セバスチャン・リフォー サンセール オクシニス ヴィニフィエ・パー ジュンコ 2021年 750ml 税込6,270円
Sebastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Vinifie par Junko
フランス・ロワール川上流のサンセール地区。ここで革命的なソーヴィニヨン・ブランを造るセバスチャン・リフォー氏。有機栽培、マロラクティック醗酵、酸化防止剤無添加、積極的な貴腐葡萄の使用、等々。既存のサンセールワインとは一線画し全くの別物といった感じです。今回は氏の造った葡萄をボワルカの新井順子さんが醸造したコラボ・タイプ。「黄金に輝く」という意味のオクシニス、色もしっかりとして濃く、杏やオレンジママレードのような濃縮された香り。粘土質のテロワールは非常に重々しい重厚感あふれるワインを生み出します。ソーヴィニヨン・ブラン種 １００％（エチケットにはオクシニスの表記はございません）。
プティ・ルビエ ル・プティ・ルビエ ブラン IGT ペイ・デロー 2021年 750ml 税込1,705円
Petit Roubie Le Petit Roubie Blanc IGT Pays d’Herault
近年人気上昇中のピクプール種で知られる南仏、ピネ村の生産者。１９８１年創業、この村で唯一オーガニック認証を持つ生産者です。粘土石灰質土壌と潮風を受けて栽培された葡萄からは、豊かなミネラル感と塩味が楽しめます。品種はソーヴィニヨン・ブラン種、マルサンヌ種、ピクプール種からの白。南仏としてはきれいな酸とミネラル感を持ち、３品種による複雑さも楽しめます。定価２２００円（税込）が特別価格で入荷しました。
※完売いたしました
San Fabiano Calcinaia Chianti Classico
１９９６年に醸造家カルロ・フェッリーニ氏を迎え入れてることで品質が向上し、ガンベロロッソやワインスペクテーター誌などの評価もさらに高まり、注目度の高い生産者。サンジョベーゼ種90％、その他10％。
Ch ダケリア リラック ブラン 2021年 750ml 税込2,860円
Chateau d’Aqueria Lirac Blanc
色調は輝きのある淡い黄色。桃や白い花が主体のアロマで、エキゾティックなニュアンスも。口に含むと、繊細かつ滑らかな口当たりで、洋ナシや白い花、ハチミツのノートが合わさり、アロマの複雑さを表現。長い余韻では、石灰岩のテロワールの特徴である、いきいきとした印象を与えてくれる。
de Villaine Bourgogne Rouge
ヴィレーヌが所有する数区画のピノ・ノワール種からのベーシックな赤。コートドールより南に位置する分、ふくよかな果実味が楽しめます。収穫したピノ・ノワール種を木桶で発酵させ小樽で熟成させますが、全ての赤ワインも新樽は使わず使用樽で行います。
de Villaine Bouzeron (Aligoté）
ＤＲＣ（ロマネコンティ）社オーナー、オベール・ド・ヴィレーヌ氏はシャロネーズ地区ブーズロン村に暮らし、ここでも個人的にワインを造っています。世界最高のピノ・ノワール種の造り手ですが、この村にとって最良の葡萄は白葡萄アリゴテ種と断言し、行政に陳情しブーズロン村のアリゴテ種を産地認証させました。ここではアリゴテ種でも良質なアリゴテ・ドレ種を有機栽培し、伝統的な大樽と野生酵母で発酵、熟成させています。味わいはアリゴテ種とは思えないほどの厚みと複雑さを備え、酸味は穏やかで気品を持ちバランスの良さが感じられます。
Gary Farrell Pinot Noir Russian River Valley Selection
１９８０年代のカリフォルニアで、ピノ・ノワール種とシャルドネ種の頂点にいたギャリー・ファレル氏。彼の引退後はキスラーのビル・プライス氏がオーナーとなり、今も素晴らしいワインを造っています。お安い価格ではありませんが、味わっていただくとお値段以上を実感できます。一部を全房発酵で行い、熟成は４０％新樽のフレンチオーク樽（ライトロースト）で１３ヶ月熟成。醸造は女性のテレサ・ヘレディア女史で、テロワールを生かした、引き締まった味わいのピノ・ノワール種です。
アンセルモ・メンデス クルチメンタ アルバリーニョ ヴィーニョ・ヴェルデ 2021年 750ml 税込5,720円
Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho Vinho Verde
アルバリーニョ造りに定評があるモダン・ヴィーニョ・ヴェルデの造り手。今やポルトガルを代表とする生産者として知られています。果皮と共に醸しを行った、オレンジワイン。アーモンドやヘーゼルナッツ、スパイスやドライアプリコットなどの力強いアロマ。骨格と長い余韻があり、複雑な旨味を感じます。ブルゴーニュの村名白ワインを思わせる気品と力強さのある味わいです。
ボワセ アメリカン・ヴィンテージ ピノ・ノワール セントラル・コースト 2021年 750ml 税込1,540円
Boisset American Vintage Pinot Noir Central Coast
生産者のボワセ・グループは１９６１年にブルゴーニュで設立され、現在ではブルゴーニュ最大の生産者となりました。オーナーのジャン・シャルル・ボワセ氏は２０００年初頭よりカリフォルニアでのワイン造りをスタートさせました。このアメリカン・ヴィンテージはブライアン・マロニー氏が醸造を務めています。美しい輝きのある鮮やかなレッドカラーの外観に、ラズベリーやチェリーなどの赤い果実と、トーストしたオークの香りや、スパイスのニュアンスが広がります。ジューシーな赤い果実のアロマに、バニラやスパイスの風味、よく溶け込んだシルキーなタンニンが調和された味わいに、優雅で心地よい長い余韻が続きます。鴨ロースやサーモンのソテーなどと良く合います。ピノ・ノワール種 100％
サンタ・ジュリア クアルト・ジーロ メルロ IGT トスカーナ・ロッソ 2021年 750ml 税込4,400円
Santa Giulia Quarto Giro Merlot IGT Toscana Rosso
伝統を守り自然を尊重する家族経営のワイナリーで、畑ではオーガニック農法を行っています。手摘みで収穫後、ステンレスタンクにてアルコール発酵を行い、フランス産のバリックで１２ヶ月熟成。フルーティさがありながら辛口で、力強さのあるタンニンが楽しめるバランスの良いワインです。メルロ種１００％。