naritaya(ナリタヤ) アサヒダイ245 ブラン エピソード3 2024年 750ml 税込4,400円
naritaya Asahidai 245 Blanc Episode3
仁木町旭台にある約３０アールの南向きの斜面の畑で、化学肥料や除草剤は使用せずに、できるだけ自然な葡萄造りを行っています。醸造は近隣のドメーヌ・ブレスに委託。野生酵母とぶどうの力でできあがったワインは、青リンゴ、洋梨、柑橘類に加え、カモミールのような白い花の香り、黒糖のようなコクとアフターにほのかな苦味を感じる味わいです。これまでのヴィンテージと比較してピノ・グリの比率が上がったこともあり、少し厚みを感じられるワインに仕上がっています。全房搾汁、ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。ピノ・グリ種４７％、シャルドネ種３９％、ピノ・ブラン種１１％、リースリング種１％他。酸化防止剤は２０ppmと極少量のみの使用になりますので、１４度以下の保存をお願いします。発送はクール便指定。生産本数１,６９１本。お一人様２本まで。
※完売いたしました
Domaine Raison Nakafurano Sauvignon Blanc
山梨の「まるき葡萄酒」をはじめとして全国各地に事業を展開するグループレゾンが、新たに中富良野で始めたワイナリー。人間と自然が共存できる環境でのワイン造りを目指しており、畑ではヤギを飼育し、ヤギが草を食べ、排泄物を堆肥にして土に戻し、その土で育った葡萄を原料にするという、エネルギーの循環を運営の中核に据えてワイン造りを行っています。中富良野町の自社圃場のソーヴィニヨン・ブラン種を１００％使用した白。酸味を伴う爽やかな果実香に、適度な苦みと切れの良い爽やかな余韻で、幅広い食材に合わせやすい仕上がりです。
※完売いたしました
イエローマジックワイナリー アオハル・デラ 2024年 750ml 税込2,970円
Yellow Magic Winery Aoharu Dera
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。南陽市の完熟前のデラウェア種で作りました。程よい乳酸と旨味を併せた味わい。２青デラのプロローグとして捉えて下さいとのことで青春（アオハル）と名付けました。酸化防止剤無添加の為１４度以下での保存をお願いします。生産本数１０００本。
※完売いたしました
Castellani Chianti
イタリア各地でワイン事業を展開するカステラーニ家は、契約農家や協同組合との協力関係により、各地の葡萄品種の個性を十分に表現した手頃なワインを生産しています。ステンレスタンクだけで仕上げ、サンジョヴェーゼらしいフレッシュで生き生きとした果実味を楽しむことができます。サンジョヴェーゼ種８５％、カナイオーロ種１０％、チリエジョーロ５％。
Yukikawa Jouzou Snow River Niagara Secco Yoichi
北海道上川郡東川町の新ワイナリー・雪川酒造が、余市登町のナイアガラ種で造った辛口白ワイン。日々の食卓で楽しんでいただけるワインを目指し、皮ごと発酵した旨味のあるワインとして仕立てました。マスカットと醸し由来の紅茶のような香りがバランスよく立ち上がり、オレンジ、金柑、ジャスミンや蜜柑の花のような香り。心地良く丸みのある柑橘感に、果皮由来の旨味と奥行きのある爽やかな酸に包まれながら、ほのかにミネラルを感じさせる渋みが口中に残ります。 ※完売いたしました
Y Vinedos Fontana Oveja Blanca
１９９９年、品質対価格に優れたワインを造ることを目標に、ラ・マンチャ地方のウクレスに設立。マスター・オブ・ワインのサム・ハロップ氏をワインメイキングディレクターに迎え、標高７００メートル以上の乾燥した大陸性気候下で、豊富な日照量と大きな寒暖差を生かしたサステナブルなワイン造りを行っています。ブランド名の「オベハ」はスペイン語で「ヒツジ」の意。マスカットやアカシアの花を連想させるアロマティックな香り。熟した白桃を想わせる厚みのある果実感と、レモンのようなフレッシュさも感じられる華やかな白ワイン。ミュスカ・ア・プティ・グラン種１００％。
Hitomi Winery Soif Blanc Plus
滋賀県にあるろ過をしないにごりワインのスタイルを造るワイナリー。これまでは山形県産のデラウェア種と岩手県産のナイアガラ種を使用して醸造してきましたが、近年ナイアガラ種の入手が困難になってきました。印象的であった華やかなマスカット香を表現するため、本ヴィンテージはデラウェア種にシャインマスカット種をブレンドしました。２０２３年のデラウェアが過熟状態であったため、軽いテイストに仕上げることが難しく、マッチョなボディ感で濃厚です。そのため、ワイン名に＋（プラスマーク）を付けています。発送はクール便指定です。
※完売いたしました
Yellow Magic Winery Pinky Dera
滋賀、大阪などで葡萄栽培＆ワインメーカーとして長年従事し、独立したワイナリー。デラウエアの完熟手前のピンク色に色付いたタイミングで作ったワインです。ピンク色に色付いたタイミングは、葡萄が程よい酸味と果実感を持ち合わせています。ゆっくりと乳酸発酵させ乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わいです。
El Esteco Don David Pinot Noir Reserve Calchaqui Valley
ボデガ・エル・エステコ社はアルゼンチンの北西部カルチャキ・ヴァレーのカファジャテにワイナリーを構え、プレミアムブランドの「エル・エステコ」とコスパに優れた「ミッシェル・トリノ」の２つのブランドを展開しています。ドン・ダビは、ミッシェル・トリノ創始者の一人ダビ・ミッシェルへの尊敬の念を込めて名付けられました。選別された葡萄は５℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で２６～３０℃で発酵。その後８０％はフレンチとアメリカンオークの新樽と古樽(使用２回以内)にてアルコール、マロラクチック発酵を行い、更に１５ヶ月樽熟成を行っています。残りの２０％はスチールタンクにて熟成。ピノ・ノワール種１００％。
※完売いたしました
Emiliana Novas Chardonnay Casablanca Valle
エリミアーナはチリで有機栽培を１９９０年代から始めた先駆者です。上級品の「ノヴァス」は涼しい気候のカサブランカ・ヴァレー産のシャルドネ種を４９％仏オーク樽、６％仏大樽、４５％タンクで低温発酵と熟成を９ヶ月実施。酸味を生かすために、乳酸発酵は行わずに瓶詰め。味わいは青リンゴや柑橘の果実味に、爽やかな酸味とミネラル感が調和しています。こちらもピノ・ノワール以上に、産地を当てるのが難しいと思います。米ジェームス・サックリング氏９２点評価。