| 販売中 | 33点 | ライムピール、レモンクリーム、バター、蜜、こなれた果実味、杏、アプリコット、塩味、ミネラル、上質、複雑、にが旨味、ピーチ、マンゴー |
| No.4 | フランス | Ch サント・カトリーヌ カディヤック・コート・ド・ボルドー ’15 税込1,980円 |
| 34点 | 古桶、ブルーベリー、インク、濡れた枯葉、アルコール辛さ、やわらか果実、タンニン細か、熟成感と強さ、ココア、飲み頃、バランス良、血、にが辛さ、スパイス辛さ、唐辛子辛さ | |
| No.5 | フランス | Ch ラ・ブルトニエール・エクセレンス ブライ・コート・ド・ボルドー ’15 税込2,310円 |
| 37点 |
牛肉、コショウ、油が焦げた風味、スモーク、なめし革、アニマル、線香、やわらか果実、唐辛子辛さ、チェリー、イチゴバター、タンニン、スパイス、飲み頃、ダークチェリー、ベーコン |
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| No.6 | フランス | Ch スオウ ルージュ コート・ド・ボルドー オーガニック ’18 税込2,420円 |
| 31点 | スモーク、タール、ブルーベリークリーム、炭、コショウ、ベリー系果実、細かなタンニン、練れた味、チェリー、苦み、やわらか果実、酸 | |
| No.7 | フランス | Ch ボスエ ボルドー・スペリュール ’15 税込2,310円 |
| 36点 | スモーク、醤油、コショウ、インク、果実甘味とアルコール辛さ、細かなタンニン、アフター有、ラム肉、脂身、ブルーベリー、複雑さ、紅茶、きのこ、果実味ふくよか | |
| No.8 | フランス | Ch レ・ゾルム・ソルベ メドック ’１４ 税込2,805円 |
| 販売中 | 39点 | タール、ヴァニラ、鉛筆、カシス、ブルーベリー、ミルキー、タンニン、スパイス辛さ、カベルネトーン、タンニン、土、きのこ、ガラムマサラ |
| No.9 | フランス | ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック ’19 税込3,080円 |
| 販売中 | 35点 | スモーク、麝香、複雑、タンニンしっかり、酸有、ブルーベリー、タンニンに甘さ、くるみ、コショウ辛さ、山わさび |
| No.10 | フランス | Ch オー・グルロ シュマン・ド・レステュエール ルージュ ’20 税込3,410円 |
| 35点 | 墨汁、ドライクランベリー、シシトウ、凝縮、カシス、タンニン細か、インパクト、細かなタンニン、樽甘さ、トマト、ザクロシロップ | |
| No.11 | フランス | Ch ラプラニョット・ベルヴュー サン・テミリオン ’14 税込3,300円 |
| 38点 | 革、麹、なめし革、醤油、ヴァニラ、練れた味、果実とタンニンとスパイス辛さ、品ある、粘土、バランス良、なめし革 | |
| No.12 | フランス | Ch ラネッサン オー・メドック ’07 税込3,300円 |
| 37点 |
きのこ、古桶、土、墨汁、練れたタンニン、スパイス辛さ、飲み頃、昔のボルドー、やわらか、きのこ納豆、山わさび |
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| No.13 | フランス | Ch モーヴザン・バルトン ムーリ ’20 税込4,180円 |
| 販売中 | 30点 | フランボワ、スミレ、チェリー、タンニン、ブルーベリー、コショウ、ミント、カツゲン、乳酸、MCみたいな味 |
| No.14 | フランス | ムーラン・デュ・Ch・ラ・ラギューヌ オー・メドック ’19 税込4,620円 |
| 販売中 | 31点 | スモーク、枯葉、ラズベリーやわらか果実、チェリー、スモーク、杉、コーヒー、果実味とタンニン |
| No.15 | フランス | Ch ドーゲ サン・テミリオン グラン・クリュ ’11 税込5,720円 |
| 販売中 | 37点 | きのこ、枯葉、香木、白檀、果実甘さ、アルコール辛さ、細かなタンニン、いい熟成、なめらかさ、タンニン、強さ |
マルク･ソワイヤール オストラル オランジュ ヴァン･ド･フランス 2020
Marc Soyard Australe Orange Vin de France 2020
タイプ：白ワイン White Wine
産地：フランス ブルゴーニュ
Bourgogne France
グラス ５０ml ￥１,０００（税込）
ドメーヌ･ビゾで学び得た哲学を活かし、栽培・醸造において出来る限り人為的な介入を行なわない自然なスタイルでワイン造りを行っています。ブルゴーニュの次世代を代表する造り手として、２０１６年６月ニューヨークタイムズのワイン特集で紹介された注目の生産者です。ディジョン市北部にあるTalant村の０.２haの小区画から獲れるピノ･ブラン種１００％で造られたオレンジワイン。タンク内で２１日間のマセラシオンカルボニックを行った後、搾汁して樽に移し、樽内でアルコール発酵とマロラクティック発酵を実施。ＳＯ２無添加。
ピエール・ダモワ ブルゴーニュ ルージュ 2012年 750ml 税込8,800円
Pierre Damoy Bourgogne Rouge
ジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手の１人。完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリュームと長い余韻を持ちます。非常に力強い贅沢な出来栄えです。飲み頃のバックヴィンテージが入荷いたしました。
※完売いたしました
マツ ラ・ヘファ トロ 2022年 750ml 税込7,480円
Matsu La Jefa Toro
力強い赤で知られるトロ地区で造られた白。葡萄は樹齢５０～１５０年のマルバジア種１００％。特徴的なラベルは年配で鋭い目を持つ女性の顔。９月下旬まで完熟を待ってから手摘みで収穫。数時間スキンコンタクト後に６００Lのフレンチオーク新樽で野生酵母と共に発酵させ、その後１４ヵ月樽熟成。ヴァニラの風味に、凝縮した果実味を酸味とミネラル感が引き締めています。凝縮していながらシャープな印象は、大げさに言うとピュリニー村のシャルドネ種を思わせる程に完成度が高い仕上がりです。
藤野ワイナリー フローイングウォーター 2023年 750ml 税込3,410円
Fujino Winery Flowing water Shiro
三笠市のバッカス種、余市町のケルナー種のブレンド。抜栓直後は硬い印象ですが、程なく和らいでいきます。八朔や文旦のような和柑橘の香りが広がり、ほのかに生姜やハーブのような青い香りも感じられます。口に含むと、きりりとした酸とレモンやグレープフルーツの果皮のような味わい、微かな塩味と蜂蜜のようなコクが広がり、程よい苦みの余韻をもたらします。亜硫酸添加２５ｐｐｍ。
※完売いたしました
アンドレ・ボノム ヴィレ・クレッセ コトー・ド・レピネ 2022年 750ml 税込9,460円
Andre Bonhomme Vire Clesse Coteau de L’Epinet
僅か６ヘクタールの畑からヴィレ・クレッセを生産するマコン地区のトップドメーヌの１つ。２００８年よりエリック氏の長男オレリアン・パルテ氏に引き継がれ、さらに評価を高めています。平均樹齢１００年（１９１７年、１９２３年植樹）で、赤粘土質土壌に植わるシャルドネを使用。オーク樽発酵後、樽熟成を1年行い、さらにステンレスタンクで1年寝かせ、計２年熟成させてからリリース。年産７００本ほどしか造られない希少なワインです。
※完売いたしました
ドメーヌ・ピック・ジョアン バニュルス リマージュ 2015年 500ml 17% 税込3,520円
Domaine Pic Joan Banyuls Rimage
２００９年に現当主のジャン・ソレ氏と妻のローラ・パルセ氏が、僅か２.３ヘクタールの自社畑から始めた家族経営のドメーヌ。現在は７ヘクタールまで畑を広げ、有機栽培で畑を管理しています。ステンレスタンクにて２５℃に保ち、２０日間野生酵母による発酵を促した後、圧搾前にミュタージュ・シュール・グラン (発酵後のブドウ果汁に直接アルコール添加)を施して造られたヴァン・ドゥー・ナチュレル（天然甘口ワイン）。グルナッシュ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
フランソワ・カリヨン ブルゴーニュ アリゴテ 2022年 750ml 税込6,050円
François Carillon Bourgogne Aligote
ピュリニー村の名門ルイ・カリヨンの系譜を継ぐ由緒正しきドメーヌ。ピュリニー村にある単一区画で、樹齢が約５０年の古木のアリゴテ種で造られる白。バリック(新樽３％)で１１ヶ月熟成後、ステンレスタンクにて３ヶ月熟成。アリゴテ種１００％。