リタファーム&ワイナリー 風のヴィンヤード ソーヴィニヨン・ブラン 2021年 750ml 税込4,125円
Rita Farm Winery Sauvignon Blanc
リタファームの自社畑産ソーヴィニヨン・ブラン種からの白。ステンレスタンクで発酵後に、２０日間バトナージュを行いながら熟成させました。天候に恵まれた２０２１年産はまだ濁りがありますが、バトナージュによる複雑さと旨味が楽しめそうです。
※完売致しました
Rebelde Alentejano
ポルトガルで注目の産地アレンテージョ地区から新着の赤。カーサ・サントス・リマ社が造るヘヴェルヂ。葡萄はトゥーリガナショナル種、シラー種、プティ・ヴェルド種、アリカンテ・ブーシェ種のブレンドで、アメリカン・オーク樽で４ヶ月熟成させています。お値打ちな価格で、凝縮した果実味と豊かなタンニンが楽しめるフルボディ・タイプの赤です。
アルセーニョ ホフマン ソーヴィニヨン・ブラン 2021年 750ml 税込1,760円
Alceno Hoffman Sauvignon Blanc
ボデガス・アルセーニョはフミーリャ地区でも歴史ある家族経営の生産者。このソーヴィニヨン・ブラン種はフミーリャ近郊の畑からで、１０度で６時間スキンコンタクトを行い、ステンレスタンクでは１８度でゆっくりと発酵させました。完熟した柑橘類の風味が楽しめる、爽やかな辛口タイプです。
※完売いたしました
エー・エー・バーデンホースト セカトゥール シュナン・ブラン スワートランド 2021年 750ml 税込3,190円
A.A.Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Swartland
アディとハインの従兄弟同士がスワートランドの最南端に位置するパールデバーグで始めたワイナリーで、１９３０年代まで使われそのまま放置されていた醸造所を含む６０haの農園を２００８年に購入し、ビオロジック栽培で自生酵母による発酵、最小限の亜硫酸に止めてという非介入主義のワイン造りを行う生産者。シュナン・ブラン種１００％で、ほとんが自社畑の樹齢５０～６０年のもので、一部近隣の農家より購入した高樹齢のものを使用して造られています。
※完売いたしました
デュック・デ・ノーヴ （Ch ル・ピュイ） ヴァン・ド・フランス 2021年 750ml 税込2,750円
Duc des Nauve (Chateau Le Puy) Vin de France
４００年以上も一切の化学肥料や農薬を使用しないボルドー自然派の大御所ル・ピュイの若木を使用して造られたワイン。体にしみわたるその味わいはピュアで澄んだ味わいが楽しめます。区画毎に分けて小容量のコンクリートタンクにて発酵・熟成。清澄・濾過は行わず、ＳＯ２は熟成時に極微量のみ使用。ボルドーの理想とされる「樽濃いワイン」ではなく、自然派らしい澄んだ果実味と体に染み入る味わいをぜひ一度お試しください。メルロ種７０％、カベルネ・フラン種２０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種１０％
※完売いたしました
オスピス・ド・ボージュ モルゴン 2021年 750ml 税込2,695円
Hospices de Beaujeu Morgon
高齢者や病人、恵まれない人々を支援する慈善施療院、オスピス・ド・ボージュの起源は１２４０年まで遡ります。現在８０haの畑を所有し、造られたワインはオークションにかけられ、売上は運営費に当てられます。格上のクリュ・ボージョレの中でも力強い味わいが特長のモルゴン村。温度管理されたオープントップタンクで、ポンピング・オーバーを行いながら長期発酵を行い、タンニンと色素成分の抽出を促します。その後はオーク樽で８～１０ヶ月熟成。黒系果実にスミレの香、スパイスと豊かなタンニンの伝統的な味わいが楽しめます。
※完売いたしました
フェランディエール カベルネ・ソーヴィニヨン IGP ペイ・ドック 2021年 750ml 税込1,485円
Ferrandiere Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc
畑が位置する場所は干潟だったところで、土壌は多くの塩分を含み、その土壌に由来するミネラル豊かな質の高いワインが生み出されています。ブラックベリーやカシスの果実味に、果実味を引き締めるしっかりとしたタンニン、細かい酸があり、杉や黒コショウのニュアンスが感じられる複雑さがあります。
※完売いたしました
Tokachi Regaro Sanenkoro Rosso
十勝清水町御影で造る葡萄を、藤野ワイナリーで委託醸造したワイン。自社畑の山幸種をメインに、除梗した葡萄と全房を別々に仕込み、野生酵母で発酵させました。ベリー系の香りと心地よい酸とスパイス感が楽しめます。ノンフィルター瓶詰めの為、旨味を含んだオリが沈殿しています。酸化防止剤無添加。
